Descriere / Gust
Măsurând două până la trei inci în lungime, mazărea de zăpadă purpurie are o piele exterioară purpurie profundă, care conține mazăre mică, plată, verde. Păpușa de mazăre de zăpadă Purple are o formă generală turtită și o piele netedă. Odată ce mazărea interioară devine vizibilă, acesta este momentul în care mazărea de zăpadă Purple este la cea mai bună calitate alimentară. Mazărea de zăpadă purpurie oferă o aromă ușor dulce și o textură cărnoasă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mazărea de zăpadă purpurie are un sezon de vârf la mijlocul toamnei și pe tot parcursul lunilor de iarnă.
Fapte actuale
Mazărea purpurie este un membru al familiei Fabaceae și este cunoscută din punct de vedere botanic sub numele de Pisum sativum var. macrocarpon. Mazărea de zăpadă purpurie este utilizată ca legumă în lumea culinară, deși din punct de vedere botanic este tehnic un fruct datorită faptului că plantele de mazăre de zăpadă înfloresc înainte de a produce o păstăi de mazăre.
Valoare nutritionala
Mazărea de zăpadă purpurie conține antioxidanți cunoscuți ca antociani care nu sunt responsabili doar pentru colorarea vibrantă a mazărei de zăpadă mov, dar s-a dovedit, de asemenea, că au proprietăți antiinflamatorii care stimulează sistemul imunitar și pot ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer.
Aplicații
Mazărea de zăpadă purpurie poate fi folosită în orice rețetă în care sunt solicitate mazărea de zăpadă tradițională. Textura lor crocantă și aroma dulce vor completa cartofii prăjiți, curry și orezul prăjit. Prezentați-le culoarea vibrantă și utilizați-le crude în salate, pe tăvi de crudité sau serviți ca aperitive feliate longitudinal și umplute cu crab, șahuri moi sau umpluturi pe bază de cremă. Culoarea lor se va estompa și va deveni verde închis dacă este aburită sau fierte prea mult timp. Pentru a-și păstra cel mai bine nuanța purpurie strălucitoare și textura crocantă, se respectă metodele de gătit rapid, cum ar fi albirea și sotarea.
Geografie / Istorie
Există pe piață astăzi câteva varietăți diferite de mazăre de zăpadă purpurie, toate fiind relativ noi. Mazărea Shiraz a fost dezvoltată pentru prima dată în Regatul Unit la începutul anilor 2000. Mazărea de zăpadă de la miezul nopții și mazărea de zahăr Magnolia provin din Statele Unite cam în aceeași perioadă. Similar cu mazărea de zăpadă tradițională, mazărea de zăpadă purpurie prosperă în climă răcoroasă și ar trebui culese de îndată ce mazărea mică din păstăi este vizibilă, de obicei la cinci până la șapte zile după înflorire.
Idei de rețete
Rețete care includ mazărea de zăpadă purpurie. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Purple Snow Mazăre folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierului din Virginia Park Rancho la familia inc NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 25 de zile, 13.02.21  Piața fermierilor Pico Rancho La Familia NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 25 de zile, 13.02.21  Piața fermierului din Virginia Park Rancho La Familia NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 46 de zile, 23/01/21  Piața fermierilor din Santa Monica Sarah - înțeleaptă 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 693 de zile, 17.04.19 Comentariile distribuitorului: fermele familiei Weiser |
