| Pudwill Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Micuță și translucidă, cu pielea strălucitoare, coacăzul roșu are un gust dulce-tart și crește în grupuri. Este o boabă unică de apreciat.
Anotimpuri / Disponibilitate
Boabele de coacăze roșii sunt disponibile în lunile de vară.
Fapte actuale
Botanic, trio-ul de coacăze este doar o pereche. Coacăzul roșu este Ribes rubrum și Ribes sativum, coacăzul negru este Ribes nigrum, iar coacăzul alb este doar o varietate de coacăze roșii. Toate coacăzele sunt rotunde, fructe de pădure mici, care păstrează adesea resturi ofilite ale florii care crește opus capătului tulpinii. Fructele delicate sunt culese în ciorchini pentru a evita deteriorarea.
Aplicații
Coacăzele roșii sunt tarte, dar pot fi consumate proaspete, fierte sau uscate. Adăugați coacăze roșii proaspete în aluatul de clătite din porumb, gătiți coacăzele cu zahăr și apă până când amestecul s-a îngroșat și folosiți ca sirop. Combinați feliile de nectarină, coacăzele roșii proaspete și cimbru tocat într-un vas de copt, acoperiți cu un amestec de unt, zahăr, ovăz și făină, apoi coaceți într-o crocantă. Aruncați coacăze roșii cu frisee tocate și vinaigretă pentru o salată de iarnă. Se întinde coacăze roșii proaspete peste aluatul de pâine scurtă, se acoperă cu aluat de steusel și se coace în bare. Coacăzele roșii se vor păstra, răcori și uscate la frigider, timp de până la o săptămână. Deoarece sunt foarte perisabile, utilizați imediat după cumpărare.
Geografie / Istorie
Crescând pe tufe ornamentale destul de viguroase, care pot atinge rapid înălțimea de cinci până la șase picioare, un tufiș de coacăz matur este capabil să producă zece până la doisprezece kilograme de fructe de pădure într-un singur sezon. Rezistente la iarnă, coacăzele cresc în multe zone climatice și sunt capabile să înflorească în sol umed până umed, bine drenat și umbră parțială, spre deosebire de alte fructe.
Idei de rețete
Rețete care includ coacăze roșii. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
