| Food Buzz: Istoria ciupercilor | Asculta |
Descriere / Gust
Ciupercile de stridii Flamingo roz sunt de dimensiuni mici până la mijlocii, cu capace în medie de 2-5 centimetri în diametru și sunt atașate la tulpini scurte sau inexistente, crescând în grupuri stratificate. Capacele subțiri sunt netede, căptușite fin și sunt intens roz atunci când sunt crude, trecând la un maro portocaliu când sunt fierte. Marginile capacului încep, de asemenea, plate și se ondulează odată cu înaintarea în vârstă, aproape curbându-se în formă de tub. Sub capac, există multe branhii roz moi, scurte, adânci, care se conectează într-o tulpină foarte scurtă. Ciupercile de stridii Flamingo roz sunt cărnoase și masticabile, în ciuda cărnii subțiri și au o aromă înțepătoare, asemănătoare fructelor de mare. Când sunt crude, aceste ciuperci au un gust acru, dar atunci când sunt fierte, dezvoltă o aromă ușoară, lemnoasă, care capătă ușor aromele ingredientelor însoțitoare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ciupercile de stridii Flamingo roz sunt disponibile primăvara până în toamnă.
Fapte actuale
Ciupercile de stridii Flamingo roz, clasificate botanic ca Pleurotus djamor, sunt numite pentru culoarea lor roz vibrantă și aparțin familiei Pleurotaceae, împreună cu ciupercile de stridii gri mai cunoscute. De asemenea, cunoscut sub numele de stridia de somon, stridia Flamingo și strida de căpșuni, ciupercile roz Flamingo cresc pe copaci de lemn de esență tare și sunt originare din regiunile tropicale din întreaga lume. Aceste ciuperci sunt favorizate de cultivatori pentru nuanțele lor strălucitoare și vibrante și pot fi cultivate în climă caldă pe paie, rumeguș, lemn, hârtie și fân. În ciuda naturii lor în creștere rapidă, ciupercile de stridii Pink Flamingo au o durată de valabilitate foarte scurtă, ceea ce le face dificil de vândut în supermarketuri, astfel încât acestea se găsesc în mod predominant pe piețele fermierilor sau sunt cultivate în truse de cultivare de acasă.
Valoare nutritionala
Ciupercile de stridii Flamingo roz conțin fibre, potasiu, cupru, riboflavină, vitamina B6, folat și ergotioneină, care este un antioxidant care poate reduce cazurile de boli cardiovasculare, ajutând la prevenirea acumulării plăcii în artere.
Aplicații
Ciupercile de stridii Flamingo roz sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi saltirea, fierberea, prăjirea sau prăjirea. Pot fi sotate sau prăjite cu alte legume, adăugate la feluri de mâncare cu paste, presărate deasupra pizza, adăugate la boluri de cereale, fierte în ouă, fierte în supe, tuse sau tocană sau gătite în risotto. De asemenea, pot fi sotate și amestecate cu sosuri albe pe bază de cremă pentru un plus de aromă. Datorită texturii lor cărnoase, aceste ciuperci necesită o coacere amănunțită, în jur de douăzeci de minute, pentru a-și dezvolta aroma și o consistență comestibilă. De asemenea, este important să ne amintim că culoarea roz se va estompa atunci când este gătită. Ciupercile de stridii Flamingo roz se împerechează bine cu coriandru, pătrunjel, mentă, busuioc, usturoi, ghimbir, ceapă, ulei de susan, sos de soia, ardei gras, varză roșie, broccolini, porumb, praz, quinoa, tăiței, orez și cartofi. Au o perioadă de valabilitate extrem de scurtă, uneori durând doar douăsprezece ore după recoltare și ar trebui consumate imediat după cumpărare.
Informații etnice / culturale
Ciupercile de stridii Flamingo roz au crescut în popularitate în întreaga lume. În Japonia, ciupercile de stridii Pink Flamingo sunt cunoscute sub numele de Takiiro Hiratake și la jumătatea globului în Mexic, sunt cunoscute sub numele de Oreja de Patancán. Aceste ciuperci au câștigat notorietate pentru nuanțele lor vibrante și chiar și sporii eliberați din corpul fructifer sunt roz. Odată cu culoarea „roz milenar”, devenind din ce în ce mai populară în lumea rețelelor de socializare, ciupercile de stridii Pink Flamingo sunt fotografiate și Instagrammed pentru umbra lor roz potrivită.
Geografie / Istorie
Ciupercile de stridii Flamingo roz sunt originare din tropice, în special din Indonezia și cresc din sălbăticie din cele mai vechi timpuri. Au fost descoperite pentru prima dată la sfârșitul secolului al XVII-lea de un botanist de origine germană, pe nume Georg Eberhard Rumphius, în ceea ce este acum Indonezia. Denumirea științifică originală pentru aceste ciuperci Pink Oyster a fost Agaricus djamor, care a fost recunoscută oficial în 1821, dar ciupercile au fost apoi transferate în genul Pleurotus în 1959 de botanistul Karel Bernard Boedijn, care a publicat mai multe lucrări despre ciuperci indoneziene. Astăzi, ciupercile de stridii Flamingo roz pot fi găsite pe piețele locale și sunt cultivate în climă caldă și tropicală din întreaga lume, inclusiv Mexic, Statele Unite, Brazilia, Thailanda, Cambodgia, Vietnam, Japonia, Sri Lanka, Singapore, Malaezia, Indonezia, Borneo, și Noua Guinee.
Idei de rețete
Rețete care includ Ciuperci de stridii Flamingo roz. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Jar O Dragă | Rolluri de ciuperci roz de stridii (raw-vegan-paleo) | |
| Blogul rețetei Justafoodie | Paste roz cu ciuperci de stridii | |
| Da, mamă | Pink Oyster Mushroom Tempura și Pink Oyster Mushroom Ravioli |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit ciupercile roz Flamingo Oyster folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Rob - Piața gurmanzilor Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruxelles - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be LângăBruxelles, Bruxelles, Belgia Acum aproximativ 475 de zile, 21.11.19 Comentariile distribuitorului: ciuperci de stridii roz la Rob Market Bruxelles Belgia ..  Piața fermierilor din Santa Monica LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 623 de zile, 26.06.19 Comentariile distribuitorului: Steven Murray Jr. aducând ciupercile de stridii roz!  Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 651 de zile, 29/05/19 Comentariile distribuitorului: Ciuperci roz de stridii de la fermele familiei Murray  Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 658 de zile, 22/05/19 Comentariile distribuitorului: Ciuperci roz de stridii de la fermele familiei Murray!  Fermele familiei Murray LângăLamont, California, Statele Unite Acum aproximativ 659 de zile, 21/05/19  Piața Little Italy Ciupercă conștientă 619-669-8682 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 690 de zile, 20.04.19  Piața Little Italy Ciupercă conștientă 619-669-8682 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 697 de zile, 13.04.19  Piața fermierilor Hillcrest Ciupercă conștientă 619-669-8682 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 710 zile, 31.03.19 |
