Descriere / Gust
Frunzele de papaya sunt de dimensiuni medii până la mari, având în medie 50-70 centimetri în diametru și 18-90 centimetri în lungime și sunt late, plate și adânci, lobate palmat. Frunzele aspre, verzi, sunt subțiri, flexibile și au o vena proeminentă de culoare galbenă, răspândită prin 5-9 lobi. Frunzele cresc pe tulpini goale în clustere asemănătoare palmelor chiar în vârful copacului și fiecare frunză conține un lichid de latex alb, lăptos, care este emis atunci când este rupt. Frunzele de papaya sunt clare, au o aromă proaspătă, verde și pot fi extrem de amare, în funcție de maturitate.
Anotimpuri / Disponibilitate
Frunzele de papaya sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Frunzele de papaya, clasificate din punct de vedere botanic ca Carica papaya, cresc pe un copac mic, cu tulpină, care poate crește până la zece metri înălțime și este membru al familiei Caricaceae. Cunoscuți și sub numele de Pawpaw și Papaw în Australia și Indiile de Vest, copacii de papaya cresc în climă tropicală din întreaga lume, recunoscuți prin tulpina lor marcată de cicatrice, și toate părțile copacului, inclusiv fructele, semințele și frunzele pot fi consumate. Frunzele de papaya sunt o parte mai puțin cunoscută a arborelui de papaya, umbrite de fructe și sunt utilizate medicamentos în ceaiuri pentru a ajuta la digestie.
Valoare nutritionala
Frunzele de papaya conțin calciu, magneziu, zinc, fier, mangan și vitaminele A, B, C, E și K.
Aplicații
Frunzele de papaya sunt cele mai potrivite pentru aplicații fierte, cum ar fi fierberea. Fierte în mod obișnuit și îmbibate într-un ceai sau tonic, frunzele de papaya sunt un ingredient medicinal popular pentru a ajuta la digestie. De asemenea, pot fi fierți pentru a îndepărta amărăciunea și se consumă similar cu spanacul sau sunt zdrobiți și folosiți pentru a ajuta la fragilizarea cărnii. În Africa, tulpinile frunzelor de papaya sunt curățate, rase și sucate. Piureul de tulpini este apoi servit cu zahăr și sare. În plus față de aplicațiile culinare, extractul de frunze de papaya poate fi găsit sub formă de tablete, pulbere și tinctură pentru uz medicinal. Frunzele proaspete de papaya trebuie folosite imediat. Odată făcut suc sau transformat în ceai, lichidul din frunze va dura până la cinci zile în frigider.
Informații etnice / culturale
Comunitățile rurale din Indonezia, Sri Lanka și India utilizează suc de frunze de papaya și sevă pentru a trata o varietate de afecțiuni, cum ar fi durerile articulare, infecțiile oculare, problemele gastrice. În unele comunități asiatice, frunzele sunt înfășurate în forme asemănătoare trabucului și sunt afumate, zvonite, dar nedovedite, pentru a fi de ajutor cu astmul. Frunzele de papaya sunt, de asemenea, utilizate în aceste comunități pentru prevenirea și reducerea simptomelor asociate cu malaria și febra dengue.
Geografie / Istorie
În timp ce centrul exact de origine este necunoscut, se crede că Papaya este originară din sudul Mexicului, din America Centrală și din America de Sud. Papaya s-a răspândit apoi prin Caraibe în Asia de Sud-Est în secolul al XVI-lea în timpul explorării spaniole și a fost adusă în India și Africa prin Pacific. Astăzi, Papaya este cultivată în peste cincizeci și șapte de țări, iar frunzele pot fi găsite pe piețele proaspete din Asia, Asia de Sud-Est, Australia, Africa, Caraibe, Statele Unite, America Centrală și America de Sud.
Idei de rețete
Rețete care includ frunze de papaya. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Youtube | Frunza de papaya Buntil | |
| Sucuri pentru sănătate | Suc de frunze de papaya |
Trimis recent
Oamenii au distribuit frunze de papaya folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 carrefour transmart lebak bulus LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 82 de zile, 17.12.2020 Comentariile utilizatorului: daun pepaya  Super Indo Cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 496 de zile, 31/10/19 Comentariile distribuitorului: frunze de papaya în superindo cinere depok  piața tangerang highland LângăTangerang, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 514 zile, 13/10/19 Comentariile distribuitorului: daum japonez de papaya |
