| Fermele familiei McGrath | Pagina principala |
Descriere / Gust
Roșu-portocaliu strălucitor, acest squash hibrid prezintă lumină portocalie-galbenă și uneori verzui. Dovleacul roșu Kuri produce o carne destul de uscată. Cântărind patru până la șapte kilograme, carnea sa bogată oferă o aromă delicioasă de nuci dulce, care amintește de cea a castanelor.
Anotimpuri / Disponibilitate
Dovleacul roșu Kuri este disponibil toamna până iarna.
Valoare nutritionala
Toate dovleceile oferă vitamina A și vitamina C, unele dintre vitaminele B, calciu, potasiu, fier, riboflavină, tiamină și sunt o sursă bună de fibre.
Aplicații
Dovleacul roșu Kuri cu piele tare poate fi greu de curățat și se gătește cel mai ușor în pielea lor. Împărțiți dovleacul în jumătate, scoateți semințele și prăjiți-le, tăiați-le în jos până se înmoaie. Se amestecă carnea de dovleac gătită în supă cu fenicul, ceapă, legume rădăcinoase, curry sau condimente de toamnă. Radeți carnea și coaceți-le în gratin sau caserole cu smântână și brânză. Piure de dovlecei cu sirop sau vanilie pentru compot sau coaceți dovleceii tăiați cubulețe în budinca de pâine cu mere. Dovleacul roșu dur Kuri se va păstra în depozit rece și uscat timp de până la șase săptămâni.
Geografie / Istorie
O varietate selectă de iarnă japoneză și cunoscută și sub numele de squash Uchiki Kuri, Red Kuri squash este originar din Japonia. Această dovleac a fost numită și Baby Red Hubbard și este din genul Curcurbita maxima. Iubind plin soare și tolerant la secetă, fiecare viță de vie produce mai multe fructe în formă de lacrimă, de obicei trei, la aproximativ nouăzeci de zile de la înflorire.
Idei de rețete
Rețete care includ Red Kuri Squash. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
