Descriere / Gust
Fructele Pala sunt de dimensiuni mici și au o formă globoasă până la ovală, asemănătoare ca aspect cu un cais sau o piersică mică. Pielea subțire, cu pete, este de culoare verde pal când este tânără, se maturizează până la galben strălucitor când este coaptă și are o cusătură proeminentă care traversează centrul fructului. Pe măsură ce fructul se maturizează, această cusătură se deschide pentru a dezvălui carnea și sămânța. Carnea, cunoscută și sub numele de pulpă, este de culoare crem până la galben pal și este oarecum fibroasă, cu o aromă acidă, acră. În interiorul cărnii, un aril mare, ceros, roșu strălucitor acoperă groapa centrală maro închis într-un model asemănător dantelelor. Acest aril, când este uscat, are o aromă ușoară și delicată, caldă. În interiorul gropii de culoare maro închis, există o sămânță ovală comestibilă, care are o aromă similară cu cea a arilului, dar are o aromă mai înțepătoare, picantă și pronunțată.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele Pala sunt disponibile pe tot parcursul anului în anumite regiuni tropicale.
Fapte actuale
Fructele Pala, clasificate botanic ca Myristica fragrans, cresc pe copaci mari, tropicali, veșnic verzi, care pot atinge peste 12 metri înălțime și aparțin familiei Myristicaceae. Cunoscute și sub denumirea de fructe de nucșoară, fructele Pala sunt cunoscute mai ales pentru semințele și arilul lor, care sunt uscate și transformate în condimente de nucșoară și buzdugan. Cultivat doar în câteva regiuni din întreaga lume și adesea trecut cu vederea ca fruct datorită popularității condimentului, fructul Pala este utilizat în întregime în Asia de Sud-Est, iar pulpa este utilizată pentru a face jeleuri, bomboane și băuturi.
Valoare nutritionala
Fructele Pala conțin niște potasiu, mangan, cupru, magneziu și calciu.
Aplicații
Pulpa fructului Pala este comestibilă, dar nu este consumată de obicei singură, deoarece are o aromă extrem de acră. Este amestecat popular într-un suc și amestecat cu ghimbir, zahăr și lămâie și servit peste gheață ca băutură răcoritoare. Pulpa poate fi, de asemenea, presărată cu sare, zahăr sau chili și uscată sau cristalizată pentru a crea un tratament dulce sau transformată într-un sirop. Arilul fructului, odată uscat, poate fi măcinat și transformat în condimentul cunoscut sub numele de buzdugan. Această aromă are o aromă mai delicată decât nucșoara și este presărată pe legume, pește și produse de patiserie. Nucșoara, care este semințele uscate, este cea mai utilizată porție de fructe și este folosită pentru aromatizarea băuturilor, cum ar fi latte, cocktailuri cu rom sau cidru, presărate peste spanac gătit și alte legume, utilizate în produse de patiserie și amestecate în sos beșamel. . Fructele Pala vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate la frigider.
Informații etnice / culturale
În timp ce nucșoara și buzduganul sunt condimente cunoscute în întreaga lume, carnea fructului Pala rămâne relativ necunoscută. Carnea este localizată în regiunile tropicale în care fructul este cultivat și nu este livrat la nivel global cu semințele, diminuându-i notorietatea. În ciuda lipsei de publicitate a fructelor, localnicii indonezieni au folosit carnea pentru produse culinare suplimentare ca sursă de venit. În Indonezia, fructul Pala este gătit și cristalizat pentru a face pala manisan, care este un fruct mestecat, confitat. Acest fruct bombat este vândut turiștilor și este consumat și în sărbătorile religioase și în timpul sărbătorilor de Revelion. În plus față de produsele confiate, fructele Pala sunt, de asemenea, fierte în gemuri. În Indonezia, gemul este cunoscut sub numele de selei buah pala și este folosit pentru a umple prăjituri sau pâine. Dulceațele sunt făcute și pe insula Grenada din Caraibe, unde gemul este cunoscut sub numele de Morne Delice și se întinde pe pâine prăjită, produse de patiserie și brioșe.
Geografie / Istorie
Fructele Pala sunt originare din Insulele Banda, care se află în estul Indoneziei și cresc din sălbăticie din cele mai vechi timpuri. Când condimentele nucșoară și buzdugan au fost create din semințele și arilul fructelor, au fost ușor transportate pe nave de exploratori și în saci de comercianți de-a lungul rutelor comerciale și au fost introduse în Europa în secolul al XI-lea de către comercianții arabi. Aceste condimente au devenit extrem de populare în rândul clasei superioare europene în secolul al XV-lea și au fost unul dintre cele mai apreciate condimente disponibile. Nucșoara a provocat multe războaie asupra insulelor Banda și, datorită popularității sale, semințele de fructe Pala au fost introduse în contrabandă și plantate în Mauritius, Penang, India și Sri Lanka pentru a extinde piața condimentelor. Astăzi pomi fructiferi Pala sunt cultivate în Caraibe pe insula Grenada, pe Insulele Banda, în India, Malaezia, Mauritius, Indonezia, Sri Lanka și în Papua Noua Guinee.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Pala Fruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 durian warso garden, bogor LângăBogor, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 64 de zile, 1/04/21 Comentariile distribuitorului: buah pala  bogor piață nouă LângăBogor, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 480 de zile, 15.11.19 Comentariile distribuitorului: buah pala |
