| Food Buzz: Istoria sfeclei | Asculta |
| Fabula alimentară: sfeclă | Asculta |
Cultivator
| Fermele Rutiz | Pagina principala |
Descriere / Gust
Sfecla roșie este alcătuită atât dintr-o rădăcină comestibilă, cât și din frunze comestibile, tulpini cu frunze roșii și verzi de 10-12 inci urcă din rădăcina roșie rubinie, netedă, bulboasă a sfeclei roșii. Sfecla mică sau medie este, în general, mai fragedă decât cele mai mari. Deoarece sfecla are cel mai mare conținut de zahăr din orice legumă, aroma lor este de obicei dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Sfecla roșie este disponibilă în fiecare an, cu gură sporadică. Ei prosperă pe vreme mai rece.
Fapte actuale
Sfecla roșie, Beta vulgaris, este o plantă din familia Chenopodiaceae. Culoarea sfeclei roșii se datorează unei varietăți de pigmenți betalainici.
Aplicații
Sfecla roșie este prezentată cel mai bine atunci când este prăjită lent sau aburită. Se împerechează bine cu o mare varietate de proteine, condimente și alte legume, inclusiv brânză, slănină, pește afumat, nuci, hrean, arpagic și citrice. Pot fi, de asemenea, conservate prin decapare, ceea ce oferă un profil incredibil de aromă pentru sfeclă.
Idei de rețete
Rețete care includ sfeclă roșie în vrac. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
