| Food Buzz: Istoria prunelor | Asculta |
| Fabula alimentară: Prune | Asculta |
Cultivator
| Fitzgerald Farms |
Descriere / Gust
Toate prunele au trei caracteristici comune: pielea subțire, o singură groapă centrală și o carne suculentă când sunt coapte. Culorile variază în funcție de varietate. Fructele pot fi violet intens, roz, roșu rubiniu, verde și auriu. Forma prunelor este în general rotunjită cu o canelură centrală care se desfășoară vertical până la capătul tulpinii fructului. Aromele variază de la tartă dulce la picant și subacid. Consistența cărnii poate varia de la o firmă fragedă la o calitate de topire. Toate prunele continuă să se coacă odată recoltate.
Anotimpuri / Disponibilitate
Prunele sunt disponibile în timpul verii.
Fapte actuale
Prunele sunt un fruct de piatră și sunt membri ai familiei Rosaceae și sunt clasificate în genul Prunus, alături de piersici, cireșe, migdale și caise. Există trei specii de prune, japoneză (P. salicina) europeană (P. domestica) și americană (P. americana). Fructele variază ca formă, dimensiune, aromă și culoare în funcție de soi. Subspeciile includ Damsons, Bullace și Greengage. Toate prunele au același procent de zaharuri naturale, care este de 10%. Cu toate acestea, creșterea fructelor din secolul al XIX-lea a crescut conținutul de zahăr al soiurilor de prune, ajungând la peste 20%. Soiul de prune de referință este pruna Santa Rosa, o prună japoneză dezvoltată în America de Luther Burbank în 1906. Cea mai mare descendență a prunelor este probabil pluotul, un hibrid prune-caise creat pentru a satisface cerințele palatelor în evoluție.
Valoare nutritionala
Prunele sunt o sursă bună de vitamine din complexul de potasiu, calciu, fosfat, vitamina C și B, care au o mare importanță pentru procesul de metabolism și sănătatea sistemului nervos.
Aplicații
Prunele sunt un ingredient culinar versatil cu posibile utilizări vechi de secole. Ele pot fi folosite pentru consumul proaspăt, conservate folosind diverse metode, inclusiv decaparea și, desigur, pot fi uscate pentru a tăia forma. Prunele pot fi folosite ca ingredient pentru salată, ca compot pentru aplicații sărate, utilizate ca ingredient principal în deserturi, cum ar fi prăjituri, crumble și înghețate și pot fi chiar baza pentru o vinaigretă de vară. Prunele au o gamă largă de perechi culinare care sunt atât sărate, cât și dulci. Astfel de perechi includ anason, rucola, busuioc, cireșe, ardei iute, scorțișoară, smântână, curmale, smochine, ciocolată, nectarine, piersici, citrice, carne de porc, miel, brânzeturi vechi și proaspete, salată verde, migdale, fistic, scoici la grătar, coniac, vin roșu și oțet ușor.
Informații etnice / culturale
Rachiul de fructe a fost mult timp o modalitate de a face față fructelor rămase și pete. Slivovitz este o țuică din Europa de Est distilată din piure și din gropile fructelor. Cel mai adesea se fabrică în Serbia, Croația și Republica Cehă. Slivovitz este o băutură în mod obișnuit în timpul Paștelui.
Geografie / Istorie
Prunele japoneze au origini în China, dar au fost domesticite pentru prima dată în Japonia. Prunele europene au evoluat ca hibrid dintre prunele de cireș și prădul sălbatic (prunul sălbatic din Europa și Asia de Vest). Prunele americane sunt originare din America de Nord. Fiecare specie este responsabilă de hibridizarea a mii de subspecii și soiuri de prune. Toate prunele cresc pe copaci în formă de arbust înflorit, care înfloresc primăvara, produc fructe vara și își aruncă frunzele în lunile de iarnă. Copacii pot ajunge până la 10 metri înălțime, în funcție de varietate. Prunii sunt crescuți prin altoirea lemnului de muguri pe portaltoi. Un arbore comun ales pentru portaltoi este prunul de Cireș. Este folosit în special pentru soiurile europene. Alte soiuri de portaltoi obișnuite includ St. Julien, Pixy și cel mai versatil și rezistent, Viking.
Idei de rețete
Rețete care includ Prune. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Prune folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 209 de zile, 13.08.2020 Comentariile distribuitorului: Prunele de smarald sunt în sezon acum.  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 223 de zile, 30.07.2020 Comentariile distribuitorului: Prunele frumoase au carne roșie, cu note calde de condimente dulci  Piața fermierilor din Santa Monica Livada lui Andy este aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 231 de zile, 22.07.2020 Comentariile distribuitorului: Prune Laroda  Zhangir Khan 102, Almaty, Kazahstan Magazin de legume convenabil Zhangir Khan 102, Almaty, Kazahstan California, Statele Unite Acum aproximativ 241 de zile, 12.07.2020 Comentariile distribuitorului: Prune mari și gustoase importate din Uzbekistan  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 244 de zile, 20.09.2020 Comentariile distribuitorului: Prune 🇬🇷  Super Indo Cinere Depok LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 437 de zile, 29.12.19 Comentariile distribuitorului: prune  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 512 zile, 15/10/19 Comentariile distribuitorului: Prune 🇬🇷  LOTTE Bintaro XXI LângăPondok Pucung, Banten, Indonezia Acum aproximativ 522 de zile, 10/04/19 Comentariile distribuitorului: Plum di Lottemart Bintaro South Tangerang  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Athinagoras LTD Piața centrală din Atena Grecia G-43 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 524 de zile, 03.03.19 Comentariile distribuitorului: Prune cultivate local  Carrefour blok m LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 529 de zile, 27.09.19 Comentariile distribuitorului: Plum di Carrefour Blok M Square South Jakarta  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 538 de zile, 19.09.19 Comentariile distribuitorului: Prune în sezonul 🇬🇷  Atelierul Hydra Super market Hydra Hydra Attica, Grecia Acum aproximativ 547 de zile, 10.09.19 Comentariile distribuitorului: Prune la vedere! Super market pe insula Hydra - Grecia  Sasoun produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 558 de zile, 30.08.19  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 558 de zile, 30.08.19  Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 568 de zile, 20.08.19 Comentariile distribuitorului: Prune 🇬🇷  Kalivis SA Piața centrală a Atenei L27 002104810330 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 580 de zile, 08/08/19 Comentariile distribuitorului: Prune 🇬🇷  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 602 zile, 17.07.19  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 602 zile, 17.07.19 Comentariile distribuitorului: Prune Dolly! Din livada lui Andy!  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 603 de zile, 16.07.19 Comentariile distribuitorului: Prune 🇬🇷  Vivanda Vivanda NearSantiago de Surco, Cuzco, Peru Acum aproximativ 647 de zile, 02.06.19 Comentariile distribuitorului: Prune roșii mici!  Piața fermierilor din Santa Monica Jay și Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 651 de zile, 29/05/19 Comentariile distribuitorului: Prunele Flavorosa de la Scott Farms!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 685 de zile, 25.04.19 Comentariile distribuitorului: Prune din Chile 🇨🇱  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 694 de zile, 16.04.19 Comentariile distribuitorului: Prune  Super gigant Lângă182, Singapore Acum aproximativ 708 zile, 04/02/19  Piața fermierilor Pancho Villa LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 713 zile, 28.03.19 |
