| Fermele familiei Murray | Pagina principala |
Descriere / Gust
Dullul roșu chinezesc este un tufiș larg sau răspândit sau cu copaci mici, punctat cu spini mici. La fel ca rudele sale de dud, din punct de vedere tehnic fructele nu sunt fructe de padure, ci mai degrabă agregate de mici drupe cărnoase grupate în jurul unei singure tulpini. Oarecum asemănătoare cu un litchi, acestea sunt rotunde, cu diametrul de aproximativ 1-1 cm și au o suprafață accidentată. Fructele coapte au o culoare roșie atractivă sau roșu-maroniu, cu o carne roșie suculentă, bogată, cu trei până la șase semințe mici comestibile maro. Când sunt complet coapte, au o textură moale și dezvoltă o aromă de pepene verde, cu note de smochin, dud și vată de zahăr.
Anotimpuri / Disponibilitate
Dullele roșii chinezești sunt disponibile toamna.
Fapte actuale
Dullul roșu chinezesc este, de asemenea, cunoscut sub numele de fructe Che, Che chinezesc, dud chinezesc, Cudrang, boabe de pepene galben și spini de viermi de mătase Numit botanic Cudrania tricuspidata, este un membru al familiei Moraceae și o rudă îndepărtată a fructelor de pâine, a fructelor de jack, a smochinelor și, desigur, a dudelor. Deși pot fi veri din aceeași familie, dudul roșu chinezesc nu trebuie confundat cu dudul roșu american (Morus rubra), care este un gen și o specie complet diferită.
Valoare nutritionala
Dullele roșii chinezești sunt încărcate cu vitamine, cum ar fi riboflavina, tiamina și carotenul și au niveluri foarte ridicate de vitamina C. Au un nivel ridicat al unui grup puternic de antioxidanți numiți proantocianidine oligomerice sau OPC, care ajută la combaterea radicalilor liberi din organism. OPC-urile sunt de douăzeci de ori mai puternice decât vitamina C și de cincizeci de ori mai puternice decât vitamina E.
Aplicații
Dullele roșii chinezești sunt cele mai bune atunci când sunt foarte moi și aproape prea coapte. Fructele sunt adesea consumate din mână sau folosite ca duduri sau smochine. Amestecând fructele coapte într-un blender și strecurând semințele se obține un suc roșu aprins, delicios. Dullele roșii chinezești au un conținut scăzut de acid și, prin urmare, beneficiază de adăugarea de arome de citrice sau alte arome. Fructul se va păstra câteva zile la frigider într-un vas acoperit.
Informații etnice / culturale
În timp ce dudul alb (Morus alba) este considerat alimentul suprem pentru viermii de mătase, frunzele de dud roșu chinezesc sunt o secundă apropiată. Viermii produc nu numai o mătase superioară din frunze, ci și corzi de lăută de înaltă calitate, din cel mai pur ton. Copacii sunt, de asemenea, un exemplar favorizat pentru arta japoneză a bonsaiului.
Geografie / Istorie
Cea mai veche documentare a dudului roșu chinezesc le înregistrează ca fiind originare din multe părți din Asia de Est, din provinciile Shantung și Kiangson din China până în sub-Himalaya nepaleză. Comerțul istoric al mătăsii a adus toate dudele, inclusiv soiul roșu chinezesc, în comerțul global. A fost introdus în Franța în 1862, Anglia în 1872 și în Statele Unite în jurul anului 1909. Ei se dezvoltă într-o locație însorită și caldă, cu sol bogat, bine drenat, dar au avut succes și în solurile stâncoase.
Distribuit recent
Cineva a distribuit Red Chinese Red, folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 138 de zile, 23/10/20 Comentariile distribuitorului: fructe Che de la fermele familiei Murray |
