Descriere / Gust
Papeda Citrus se referă la un subgen de citrice. Sunt fructe rotunde, cu o piele groasă, denivelată și pot fi galbene sau verzi, în funcție de soi. În general sunt fructe mici, iar la maturitate pot avea un diametru de la 2 centimetri până la 7 centimetri. Când sunt tăiate, acestea sunt segmentate și au adesea multe semințe mari. Pulpa poate fi destul de uscată, iar gustul poate fi extrem de acru, amar sau acid. Fructele citrice Papeda pot fi destul de aromate, deoarece unele soiuri eliberează uleiuri parfumate care miros a lămâi. Ele sunt de obicei cu creștere lentă și apar pe arbuști spinoși de dimensiuni medii.
Anotimpuri / Disponibilitate
Papeda Citricele se găsesc în general pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Fructele citrice Papeda sunt una dintre cele mai vechi și mai primitive forme de citrice și au legături genetice puternice cu alte citrice, în special cu tei. Există aproximativ 15 specii în grupul Papeda Citrus, incluzând teiul kaffir, yuzu, portocala sălbatică, citrusul alemow și sudachi. Mai rare tipuri de Papeda Citrus includ Khasi Papeda, care este adesea confundat cu un var de kaffir. Multe tipuri de citrice Papeda apar în sălbăticie și pot exista numeroși hibrizi care nu au fost bine documentați.
Valoare nutritionala
La fel ca majoritatea citricelor, Papeda Citrus conține vitamina C.
Aplicații
Fructele citrice Papeda tind să nu fie adecvate utilizărilor culinare, deoarece tind să fie amare, acre sau foarte acide. Cu toate acestea, coaja lor poate fi folosită ca coajă de citrice.
Informații etnice / culturale
Sucul de citrice Papeda a fost folosit ca demachiant. În Malaezia, Melanesia și Polinezia, a fost odată folosit pentru a spăla și parfuma părul. Soiurile de fructe citrice Papeda au fost, de asemenea, folosite de indigeni în scopuri medicinale și digestive.
Geografie / Istorie
Originea exactă a Papeda Citrus este necunoscută, dar se crede că fructele au provenit din Arhipelagul Malay din Asia de Sud-Est, unde au crescut de aproximativ 2.000 de ani. Astăzi, acestea se găsesc în multe părți din Asia, inclusiv în Filipine, Borneo, India, China și Japonia, care apar atât în regiunile tropicale, cât și în cele aride. Cu toate acestea, Papeda Citrus este cea mai puțin cultivată specie de fructe citrice datorită gustului acru sau amar.
Idei de rețete
Rețete care includ Papeda Citrus. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Costa Rica Dot Com | Cookie-urile Yuzu (Papeda) |
