| Fermele familiei Coleman | Pagina principala |
Descriere / Gust
Verzii roșii de păpădie au frunze tăiate zimțate, cu o coastă roșiatică-maronie care îi străbate centrul. Frunzele verdeturilor roșii de păpădie sunt de un verde mai adânc decât cele ale verzunilor păpădie adevărate. Ele cresc în ciorchini mai mari, mai verticali și sunt mai puțin predispuși la înșurubare. Acestea oferă o aromă amară cu un finisaj piperat robust, foarte asemănător cu alte soiuri de cicoare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Verdele roșii de păpădie sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Verdele roșii de păpădie nu sunt de fapt păpădie, ci sunt membri ai familiei Cicoare. Clasificate botanic ca Cichorium intybus, aceste verzi amare sunt mai cunoscute sub numele de păpădie italiană. Cuvântul păpădie se traduce prin „dinte de leu” în franceză, deci nu este de mirare că aceste verzi cu frunze zimțate au fost confundate.
Valoare nutritionala
Verdele roșii de păpădie sunt bogate în vitaminele A, C și K, precum și în fier, calciu, omega-3 și acizi grași omega-6.
Aplicații
Verdele roșii de păpădie sunt cele mai bune atunci când sunt recoltate tinere și pot fi consumate crude sau fierte. Aruncați verdele roșu de păpădie cu romaine sau alte salate verde pentru un plus de piper la salatele sau sandvișurile verzi. Udați verdele roșu de păpădie roșu în feluri de mâncare bogate în paste sau adăugați-le la supe consistente. Ca parte vegetală, păpădia roșie înăbușită este deosebit de delicioasă cu slănină sau pancetta. Alte arome gratuite includ hamsii, porc, șuncă, ou, leguminoase, sos de soia, oțet, muștar, ceapă și susan.
Informații etnice / culturale
Ca o varietate de cicoare, rădăcinile plantei de păpădie roșie pot fi uscate și măcinate și combinate cu cafea. Cafeaua cu cicoare este servită în mod tradițional cu beignets la celebrul restaurant din New Orleans, Café du Monde.
Geografie / Istorie
Verdele roșii de păpădie sunt originare din Italia, unde denumirea de „cicoria” a fost cumva tradusă greșit în cazul acestei cicoare de frunze. Confuzia se poate datora asemănărilor neobișnuite dintre acest verde cu frunze și doppelgangerul său nebun. Verzii roșii de păpădie cresc bine în regiunea mediteraneană, precum și în climă similară moderată. Verdele pot fi găsite și în creștere pentru consumul comercial în SUA.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Pescărie - Bar | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Georges la Cove | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Patiserie Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
Idei de rețete
Rețete care includ păpădia roșie. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Sediul Smoothie sănătos | Dandy Dandelion Greens Smoothie | |
| Gustul de acasă | Supă de păpădie | |
| Recoltă pe jumătate coaptă | Pesto de Păpădie Verde, Smochină proaspătă și Pizza Gorgonzola cu Pesto |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Păpădia roșie folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 6 zile, 03/04/21 Comentariile distribuitorului: păpădie roșie  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 24 de zile, 14.02.21 Comentariile distribuitorului: Păpădia roșie de la fermele Coleman!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 27 de zile, 11.02.21 Comentariile distribuitorului: Păpădia roșie de la Smith Farms  Piața fermierilor din Santa Monica Smith Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 28 de zile, 02.02.2021  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 91910 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 45 de zile, 24/01/21 Comentariile distribuitorului: păpădie roșie de la fermele familiei Coleman  Piața Fermierilor Regina Anne Harvest Moon Hollow 11707 262 de NE Duvall WA 98019 https://www.facebook.com/harvestmoonhollowfarm/ LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 279 de zile, 04.04.2020 Comentariile distribuitorului: Iubiți aceste verdeață amare gătite cu usturoi și presărate cu nuci prăjite!  Piețele comunitare PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 353 de zile, 22.03.2020 Comentariile distribuitorului: aromă ușor amară, servită în salate sau minunată, fierte ușor cu alune prăjite :)  Piața dvs. pentru fermieri Dekalb Piața fermierilor Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LângăScottdale, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 565 de zile, 23.08.19 Comentariile distribuitorului: Păpădia verde în bunuri de aprovizionare la Dekalb Farmers Market ...  Fauna florei LângăSantiago de Surco, Cuzco, Peru Acum aproximativ 648 de zile, 01.06.19 Comentariile distribuitorului: piață ecologică nouă  Piața Centrală din Atena Magazin de legume pe piața centrală Piața centrală a Atenei AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 675 de zile, 05/05/19 Comentariile distribuitorului: Acesta este magazinul de vânzare cu amănuntul al pieței centrale este Atena Grecia! |
