Ponnanganni lasă informații, rețete și fapte

Descriere / Gust

Frunzele Ponnanganni sunt de dimensiuni mici până la medii și au o formă alungită, eliptică sau lanceolată, cu o lungime medie de 3-15 centimetri și lățime de 1-3 centimetri. Frunzele sunt verzi vibrante, lucioase, au margini netede și se conic într-un punct de pe capătul non-stem. Planta ponnanganni este stufoasă, cu flori albe mici și are tulpini lungi, fibroase, care se răspândesc pe pământ și prind rădăcini la noduri. Frunzele Ponnanganni sunt clare și fragede, cu o aromă de nuci, verde, asemănătoare spanacului.

Anotimpuri / Disponibilitate

Frunzele Ponnanganni sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Fapte actuale

Frunzele Ponnanganni, clasificate botanic ca Alternanthera sessilis, cresc pe o plantă perenă și sunt membri ai familiei Amaranthaceae. Frunzele Ponnanganni au multe nume comune, inclusiv Ponnanganni Keerai, Ponnaganti Koora, Matsyaakshi, Mukunuwenna, Gudari Saag și spanacul Copperleaf Dwarf, Amaranth de apă și Sessile Joyweed în engleză. Ponnanganni este dificil de identificat, deoarece are modele de creștere diferite în diferite zone climatice și este cunoscut sub multe nume locale. Planta ponnanganni este acvatică și poate crește atât în medii umede, cât și în medii uscate, cum ar fi mlaștini și mlaștini și se dezvoltă în climatul tropical și subtropical. Frunzele sunt consumate în mod predominant ca legume și sunt, de asemenea, utilizate medicamentos pentru a îmbunătăți starea generală de sănătate în Asia.

Valoare nutritionala

Frunzele Ponnanganni sunt bogate în vitamina A, calciu, beta-caroten, fibre dietetice, fier și vitamina C.

Aplicații

Frunzele Ponnanganni pot fi folosite atât în aplicații crude, cât și în aplicații gătite, cum ar fi fierberea, prăjirea și fierberea. În bucătăria indiană, frunzele Ponnanganni sunt folosite în dals, supe și chutneys și servite peste orez. Frunzele sunt, de asemenea, consumate ca o legumă zilnică în cartofi prăjiți sau salate simple. Pentru a pregăti, selectați lăstari tineri, tandri și îndepărtați tulpinile. Tulpinile pot fi apoi folosite pentru gătitul de supă ulterior. Frunzele Ponnanganni sunt, de asemenea, populare sucuri și utilizate ca băutură hrănitoare. Frunzele Ponnanganni se împerechează bine cu ulei de susan, semințe de chimen, usturoi, pudră de turmeric, coriandru, coriandru, ridiche și morcovi. Se vor păstra câteva zile atunci când sunt depozitate într-o pungă de plastic la frigider.

Informații etnice / culturale

În India, Ponnanganni este cunoscut sub numele de „planta de aur”. Este consumat în mod regulat și recomandat de profesorii ayurvedici să fie folosit pentru a calma indigestia, pentru a menține ochii sănătoși, pentru a aduce o strălucire naturală pielii și pentru a răcori corpul în lunile fierbinți de vară. Este, de asemenea, utilizat pe scară largă în sistemul ayurvedic indian pentru a ajuta la tratarea diferitelor afecțiuni, de la febră, diaree și iritații ale pielii. În Africa, frunzele Ponnanganni sunt folosite pentru a ajuta la tratarea mușcăturilor de șarpe și pentru a calma durerile și durerile.

Geografie / Istorie

Ponnanganni este originar din multe părți din Asia, frecvent întâlnite în India și Sri Lanka. Astăzi poate fi găsit pe piețele de specialitate din regiunile tropicale și subtropicale din Africa, Australia, Caraibe, America Centrală și de Sud și sud-estul Statelor Unite.