Descriere / Gust
Huckleberries roșii cresc pe tufișuri verticale, care au o înălțime medie de patru metri. Boabele roșii aprinse sunt mici, nu au mai mult de zece milimetri în diametru și au un exterior lucios. Pielea lor subțire se întâlnește cu carnea lor gingașă, cu o crăpătură subtilă și subțire de numeroase semințe mici. Au un final dulce persistent, cu arome de afine, rubarbă, coacăz roșu și afine.
Anotimpuri / Disponibilitate
Huckleberries roșii sunt disponibile la sfârșitul verii.
Fapte actuale
Huckleberries roșii, denumire botanică Vaccinium parvifolium, sunt fructul comestibil al unui arbust de foioase care se găsește în pădurile de coastă din nord-vestul Pacificului american. Sunt un verișor de afine, dar cu siguranță mai tarte și mult mai greu de găsit. Deși statutul lor comercial este limitat, fructele de pădure sunt folosite pentru coacere, conservare și ca produs alimentar congelat.
Valoare nutritionala
Huckleberries roșii sunt o sursă excelentă de vitamina C, caroten și flavonoide, care furnizează antioxidanți.
Aplicații
Huckleberries-urile roșii pot să nu fie fructul cel mai plăcut pe care să-l mănânce proaspăt datorită aromei tarte, dar utilizarea lor ca ingredient principal în plăcinte, prăjituri, mărunțiri, conserve, siropuri și reduceri le conferă un statut de neegalat printre alte fructe de padure. Rețetele clasice, cum ar fi plăcinta cu huckleberry și gemul de huckleberry, sunt echilibrate cu o doză sănătoasă de zahăr. Utilizați-le în mod similar cu coacăzele roșii sau afine în sosuri alături de păsări de curte sau vânat sălbatic. Pereche de huckleberries roșii cu brambleberries și căpșuni, vanilie, smântână, scorțișoară și unt. Perechile savuroase includ ierburi precum busuioc și tarhon, iaurt, somon, miel, carne de porc, chimen, citrice și brânzeturi proaspete, cum ar fi burrata și feta.
Informații etnice / culturale
Huckleberries roșii constrâng în mod natural vasele de sânge. Datorită acestei proprietăți, un ceai de frunze și tulpini este util pentru a ajuta durerile de gât și gingiile inflamate.
Geografie / Istorie
Huckleberries roșii sunt originare din vestul Americii de Nord. Ele cresc sălbatice din Alaska, Columbia Britanică, Washington, Idaho și Oregon până în California. Habitatul lor preferat este în pădurile de conifere, adesea de-a lungul marginilor regiunilor de coastă. Huckleberries roșii au relevanță istorică pentru indigenii din America de Nord, pentru care utilizările culinare ale huckleberries au fost numeroase și variate. Cu toate acestea, viața sălbatică este că fructele de huckleberry roșu sunt o sursă importantă de hrană pentru astăzi. Păsări, căprioare, urși negri și alți erbivori pășunează pe întreaga plantă. Fructele, crenguțele și frunzele sunt mâncate de vulpi, opossums, ratoni, veverițe, elan, iepuri și mocănițe. Disponibilitatea sezonieră limitată a huckleberries roșii și termenul de valabilitate sensibil după recoltare limitează valoarea lor comercială pentru consumul uman.
Idei de rețete
Rețete care includ fructe de padure roșii. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Bojon Gourmet | Prăjitură cu ceai de lămâie și huckleberry | |
| Mănâncă-l și spune Yum | Brioșe de Huckleberry |
Trimis recent
Cineva a distribuit Red Huckle Berries folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Microdistrictul kazahfilm Târg de mâncare de weekend Kazakhfilm microdistrict kazakhfilm Acum aproximativ 472 de zile, 23.11.19 Comentariile distribuitorului: Huckleberry roșu din Rusia s-a vândut la târgul local de weekend cu 1 USD pentru 1 kg |
