Descriere / Gust
Merele roșii Mutsu sunt fructe mari, cu o formă rotundă până la conică, ușor decolorată. Pielea este netedă, lucioasă și ceară, maturând de la verde-galben pal până la roșu aprins când este matură, iar petele albe proeminente pot fi vizibile pe suprafață. Sub piele, carnea este albă până la fildeș, clară, apoasă și grosieră, acoperind un miez central umplut cu semințe mici, de culoare maro-negru. Merele roșii Mutsu sunt extrem de aromate și crocante, cu o aromă dulce-tartă, miere și subtil acidă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele roșii Mutsu sunt recoltate toamna și pot fi păstrate până la începutul primăverii.
Fapte actuale
Merele roșii Mutsu, clasificate botanic ca Malus domestica, sunt un soi de mijloc de sezon care aparține familiei Rosaceae. Soiul a fost creat în Japonia, numit după provincia Mutsu, și este o cruce între un delicios auriu și un măr indo. Există mai multe tipuri de mere mutsu cu diferite tonuri de piele, în funcție de modul în care mărul este cultivat. Merele roșii Mutsu sunt create prin plasarea unei pungi în jurul fructului pentru a preveni pătrunderea soarelui în piele. Când merele sunt la aproximativ treizeci de zile de la recoltare, punga este îndepărtată, iar pielea verde pal se transformă într-o nuanță roșie aprinsă atunci când este expusă la lumina soarelui. În Japonia, merele roșii Mutsu sunt considerate a fi unul dintre tipurile de mutsu mai rare și aduc prețuri ridicate pe piață datorită muncii extinse implicate în cultivare. În ciuda costurilor lor, merele roșii sunt extrem de dorite ca cultivar de specialitate și sunt consumate în principal ca varietate de desert pentru a prezenta culoarea unică.
Valoare nutritionala
Merele roșii Mutsu sunt o sursă bună de vitamine A și C, care sunt antioxidanți care pot stimula sistemul imunitar, pot repara daunele celulare și pot crește producția de colagen. Fructele conțin, de asemenea, fibre, care pot ajuta la reglarea tractului digestiv și pot furniza cantități mai mici de potasiu, calciu și fier.
Aplicații
Merele roșii Mutsu sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece culoarea lor roșie și carnea dulce-tartă sunt prezentate atunci când sunt consumate proaspete, în afara mâinilor. Carnea crocantă poate fi feliată și mâncată cu unt de nuci, tartine și scufundări, împărțită și servită cu fructe și brânzeturi pe farfurii de aperitive sau chiar înmuiată într-un strat de bomboane sau ciocolată ca desert. Merele roșii Mutsu pot fi, de asemenea, tocate și adăugate la salatele verzi și de fructe, feliate și stratificate în sandvișuri sau presate în sucuri și cidru. În plus față de preparatele proaspete, carnea grosieră poate fi uscată pentru utilizare îndelungată sau uneori coaptă în pâine, plăcinte, dulgheri și brioșe. Merele roșii Mutsu se împerechează bine cu merisoare, pere, struguri, sirop de arțar, condimente precum scorțișoară, nucșoară și cuișoare, miere, ciocolată neagră, caramel și vanilie. Fructele proaspete se vor păstra 3-6 luni atunci când sunt depozitate întregi și nespălate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
În Japonia, merele Mutsu roșii sunt uneori cunoscute sub numele de „măr emoji” și sunt vândute cu desene cultivate pe piele. În timpul cultivării, autocolante cu cuvinte, forme și sigle sunt așezate pe piele. Când mărul galben pal este scos din geantă și este expus la lumina soarelui, porțiunea de piele acoperită de autocolant va rămâne galbenă, în timp ce partea rămasă a pielii va deveni roșu aprins. Modelele populare pentru merele Mutsu roșii includ poze cu Moș Crăciun, imagini cu cei șapte zei norocoși și litere kotobuki, iar merele proiectate sunt vândute în principal în timpul sărbătorilor, cum ar fi Anul Nou și Crăciunul. Mulți localnici japonezi achiziționează aceste mere ca un cadou capricios și oferă fructele decorate prietenilor și familiei în semn de bunăvoință, prietenie și binecuvântări.
Geografie / Istorie
Merele Mutsu au fost dezvoltate la stația de cercetare Aomori, situată în Kurioshi, Japonia, în anii 1930. Soiul este un hibrid de mere indo și mere delicioase aurii și există multiple variații de culoare ale mărului găsite pe piețele japoneze. Astăzi, merele roșii Mutsu sunt considerate a fi unul dintre soiurile mai rare de mutsu și se găsesc în principal în Japonia, cultivate în prefecturile Aomori, Fukushima și Iwate.
Idei de rețete
Rețete care includ mere roșii Mutsu. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Spune-mi Cupcake | Tarta cu miere de frangipan | |
| Arta din masa mea | Sos de mere Sugarless în 3 pași |
Trimis recent
Oamenii au distribuit mere Red Mutsu folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 370 de zile, 03/05/20  99 Ranch Market LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 673 de zile, 07.07.19 |
