| Food Buzz: History of Pomelo | Asculta |
Cultivator
| Garcia Ferme Organice | Pagina principala |
Descriere / Gust
Pomelos sunt fructe mari, cu o medie de 15 până la 30 de centimetri în diametru și au o formă rotundă, ovală, până la lacrimă. Coaja, cunoscută și sub denumirea de coajă, variază de la culoare la verde, galben-verde, până la galben strălucitor și poartă multe glande uleioase mici, parfumate, creând o suprafață texturată și fin. Sub coajă, există o grămadă albă groasă, cu o consistență spongioasă, asemănătoare bumbacului, care are o aromă foarte amară, neplăcută și care trebuie îndepărtată înainte de consum. Miezul este ușor de curățat, dezvăluind 11 până la 18 segmente de carne moale, fragedă, învelite în membrane, care au, de asemenea, o aromă amară și ar trebui aruncate. Odată decojită, carnea este alcătuită din saci translucizi umpluți cu suc și pulpă, variind în nuanțe roz, roșu, până la galben. Unele soiuri conțin câteva semințe, în timp ce alte soiuri pot conține cantități semnificative. Pomelos va varia în textură și aromă, în funcție de soi, variind de la dulce, cu miere și floral, cu note acidulate până la dulce-tartă cu o anumită aciditate. Atunci când selectați un Pomelo copt, fructul ar trebui să se simtă greu, să aibă pielea plină și să aibă un parfum ușor, floral și dulce, asemănător lămâii.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pomelos sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în timpul iernii până la începutul primăverii.
Fapte actuale
Pomelos, clasificate botanic ca Citrus maxima, sunt fructe străvechi care cresc pe copaci veșnic verzi aparținând familiei Rutaceae. Citricele dulci și acidulate sunt cea mai mare specie din familia Rutaceae și este originar din Asia de Sud-Est, foarte apreciată pentru mărimea și aroma sa. La nivel mondial, există multe tipuri diferite de Pomelos, cu cel puțin 22 de soiuri sălbatice și cultivate cunoscute, iar fiecare soi va varia în aromă și aspect. Pomelos sunt, de asemenea, cunoscute sub denumiri regionale, inclusiv Jeruk Bali, Shaddock, Jabong, Jambola, Bali Lemon, și chiar și numele Pomelo poate fi scris Pummelo, Pommelo, Pumelo și Pomello. Este important să rețineți că grepfruturile și pomelos sunt două specii distincte și nu sunt același fruct. Grapefruitele sunt o specie hibridă creată dintr-o încrucișare între un Pomelo și portocala dulce. În ciuda faptului că numele lor sunt folosite în mod alternativ în unele țări, Pomelos are o dimensiune mai mare și, în general, au o carne mai dulce, în timp ce grepfruturile sunt mai mici, mai rotunde și adesea conțin arome amare, dulci.
Valoare nutritionala
Pomelos sunt o sursă excelentă de vitamina C, un antioxidant care întărește sistemul imunitar, reduce inflamația și protejează organismul împotriva radicalilor liberi. Fructele sunt, de asemenea, o sursă bună de cupru pentru a menține un sistem nervos sănătos, potasiu pentru a echilibra nivelurile de lichide din corp și pentru a oferi cantități mai mici de fosfor, fibre și calciu.
Aplicații
Pomelos au o aromă dulce, acidulată, potrivită atât pentru aplicațiile proaspete, cât și pentru cele gătite, inclusiv coacerea, prăjirea și fierberea. Este important să rețineți că mușchiul și membranele ar trebui separate și aruncate din carne înainte de consum, deoarece sunt considerate amare și necomestibile. Pomelos poate fi tăiat la capete, pielea marcată, iar coaja și miezul pot fi decojite sau tăiate în segmente mici pentru a dezvălui carnea. Odată decojite, fructele pot fi folosite ca înlocuitor pentru grapefruit, ananas și portocale în rețete sau pot fi consumate drept, din mâini, ca gustare răcoritoare. În Asia de Sud-Est, Pomelos sunt stropite frecvent cu un amestec de sare și pulbere de chili sau zahăr pentru a oferi arome contrastante. Pomelos poate fi, de asemenea, tăiat în salsas, segmentat în salate, amestecat în smoothie-uri sau presat în suc pentru pumni de fructe, cocktailuri și băuturi spumante. În plus față de preparatele proaspete, Pomelos poate fi fiartă în gemuri, jeleuri și compoturi, folosite pentru aromatizarea sosurilor pentru pește și alte carne, sau prăjite în cuptorul acoperit cu unt nesărat. Fructele sunt, de asemenea, încorporate în produse de patiserie, inclusiv, bare, prăjituri și brioșe. Coaja fructului poate fi fiartă cu zahăr și confiată, uneori înmuiată în ciocolată sau poate fi gătită în conserve și marmeladă. Pomelos se împerechează bine cu aromate precum șalotă, ghimbir și lemongrass, ierburi precum mentă, cimbru și tarhon, vanilie, miere, cremă fraiche, iaurt, fructe cum ar fi mandarine, ananas, portocale, kiwi, rodii și caqui, carne precum prosciutto, pește, rață și carne de pasăre și nuci, cum ar fi migdale, fistic și arahide. Pomelos întreg, nedeschis, va păstra 1 până la 2 săptămâni atunci când este păstrat la frigider.
Informații etnice / culturale
Pomelos simbolizează unitatea familiei, prosperitatea și norocul în cultura chineză, în special în timpul sărbătorilor de Anul Nou. În timpul festivităților, Pomelos este adesea dat ca daruri de templu și sunt așezate pe altare pentru a conecta strămoșii cu membrii familiei vii. Citricele mari simbolizează, de asemenea, noi începuturi și, atunci când fructele sunt consumate, se crede că aduce multă sănătate și noroc pentru anul viitor. Pomelos sunt consumate în primul rând proaspete în timpul sărbătorii, dar carnea este, de asemenea, populară, încorporată în salate, deserturi și produse de patiserie. Coaja este folosită ca aromă și este confiată ca dulce. În plus față de consum, pomelos sunt folosiți ca decorațiuni în jurul gospodăriilor chineze în timpul festivităților de anul nou. În mod tradițional, două Pomelo sunt așezate împreună ca „toate lucrurile bune vin în două”, iar fructele simbolizează unitatea dintre cei dragi. În noaptea de Revelion, unele familii se scaldă în apă îmbibată cu frunze de Pomelo, deoarece se crede că frunzele vor curăța trupul și sufletul de spiritele rele, aducând noroc și pace pentru noul an.
Geografie / Istorie
Pomelos sunt o specie naturală originară din Asia de Sud-Est, în special Malaezia, și cresc din sălbăticie din cele mai vechi timpuri. Fructele mari cresc în climă subtropicală până la cea tropicală, prosperând în regiunile de câmpie pline de apă sălbatică și se găsesc în mod obișnuit alături de maluri și cursuri de coastă. Specia a fost introdusă în sudul Chinei în jurul anului 100 î.Hr. și a fost răspândită și în Tahiti, Fiji, sudul Japoniei, India, Thailanda, Taiwan și Noua Guinee. În secolul al XVII-lea, Pomelos a fost adus în Lumea Nouă de căpitanul Shaddock și a fost plantat în Barbados și Jamaica. Pomelos au fost, de asemenea, plantate în Statele Unite la începutul secolului al XX-lea, dar a fost nevoie de mulți ani de încercări eșuate de cultivare în regiunile din întreaga țară înainte ca fructele să fie cultivate cu succes în Florida și California. Astăzi Pomelos nu este cultivat comercial în Statele Unite și este cultivat ca o citrice specială în grădinile casnice și prin fermele mici. În afara Statelor Unite, specia este produsă pe o scară mai largă în Asia, Asia de Sud-Est și Africa și este cultivată și în Caraibe, Mexic, America Centrală și America de Sud.
Idei de rețete
Rețete care includ Pomelos. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| RasaMalaysia | Salată Thai Pomelo | |
| Tocanire amestecată | Salată Jicama și Pomelo cu pansament thailandez picant | |
| Cu pasiune Keren | Pomelo și Mint Margharita |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Pomelos folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 lulu pamulang d'park LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 34 de zile, 02/03/21 Comentariile distribuitorului: pomelo  Cooperativa Whole Foods Whole Foods Co Op Hillside 610 E Fourth St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop LângăDuluth, Minnesota, Statele Unite Acum aproximativ 72 de zile, 28.12.2020 Comentariile distribuitorului: Organic Buck Brand  Piața Brentwood Farmers Arnett Farms NearSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 129 de zile, 01.01.2020  Pasar Anyar LângăBogor, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 358 de zile, 16.03.2020 Comentariile utilizatorului: jeruk bali  Orașul fructelor de mare Seafood City - McKee Road San Jose 3065 Mckee Road San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com LângăAlum Rock, California, Statele Unite Acum aproximativ 377 de zile, 27.02.2020  Eu Kong Supermarket Me-Kong 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 AproapeMilpitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 377 de zile, 27.02.2020 Comentariile distribuitorului: uriaș.  Produs proaspăt din hambar Produs proaspăt din hambar 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 AproapeMoss Landing, California, Statele Unite Acum aproximativ 378 de zile, 26.02.2020  Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com LângăOrașul de nisip, California, Statele Unite Acum aproximativ 378 de zile, 26.02.2020  Personalul Vieții Personalul Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com LângăTwin Lakes, California, Statele Unite Acum aproximativ 379 de zile, 25.02.2020  Piața Draeger Piața Draeger - strada 1 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com LângăCele înalte, California, Statele Unite Acum aproximativ 380 de zile, 24.02.2020 Comentariile distribuitorului: uriaș.  Cooperativa Rainbow Grocery Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop LângăSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 381 de zile, 23.02.2020 Comentariile utilizatorului: Foarte frumos.  Piața Draeger Piața Draeger's - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com LângăSfântul Matei, California, Statele Unite Acum aproximativ 381 de zile, 22.02.2020  Piețele lui Mollie Stone Mollie Stone's - bulevardul Chapin 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com LângăBurlingame, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 22.02.2020 Comentariile distribuitorului: uriaș.  Piața produselor mexicane Piața produselor mexicane 512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-0851 AproapeSfântul Bruno, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 22.02.2020 Comentariile distribuitorului: fructe de dimensiuni mari.  Pacific Super Market Pacific Supermarket - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com LângăOrașul Daly, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 21.02.2020 Comentariile distribuitorului: uriaș.  99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com LângăOrașul Daly, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 21.02.2020 Comentariile utilizatorului: Frumos.  Blok M Square 21 carrefour LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 399 de zile, 2/05/20 Comentariile distribuitorului: grapefruit pe carrefour  Piața Iordaniei Piața Iordaniei - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 AproapeLaguna Hills, California, Statele Unite Acum aproximativ 401 de zile, 03.02.2020  Pomelo la supermarketul Almaty Supermarket Ramstore Orbita 2, 28 A, Almaty, Kazahstan http://ramstore.kz California, Statele Unite Acum aproximativ 401 de zile, 03.02.2020 Comentariile distribuitorului: Pomelo în Almaty  Orașul fructelor de mare Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com LângăÎngerii, California, Statele Unite Acum aproximativ 402 de zile, 2/02/20 Comentariile utilizatorului: Dimensiune mare.  Piața Jons Piața internațională Jons - Bulevardul Glendale 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com LângăBurbank, California, Statele Unite Acum aproximativ 403 zile, 2/01/20  Super King Market Piața Super King - bulevardul Lincoln 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com LângăAltadena, California, Statele Unite Acum aproximativ 403 zile, 2/01/20  Piața alimentelor întregi Whole Foods Market - E Foothill Blvd. 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com LângăArcadia, California, Statele Unite Acum aproximativ 403 zile, 2/01/20  Piața alimentelor întregi Piața alimentelor întregi - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com LângăPasadena, California, Statele Unite Acum aproximativ 403 zile, 2/01/20 Comentariile distribuitorului: uriaș și organic.  Ralphs Ralphs - Bulevardul Colorado 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com LângăPasadena, California, Statele Unite Acum aproximativ 404 de zile, 31.01.2020  Supermarketuri Vallarta Supermarketuri Vallarta - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com LângăPasadena, California, Statele Unite Acum aproximativ 404 de zile, 31.01.2020  Piața lui Bob Piața Bobs 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 404 de zile, 31.01.2020  Al lui Gelson Piața lui Gelson 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com LângăIrvine, California, Statele Unite Acum aproximativ 409 de zile, 26.01.2020  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com LângăYorba Linda, California, Statele Unite Acum aproximativ 410 zile, 25.01.2020  Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Bulevardul Yorba Linda 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com LângăYorba Linda, California, Statele Unite Acum aproximativ 410 zile, 25.01.2020  Piață superioară Băcănie superioară - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com LângăPlaja lunga, California, Statele Unite Acum aproximativ 410 zile, 25.01.2020  Piața Fresh Choice Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com LângăStanton, California, Statele Unite Acum aproximativ 410 zile, 25.01.2020  Piața Mitsuwa Piața Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com LângăMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 411 zile, 24.01.2020  Piața Zion Zion Market - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com LângăIrvine, California, Statele Unite Acum aproximativ 411 zile, 24.01.2020  Piața Crown Valley (piața persană) Piața Crown Valley 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com LângăLadera Ranch, California, Statele Unite Acum aproximativ 411 zile, 24.01.2020  Supermarket GS Supermarket GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com LângăPeoria, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 415 zile, 20.01.2020  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com LângăChandler, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 415 zile, 20.01.2020  Piața fermierilor de germeni Sprouts - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com LângăTempe, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 416 zile, 19.01.2020  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com LângăSun City West, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 417 zile, 18.01.2020  Piața internațională 88 88 Piața internațională 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com LângăGlendale, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 417 zile, 18.01.2020  Piața internațională AZ Piața internațională AZ 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 AproapeTempe, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com LângăScottsdale, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com LângăPhoenix, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 462 zile, 12/04/19 Comentariile distribuitorului: sezonul citricelor se mișcă de-a lungul  Supermarketul Thuan Phat LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 527 de zile, 30.09.19  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Nature fresh SA Piața centrală din Atena Grecia Y-14 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 531 de zile, 26.09.19 Comentariile distribuitorului: Pomelo alb din China 🇨🇳 Frumos  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya Centrul comercial 177 River Valley Road Liang Court Singapore 179030 63391111 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 604 de zile, 14.07.19 Comentariile distribuitorului: pomelo foarte mare importat din Malaezia ..  Centrul Tekka Piața umedă Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 606 de zile, 12.07.19 Comentariile distribuitorului: localizarea Tekka Wet Market din Singapore are toate fructele tropicale imaginabile. De asemenea, Tekka are o varietate de legume potrivite pe orice piață din Asia.  99 Ranch Market LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 713 zile, 28.03.19 |
