Informații, rețete și fapte despre perfecțiunea mandarinei

Ferme familiale Polito

Descriere / Gust

Mandarinele de perfecțiune sunt mici și de formă rotundă până la ușor turtită. Fructele mici până la mijlocii măsoară între 4 și 6 centimetri în diametru. Cojile lor sunt de la portocaliu până la portocaliu închis, cu o suprafață texturată, cu piele, cu un gât mic, ridat, ca un satsuma. Carnea portocalie strălucitoare este extrem de suculentă și oferă o aromă bogată, dulce. Tangerinele de perfecțiune sunt crescute fără sămânță, totuși există uneori câteva semințe.

Anotimpuri / Disponibilitate

Mandarinele de perfecțiune sunt disponibile în mod limitat de la sfârșitul iernii până la începutul primăverii.

Fapte actuale

Mandarinele de perfecțiune sunt o varietate rară de mandarină care nu a fost niciodată lansată publicului. Soiul hibrid a fost dezvoltat de programul de reproducere a citricelor de la Universitatea din Riverside și este clasificat botanic ca Citrus reticulata. Sunt cultivate doar într-un singur loc. Polito Farms din nordul județului San Diego a participat la un studiu de testare și câțiva copaci pe care i-au plantat prin intermediul Universității cresc și produc în prezent mandarina neeliberată comercial.

Valoare nutritionala

Mandarinele de perfecțiune sunt o sursă excelentă de vitamina C și folat, precum și o cantitate mare de fibre dietetice. Ele sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina A, potasiu și calciu. Soiul de mandarină conține, de asemenea, antioxidanți sub formă de beta-caroten și flavonoide benefice.

Aplicații

Mandarina Perfection are un echilibru ideal de aciditate si dulceata, ideal atat pentru preparatele proaspete cat si pentru cele gatite. Adăugați segmente întregi la prăjituri și salate sau suc pentru deserturi congelate, cocktail-uri, marinate sau vinaigrete. Asociați segmente proaspete cu măsline, miere, verdeață piperată, avocado, citrice și fructe de mare. Utilizați pulpa de mandarină Perfection, coajă și suc în bucătăria mediteraneană și din Orientul Mijlociu. Mandarinele Perfection se vor menține la temperatura camerei timp de până la o săptămână și la frigider până la 2 săptămâni.

Informații etnice / culturale

Mandarinele de perfecțiune sunt cultivate de familia Polito din Valley Center, California. Ferma a fost fondată în 1968 și are o extensie în Valea Pauma. Condusă acum de a doua generație, ferma cultivă, de asemenea, tangos, tangelos, clementine, grozavul lui Tom și mandarine de pepite de aur.

Geografie / Istorie

Mandarinele de perfecțiune au fost dezvoltate de Citrus Variety Collection de la Universitatea din California la Riverside, la începutul anilor 2000. Filiația lor este necunoscută, deși este probabil un hibrid de mandarină. Mandarinele de perfecțiune cresc în regiunea de coastă a citricelor din sudul Californiei, unde înfloresc multe soiuri de citrice. Cel mai probabil sunt observate pe piețele fermierilor din Santa Monica sau San Diego sau oriunde ați putea găsi Polito Family Farms.