| Food Buzz: History of Pears | Asculta |
| Fabula alimentară: Pere | Asculta |
Descriere / Gust
Perele roșii Cactus sunt de dimensiuni mici până la medii, având o lungime medie de 5-10 centimetri și au o formă alungită similară cu un avocado. Fructele se formează din flori galbene, roz, roșii sau violete care cresc pe nopale sau tampoane de cactus, iar pielea groasă a fructului este verde deschis când este imatură și se transformă într-un roșu roșu intens când este matur. Perele roșii de cactus sunt, de asemenea, acoperite de umflături aspre și spini cunoscute sub numele de glochide. Aceste coloane ascuțite sunt mici, asemănătoare părului și greu de văzut și se găsesc în areole sau pete maronii de pe piele. În interiorul fructului, carnea magenta vibrantă este umedă cu multe semințe tari, comestibile, maro-negre. Semințele sunt prea dure pentru a mesteca complet și pot fi înghițite întregi sau aruncate complet. Când sunt coapte, perele roșii Cactus sunt suculente și aromate, oferind o aromă foarte dulce care amintește de pepene verde.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pere Cactus roșu sunt disponibile la începutul toamnei până în primăvară.
Fapte actuale
Pere roșii Cactus, clasificate botanic ca parte a genului Opuntia, sunt fructele comestibile anuale care cresc pe marginile plăcuțelor plate ale cactusului și sunt membri ai familiei Cactaceae. Cunoscute și sub denumirea de Cactus măr, ficat, Barbar, fruct de ton și smochin indian, există multe soiuri diferite de pere cactus care pot varia de la culoare la galben, roșu, portocaliu și verde. În ciuda numelui său, perele Cactus roșu nu fac parte din familia pere și au primit acest nume în raport cu asemănarea lor de formă. Perele Cactus roșii cresc sălbatice în tot Mexicul și America Centrală și sunt cultivate în mod obișnuit în grădinile de origine până la plantații mari. Sunt favorizați pentru carnea lor dulce și pot fi încorporați într-o mare varietate de aplicații culinare atât crude, cât și gătite.
Valoare nutritionala
Pere Cactus roșu sunt o sursă excelentă de vitamina C, magneziu și fibre dietetice. De asemenea, conțin calciu, potasiu, zinc și fier.
Aplicații
Cele mai multe pere Red Cactus vândute în comerț au fost decupate mecanic, dar pot rămâne unele spini asemănătoare părului, așa că trebuie să aveți grijă la manipularea fructelor. Perele roșii Cactus trebuie curățate înainte de servire. Fructul poate fi ținut cu clești, iar spinii pot fi arși sau spălați, iar apoi fructele pot fi tăiate în felii, iar pielea se îndepărtează ușor. Carnea roșie de cactus poate fi feliată și servită pe iaurt, salate, în salsas, cereale, biscuiți și cremă de brânză. Carnea este, de asemenea, în mod obișnuit presată printr-o sită de plasă fină pentru a face un piure care poate fi folosit pentru a face piureuri, sosuri, sosuri, marmelade și gem. Fructele pot fi congelate pentru a fi utilizate ulterior în plăcinte, prăjituri, sorbete și băuturi răcite. Fructele roșii Cactus se împerechează bine cu lămâie, lime, somon, pui grătar, cotlet de porc la grătar, feta, coriandru, mărar și castraveți. Se vor păstra 1-2 săptămâni atunci când sunt depozitate la frigider.
Informații etnice / culturale
În Mexic, perele Cactus roșu au fost utilizate cu pulpa și sucul de cactus în medicina populară tradițională pentru a ajuta la reducerea simptomelor problemelor digestive, iritației, infecțiilor tractului urinar și a rănilor cutanate. Astăzi, suplimentele fabricate din plante sunt disponibile și sub formă de capsule ca remediu actualizat și se crede că ajută la reducerea simptomelor de greață și digestie.
Geografie / Istorie
Născute în Mexic și în America, atât perele, cât și tampoanele cactusului de ficat au fost folosite din cele mai vechi timpuri și, în cele din urmă, și-au făcut drum spre Europa prin exploratori și expediții. Răspândit în toată Marea Mediterană, fructul a devenit extrem de popular în Sicilia, unde a prosperat pe teren uscat și climat cald. Fructul a prosperat și în climatul Australiei, iar unii consideră că planta este o buruiană prolifică. Agricultura comercială a perei de cactus în Statele Unite a început la începutul anilor 1900 de către un imigrant sicilian din California, pe nume Marco Rancadore. Astăzi, perele Cactus roșu pot fi găsite la piețele fermierilor locali și la băcănii de specialitate din sud-vestul Statelor Unite, Mexic, Africa de Nord, Orientul Mijlociu, Marea Mediterană, Australia, Asia de Sud și anumite regiuni din Pacificul de Sud
Idei de rețete
Rețete care includ Pere Cactus Roșu. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Red Cactus Pears folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
de unde pot cumpăra frunze de taro
 Al lui Andronico Piața comunitară Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com LângăPacific Grove, California, Statele Unite Acum aproximativ 378 de zile, 26.02.2020  Vara Grădina cu fructe de vară 2760 E Baseline Road Phoenix AZ 85042 602-243-1408 AproapePhoenix, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 415 zile, 20.01.2020 Comentariile distribuitorului: furajate.  Superstition Ranch Market Superstition Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com LângăGranite Reef Vista, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 416 zile, 19.01.2020  Piața Baiz Piața Baiz - strada 20th 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 AproapePhoenix, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20  Piețele Baiz Piața Baiz - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 AproapeGlendale, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Piața dvs. pentru fermieri Dekalb Piața fermierilor Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LângăScottdale, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 565 de zile, 23.08.19 Comentariile distribuitorului: Cactus Pears la Dekalb Farmers Market Atlanta Georgia  Supermarket Chavez și Taqueria Supermarket Chavez 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com LângăCherryland, California, Statele Unite Acum aproximativ 584 zile, 08/04/19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com LângăSfântul Paul, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 02.02.19  Las Montanas # 3 Supermarket Supermarketul Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com LângăSfântul Paul, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 02.02.19  Piața familiei mele Piața mea pentru familie 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com LângăNapa, California, Statele Unite Acum aproximativ 586 de zile, 08/02/19  Piața lui Lola Piața Lola - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 AproapeSanta Rosa, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  Piața Lola # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 AproapeSanta Rosa, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  Cardenas Cardenas Markets - Bulv. Bellam 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 AproapeSan Rafael, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19  Piața Evergreen Piața Evergreen 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața Mare Piața Mare 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 AproapeGlendale, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața internațională West LA Piața internațională West LA / Piața arabă 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 AproapeCulver City, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Supermarket Vallarta Supermarketuri Vallarta - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 AproapeStanton, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Piața Northgate - bulevardul Lincoln 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Piața Northgate - strada 4th 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 AproapeSfânta Ana, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 21.06.19  Piața fermierului Sanwa Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 AproapeTampa, Statele Unite Acum aproximativ 635 de zile, 14.06.19  Piața cu ridicata a fructelor numărul 2 Piața cu ridicata a fructelor Avenue Arriola La Victoria NearVictoria, Regiunea Lima, Peru Acum aproximativ 646 de zile, 03.06.19 Comentariile distribuitorului: pere proaspete de cactus roșu ..  Piața fermierilor Pancho Villa LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 715 zile, 26.03.19  Atlas World Fresh Market LângăPoway, California, Statele Unite Acum aproximativ 722 de zile, 19.03.19 Comentariile distribuitorului: Pere roșii de cactus reperate la Atlas World Fresh Market. |
