Descriere / Gust
Pawpaw poate varia ca dimensiune, dar de obicei are o lungime medie de aproximativ 3-6 inci și are aproximativ dimensiunea unui pumn uman. Unii au spus că Pawpaw arată ca o încrucișare între un mango și un cartof verde. Culoarea pielii fructelor coapte de pe copac variază de la verde la galben și pot apărea pete întunecate, asemănătoare cu bananele. Pielea fructelor recoltate se poate întuneca până la maro sau negru. Când coapte, carnea va avea culoarea galbenă, va avea o aromă puternică, dulce, plăcută, cu textură asemănătoare cu cremă, cu semințe de culoare maro închis până la negru. Aroma unui Pawpaw este bogată în note tropicale de degustare de banane, nucă de cocos, papaya, ananas și mango.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pawpaws sunt disponibile la sfârșitul verii și lunile de toamnă.
Fapte actuale
Denumirea botanică pentru Pawpaw este Asimina triliba și este, de asemenea, cunoscută sub numele de Paw Paw, banana săracului, mărul american cu cremă și banana din Kentucky. Pawpaw este cel mai mare fruct comestibil cunoscut ca fiind originar din America. Se crede că Pawpaws își au originea în sud-estul Statelor Unite și au migrat încet către țările de peste mări. Sărbătorind această istorie, Albany, Ohio găzduiește Festivalul anual Ohio Pawpaw, de obicei organizat în septembrie în fiecare an. Universitatea de Stat din Kentucky are singurul program de cercetare cu normă întreagă Pawpaw din lume și este site-ul depozitului național Pawpaw Clonal Germplasm Repository.
Aplicații
Pawpaw-urile coapte vor apărea pline, asemănătoare unui mango și vor avea o piele moale și subțire. Maturitatea poate fi dedusă prin stoarcere ușoară, similar cu modul în care ați judeca maturitatea unei piersici. Pawpaw-urile sunt consumate frecvent proaspete, la îndemână, dar fac și adăugiri excelente în prăjituri, plăcinte, cremă, conserve și pâine. Înghețata și sorbetul sunt, de asemenea, utilizări populare pentru fructe. Carnea coaptă Pawpaw, cu pielea și semințele îndepărtate, poate fi curățată și congelată pentru o utilizare ulterioară. Aroma și textura asemănătoare cremei fac din Pawpaws un bun substitut pentru banane în aproape orice rețetă. Fructul copt este foarte perisabil, cu o durată de valabilitate de 2 sau 3 zile, dar va păstra până la 2 săptămâni dacă este refrigerat la 40 ° - 45 ° F. Dacă este depozitat, permiteți Pawpaws să termine coacerea la temperatura camerei.
Informații etnice / culturale
Pawpaw este încă bucurat în America de astăzi, cel mai frecvent în zonele rurale, cu un nou accent pe dezvoltarea fructelor pentru a fi un produs comercial viabil. Pawpaw a ocupat un loc cunoscut în cultura americană, lăudându-se să fie desertul preferat al lui George Washington, pe care se bazează exploratorii notabili Lewis și Clark, bucurați de Daniel Boone și Mark Twain și prezentat de Thomas Jefferson. Recent, profesorul de farmacognozie, Jerry McLaughlin, a cercetat prezența acetogeninelor găsite în scoarța copacului, fructele și frunzele copacului Pawpaw, în speranța de a găsi un rol influent în tratamentele împotriva cancerului.
Geografie / Istorie
Pawpaw este unul dintre cei mai mari pomi fructiferi originari din America, crezând că își are originea în sud-estul Statelor Unite. Indianului american i se atribuie răspândirea Pawpaw în estul SUA în estul Kansasului și Texasului și din Marile Lacuri, aproape în Golful. Pawpaw are o prezență stabilită în istoria americană și este relatat în jurnalele lui Lewis și Clark ca sursă de hrană în timpul călătoriilor lor. Chiar și Thomas Jefferson avea copaci Pawpaw la el acasă, Monticello, și avea semințe livrate prietenilor din Franța. Pawpaw este adaptat la climatul continental umed din habitatul său natal. Este rar întâlnit în apropierea coastelor Atlanticului sau Golfului, deoarece este sensibil la umiditate scăzută, vânturi uscate și veri maritime răcoroase. Pawpaw a fost dezvoltat pentru a crește bine în unele locații din Pacificul de Nord-Vest și zona San Jose din California.
Idei de rețete
Rețete care includ Pawpaw. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Cineva a distribuit Pawpaw folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 539 de zile, 18.09.19 Comentariile distribuitorului: Paw Paw |
