Varza rosie

Red Cabbage





Descriere / Gust


Varza roșie se distinge prin colorare, textură și aromă. La fel ca varza verde, este rotunjită și înfășurată în frunze de ceară bine înfășurate. Frunzele sunt mai violete și burgundiene versus roșu adevărat. Aroma lor este mult mai îndrăzneață, cruciferă și piperată în comparație cu varza verde, care se datorează și pigmenților antocianici. Varza roșie nu are greutatea apei, ceea ce face ca frunzele să fie mai mestecate și mai grosiere decât soiurile de varză chineză.

Anotimpuri / Disponibilitate


Varza roșie este disponibilă pe tot parcursul anului.

Fapte actuale


Varză roșie, denumire botanică Brassica oleracea sau B. oleracea var. capitata F. rubra, este o variantă de varză albă cu cap dur și descendentă a trei tipuri distincte de varză din familia Brassica. Cuvântul „varză” este o formă anglicizată a francezului caboche, care înseamnă „cap”. A fost folosit pentru a se referi la formele de Brassica oleracea cu titlu liber și fără titlu. Coloranții de varză roșie se datorează prezenței antocianinelor. Acești pigmenți de plante produc culori roșii, roz, violet și magenta în diferite părți ale plantelor de plante alimentare.

Valoare nutritionala


Concentrația polifenolilor de antocianină din varza roșie oferă beneficii pentru sănătate mult mai mari decât cea a soiurilor de varză verde. Antocianinele acționează ca antioxidanți dietetici, ca ajutoare digestive, ca antiinflamatoare și au roluri potențial protectoare, preventive și terapeutice într-o serie de boli umane.

Aplicații


Varza roșie este un element de bază în peisajul culinar european și al lumii noi. Se folosește atât în ​​preparate crude, cât și gătite. Este adesea murat proaspăt și transformat în varză murată. Varza roșie este completată de diferite texturi și arome bogate, îndrăznețe și picante, cum ar fi carnea înăbușită și la grătar, smântână, ulei de măsline, unt, ouă și brânzeturi, avocado și ardei iute. Alte ingrediente însoțitoare includ citrice, nuci, usturoi, fasole decojită, farro, cârnați, ciuperci, ghimbir, fenicul, șalotă și oțeturi ușoare.

Geografie / Istorie


Originile verzei roșii sunt strict europene. Varzele cu cap dur sunt considerate a fi create pentru prima dată în Europa de culturile celtice și nordice. Forma cu cap rotund este cea mai veche dintre tipurile tari de varză și este singura descrisă prima dată în secolul al XVI-lea. Varza sălbatică a fost adusă în Europa în jurul anului 600 î.e.n. de grupuri de rătăcitori celtici. Prima descriere a varzei roșii datează din 1570 Anglia, deși a fost introdusă în întreaga Europă de către romani în secolul al XIV-lea, timp în care a fost folosită în primul rând de familiile țărănești ca hrană atât pentru consumul uman, cât și pentru animale. Varza roșie a apărut pentru prima dată într-un cadru culinar aristocratic în secolul al XVIII-lea. Acum este cultivat la nivel internațional și comercializat în toate emisferele.

Restaurante recomandate


Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
Continental Catering Inc La Mesa CA 907-738-9264
Acasă și departe - Orașul vechi San Diego CA. 619-886-1358
Salate Marys Gourmet La Jolla CA 858-925-4690
Ranch Valencia Del Mar CA 858-756-1123
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill Vedere CA. 760-509-4424
Cafeneaua 222 San Diego CA. 619-236-9902
Sugar Bear Enterprises San Diego CA. 925-383-3623
The Flavor Chef (Catering) Vedere CA. 619-295-3172
Cartierul stelelor San Diego CA. 619-501-7827
Sandwich Supernatural (Miramar) San Diego CA. 858-831-7835
Deschideți mesele Gym-Craft San Diego CA. 619-799-3675
Barul peșterii San Diego CA. 619-269-6612
Catering și evenimente experimentate San Diego CA. 619-246-4909
Farmer și The Seahorse 2020 San Diego CA. 619-302-3682
Casa de lumină Tom Hams San Diego CA. 619-291-9110
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Jucătorii San Diego CA. 858-472-1251
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
Acum Sushi San Diego CA. 858-246-6179
Compania Wild Thyme San Diego CA. 858-527-0226
Arată-le pe celelalte 160 ...
Mese proaspete de fermă Vedere CA. 760-707-2383
KI's Encinitas, CA 760-586-8289
Paine prajita Coronado CA 619-435-4323
Del Mar al lui Jake Del Mar CA 858-755-2002
Bucătăria curată și colorată San Diego CA. 858-775-9005
Love Boat Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
Gourmet Harvest Poway CA 858-231-0681
Eve-Creations Wellness Encinitas, CA 775-450-7235
Panama 66 San Diego CA. 619-206-6352
Pizza Tribute San Diego CA. 858-220-0030
Roxy Encinitas Encinitas, CA 760-230-2899
Larsen's Steakhouse - La Jolla San Diego CA. 858-886-7561
Cove House La Jolla CA 858-999-0034
Miguel's 4S Ranch San Diego CA. 858-924-9200
Kensington Cafe San Diego CA. 619-684-0044
Bread & Cie Café San Diego CA.
Clubul de cocos al domnișoarei B. San Diego CA. 858-381-0855
Backyard Kitchen & Tap San Diego CA. 619-308-6500
Waverly Cardiff CA 619-244-0416
Marriott del mar San Diego CA. 858-369-6029
Piața de măslini San Diego CA. 619-224-0443
Pier Cafe 2021 San Diego CA. 619-232-7277
Managementul viu San Diego CA. 619-885-3718
Taqueria de casă Carlsbad CA 760-533-4997
Miho Gastrotruck San Diego CA. 619-365-5655
Tabăra de fitness PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Bobs Specialty Meats Escondido CA 760-839-6850
Colegiul Mesa San Diego CA. 619-388-2240
Districtul Colegiului Comunitar Grossmont-Cuyamaca El Cajon CA 619-644-7585
Compas Carlsbad CA 760-434-1900
Viewpoint Brewing Co. Del Mar CA 858-205-9835
Al lui Beaumont San Diego CA. 858-459-0474
International Smoke Del Mar San Diego CA. 619-331-4528
Agave Coffee and Cafe Chula Vista CA 619-427-2250
You & Yours Distilling (Bucătărie) San Diego CA. 214-693-6619
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Extraordinary Desserts Union St. San Diego CA. 619-294-7001
Stoc comun San Diego CA. 714-317-7072
Marriott coronado Coronado CA 619-435-3000 x6335
Great Maple Hillcrest San Diego CA. 619-255-2282
K&L Neighborhood Eateries San Diego CA. 619-632-2824
Harumama Teriyaki & Bao Carlsbad CA 760-637-5737
Hotel Indigo San Diego CA.
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA 800-295-3172
Belching Beaver Brewery - Pub 980 Vedere CA. 760-420-7764
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA 619-435-0868
Whisky Girl San Diego CA. 619-236-1616
Pier 32 Grătar frontal cu apă National City CA 619-718-6240
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego CA. 619-795-9463
Pokewan (Del Mar) San Diego CA. 858-847-2881
The Glen la Scripps Ranch San Diego CA. 858-444-8500
Brigantin Coronado Coronado CA 619-435-4166
Bucătăria principală a complexului Paradise Point San Diego CA. 858-490-6363
Chateau La Jolla San Diego CA. 858-459-4451
Greenspot Salad Co. San Diego CA. 858-587-2585
Kairoa Brewing Company San Diego CA. 858-735-0051
Single Grill Surf Grill San Diego CA. 619-948-7873
Miguel's Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Spiritele Coastei Pacificului Oceanside CA 925-381-5392
MOOSE 101 Solana Beach CA 858-342-5495
Micul Mexic Solana Beach Fidel Solana Beach CA 858-755-5292
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery Del Mar CA 858-792-2225
Rollin Roots-Veggie Gang San Diego CA. 951-259-3836
Hyatt Islanda San Diego CA. 619-224-1234
Lucky Bolt San Diego CA. 662-832-3638
Articulatia San Diego CA. 619-222-8272
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Miguel's Kitchen Coronado Coronado CA 619-437-4237
El a fost San Diego CA. 760-500-0616
Bucătării pentru totdeauna San Diego CA. 619-851-4091
Fructe de mare proaspete din Hawaii San Diego CA. 858-299-8862
Hott Mess San Diego CA. 619-297-1866
Plaja Imperială Brigantină Imperial Beach CA 619-591-1350
Scoala Episcopala San Diego CA. 858-459-4021 x212
Narumi Sushi (Lemon Grove) Lemon Grove CA 619-461-1151
Restaurantul Hapi Fish Encinitas, CA 760-452-7245
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego CA. 619-224-2401
Plaja Firefly San Diego CA. 619-222-6440
Strada Rubicon Deli India San Diego CA. 619-200-4201
Vista Valley Vedere CA. 760-758-2800
Restaurant și bar american JSIX San Diego CA. 619-531-8744
Village Pizzeria Coronado CA 619-522-6890
Restaurantul Bali Hai San Diego CA. 619-222-1181
Mission Ave Bar and Grill Oceanside CA 760-717-5899
Clubul de Golf Farm Rancho Santa Fe CA 858-756-5585
Cantina Mayahuel San Diego CA. 619-283-6292
Restaurantul și fabrica de bere Gravity Heights San Diego CA. 858-551-5105
Village Pizzeria Bay Side Coronado CA 619-522-6890
Adobe Stay San Diego CA. 858-550-1000
Bucătărie suverană thailandeză San Diego CA. 619-887-2000
Brigantin Escondido Escondido CA 760-743-4718
Restaurantul și barul Switchboard Oceanside CA 760-807-7446
Orașul vechi al lui Miguel San Diego CA. 619-298-9840
Salata Greenspot- MV San Diego CA. 619-230-5946
Premade Paleo al lui Pete San Diego CA. 770-359-8274
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Greenspot Salad-4sRanch San Diego CA. 619-865-0386
Asta e viața Vedere CA. 760-945-2055
The Original 40 Brewing San Diego CA. 619-206-4725
Narumi Sushi La Mesa CA 619-504-3071
Toast Catering San Diego CA. 858-208-9422
Sushi Kami San Diego CA. 858-451-7799
Piața și grătarul cu apă albastră San Diego CA. 619-497-0914
Catering cu ape San Diego CA. 619-276-8803 x4
Hotel Del ENO Produce Coronado CA 619-435-6611
Tin Leaf Fresh Kitchen Carlsbad CA 760-431-5323
Spirite Cutwater San Diego CA. 619-672-3848
Cheie și rozătoare Oceanside CA 760-840-1976
Civic 1845 San Diego CA. 574-210-4025
La Costa Resort & Spa Bucătărie principală Carlsbad CA 760-930-7063
Nutriție dinamică San Diego CA. 619-296-3172
Bernardo Heights Country Club San Diego CA. 858-487-4022
Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego CA. 619-549-9002
Toast Cafe San Diego CA. 858-208-9422
Restaurantul Brockton Villa San Diego CA. 858-454-7393
Barrel Republic Carlsbad Carlsbad CA 619-204-5945
Poduri la Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Brigantina Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Bucătarul meu de cinci stele La Jolla CA 619-890-1159
Pescuit San Diego CA. 858-272-9985
Fiu norocos San Diego CA. 619-806-6121
Țărmurile La Jolla CA 858-459-8271
Complotul Oceanside CA 422-266-8200
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe CA 858-759-5500 x207
Deschide Gym-Rice White San Diego CA. 619-799-3675
Landons East Meets West San Marcos CA 760-304-4560
Restaurant Ballast Point - Little Italy San Diego CA. 619-298-2337
Bucătărie Jujus CA frumos 619-471-5342
Mănâncă, mănâncă Valley Center CA 619-295-3172
Lil Piggy's Coronado CA 619-522-6890
Casa Publică 131 San Diego CA. 858-537-0890
Eat Eat (Mirarmar) San Diego CA. 858-736-5733
Rubicon Deli-UTC San Diego CA. 619-200-4201
Regentul Pacificului La Jolla San Diego CA. 858-597-8008
Campus Green Acres 2020 San Diego CA. 858-450-9907
Brandon Matzek- Blogger San Diego CA. 800-221-9730
Old Casino Cafe Alpine CA 619-659-1774
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Foc de tabără Carlsbad CA
Neighborhood Burger San Diego CA. 619-446-0002
Redwing Bar & Grill San Diego CA. 619-281-8700
Ocean Beach Surf Lodge San Diego CA. 619-308-6500
Produse Lady Pirate San Diego CA. 619-616-5740
Love Boat Sushi-San Marcos San Marcos CA 760-471-7722
One Door North San Diego CA. 858-232-4220
Brigantina La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) La Jolla CA 619-808-4087
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Brigantina Poway Poway CA 858-486-3066
Fustă de iarbă San Diego CA. 858-412-5237
Baja Betty San Diego CA. 619-269-8510
Clubul Universitar San Diego CA. 619-234-5200
Edgewater Grill San Diego CA. 619-232-7581
Burger pur Carlsbad CA 760-519-5377
La Jolla Country Club San Diego CA. 858-454-9601
Jo's Mission Hills Diner San Diego CA. 619-417-3801
Quality Coast Inc San Diego CA. 619-734-1114
Tahona (Bucătărie) San Diego CA. 619-573-0289
Carte Hotel San Diego CA. 619-365-1858
Hilton Garden Inn San Diego CA. 858-720-9500

Idei de rețete


Rețete care includ varză roșie. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Bucătăria lui Kalyn Varză roșie dulce și acră
Biblia cu grătar Varză roșie - Bacon Kimchi
Ce evreu vrea să mănânce Chipsuri de varză roșie cu sos de scufundare cu iaurt de roșii
Bună menaj Cod prăjit la tigaie pe un pat de varză și mere
Carlsbad Cravings Taco de pește înnegrit cu ananas de castraveți
Tasty Thin Rainbow Hummus Wraps
Costa Rica Dot Com Salată crocantă de quinoa thailandeză
Bucătăria lui Kalyn Salată de varză picantă în stil thailandez cu mentă și coriandru
Filosofia plantelor Sweet Chili Rainbow Sushi Burritos
Bucătărie aglomerată Sandwich Sandwich Rainbow Veggie Bagel cu Sfeclă Harissa Hummus
Arată-le pe celelalte 29 ...
Masa de familie Salata de porumb crocantă
Mănâncă câștigurile Întreg 30 de castroane de pește
Tomate vindecătoare Pizza cu varză roșie
Berlin și nuci de cocos Sushi cu orez brun vegan
Un Bătut Rău Slaw de varză roșie
Skinny Fitalicious Salată thailandeză asiatică
Familia mea naturală Coleslaw sănătos
Skinny Fitalicious Suc de varză cu afine
Creme de la Crumb Salată asiatică de spaghete cu sos de ghimbir cu susan
Bucătăria mea cu usturoi de ghimbir Tikki de varză roșie de cartofi
Doar un pic de slănină Taco-uri de pui trase la bere
Delia Online Varză roșie și mere condimentate rapid
Cuburi N iulieni Mango crud-varză Dal
Gătit elegant Taco de pește la grătar cu varză de var de var
Soția Mama Foodie Tacos de creveți cu nucă de cocos cu salsa tropicală
Blogul alimentar și câinele Faceți fripturi de varză roșie prăjite
Mănâncă câștigurile Ananas cremos cu ghimbir
Bucătăria lui Kalyn Salată caldă de varză roșie cu bacon și brânză de capră
Mănâncă câștigurile Salată de quinoa de ton
Sistemul de Onoare Salată de pui și legume cremă cu muștar muștar
În sezon Varză roșie fiertă și mere cu bacon, brânză albastră și nuci
Taste.com Australia Nachos de porc, varză și ananas caramelizat
Nume Hapa Nume Taco de pește cu Sriracha Aioli Slaw
Gustă și Vezi Mini-barci coreene Taco cu salată asiatică picantă
Gustul de acasă Ruby Raspberry Slaw
Calmar holistic Varză roșie prăjită cu lămâie și usturoi
Tomate vindecătoare Varză umplută vegană
Masa fără sfârșit Tacos de pui Kaarage cu Aioli Chipotle
Fără zahăr, ca și mine Chipsuri de varză roșie la cuptor

Distribuit recent


Oamenii au distribuit Varza Roșie folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .

Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.

cum se numește nuca unui stejar
Distribuiți Pic 58079 Zhibek Zholy, 57 de ani, Almaty, Kazahstan Piața verde
Zhibek Zholy, 57 de ani, Almaty, Kazahstan
Acum aproximativ 45 de zile, 24/01/21
Comentariile distribuitorului: Varză roșie cultivată în Kazahstan

Distribuiți Pic 53255 Super Indo Cinere Depok LângăCiputat, Banten, Indonezia
Acum aproximativ 437 de zile, 29.12.19
Comentariile utilizatorului: kol merah

Distribuiți Pic 52537 Super Indo Cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia
Acum aproximativ 496 de zile, 31/10/19
Comentariile distribuitorului: varză roșie la superindo cinere depok

Distribuiți imaginea 47185 Piața Little Italy Anthony - Fermele Maciel
1-760-521-0643 AproapeSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 690 de zile, 20.04.19

Posturi Populare