Descriere / Gust
Cartofii roșii sunt de dimensiuni mici până la mijlocii și sunt rotunzi sau ovali cu o formă oarecum uniformă. Pielea subțire este de rubin până la roșu intens și este netedă, cu unele paturi maronii deschise, pete și indentări. Există, de asemenea, câțiva ochi de dimensiuni medii găsite pe suprafața pielii. Carnea este clară, albă și fermă. Când sunt fierți, cartofii roșii au o textură cerată și densă și o aromă blândă, untă și pământească.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cartofii roșii sunt disponibili pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Cartofii roșii, clasificați botanic ca Solanum tuberosum, sunt o categorie largă care cuprinde numeroase soiuri diferite care aparțin Solanaceae sau familiei solanelor împreună cu roșiile, vinetele și ardeii grași. Cartofii roșii sunt cunoscuți la nivel mondial pentru că își mențin forma bine atunci când sunt fierți și pot fi folosiți într-o serie de rețete culturale diverse. Ele sunt, de asemenea, foarte populare, fiind atât cultivate comercial, cât și cultivate în grădinile casnice pentru uz individual. Cartofii roșii sunt adesea etichetați ca „cartofi noi”, deși această clasificare se referă doar la cartofii roșii care sunt recoltați prematur și au o dimensiune mică.
Valoare nutritionala
Cartofii roșii conțin vitamina C, fibre și puțin fier.
Aplicații
Cartofii roșii sunt cel mai potrivit pentru aplicații fierte, cum ar fi fierberea, piureul, coacerea sau prăjirea. Absorb ușor aromele însoțitoare și oferă un element textural într-o varietate de feluri de mâncare, atât reci cât și calde. Cartofii roșii sunt considerați un cartof excelent pentru salată, deoarece își mențin forma bine când sunt fierți și pot fi prăjiți și zdrobiți când sunt mici. Pot fi folosite și în supe, tocănițe și curry, sau servite la cuptor sau piure. Cartofii roșii sunt tăiați în popor și tăiați la micul dejun sau feliat subțire și folosiți la pizza. Pot fi tăiate în cuburi, prăjite și servite alături de carne ca o garnitură consistentă. Cartofii roșii se împerechează bine cu lămâie, usturoi, parmezan, rozmarin, ierburi, busuioc, mărar, patrunjel, brânză de capră, praz, cârnați, ardei Shishito și fasole verde. Se vor păstra câteva săptămâni atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
Informații etnice / culturale
Cartoful roșu este un cartof extrem de popular atât cultivat comercial, cât și în grădinile de acasă. Multe familii din Statele Unite cresc doar folosind cartofi roșii datorită ușurinței lor de utilizare și datorită tradiției care se duce de la o generație la alta. Cartoful roșu este o cultură economică importantă pentru țările din întreaga lume, deoarece oferă o serie de soiuri și arome, se umple și familiile din toate clasamentele economice au acces la el.
Geografie / Istorie
Cartoful roșu a fost cultivat pentru prima dată în munții din Peru. Exploratorii spanioli au adus apoi cartoful cu ei în călătoriile de întoarcere și l-au introdus în Europa în anii 1560. Când cartofii au devenit populari și s-au răspândit în toată Europa, au fost transportați și în Statele Unite. Astăzi, cartofii roșii sunt disponibile pe scară largă și pot fi găsiți în America de Sud, Statele Unite și Europa.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Piața de Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
| Achiziție Louisiana | San Diego CA. | 716-946-7953 |
| Bucătărie Jujus | CA frumos | 619-471-5342 |
| Pendry SD (Pește leu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| Bucătăria principală a complexului Paradise Point | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Fermierii Bottega | San Diego CA. | 619-306-8963 |
| Brigantina La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Restaurant Trust | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Orașul vechi al lui Miguel | San Diego CA. | 619-298-9840 |
| Morning Glory | San Diego CA. | 619-629-0302 |
| Jimmy O | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Micul francez | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Cape Rey Carlsbad, un complex Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
| Restaurantul Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
| Mese proaspete de fermă | Vedere CA. | 760-707-2383 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Misiunea: North Park | San Diego CA. | 619-379-2233 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Colegiul Mesa | San Diego CA. | 619-388-2240 |
| Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Fructele de mare ale lui Mitch | San Diego CA. | 619-316-7314 |
| Centrul de sănătate Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Bucătărie din lemn de trandafir | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Turf Supper Club | San Diego CA. | 619-234-6363 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA. | 619-200-4201 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Hyatt Islanda | San Diego CA. | 619-224-1234 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Bucătărie Sorority - Gamma Phi Beta | San Diego CA. | 310-634-2371 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Bobs Specialty Meats | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| BFD-Ușa din față mare | San Diego CA. | 619-723-8183 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Burger pur | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA. | 619-206-4725 |
| Piața de măslini | San Diego CA. | 619-224-0443 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| Scoala Episcopala | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
| Ranch Catering | San Diego CA. | 858-491-9100 |
| Alexandru este pe 30 | San Diego CA. | 858-774-3062 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Eclipse Chocolate | San Diego CA. | 619-831-5170 |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| 2698. Elks Lodge | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Open Art Street Market | San Diego CA. | 215-990-2594 |
| Vila Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Întâlnirea cu North Park | San Diego CA. | 310-955-6333 |
| Pentru House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Catering cu coadă roșie | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Misiunea: Downtown | San Diego CA. | 619-379-2233 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Vedere CA. | 760-639-8338 |
| Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Morgan Run Resort și Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Casa de lumină Tom Hams | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
Idei de rețete
Rețete care includ Cartofi roșii. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit cartofii roșii folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Super Indo Cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 238 de zile, 14.07.2020 Comentariile distribuitorului: cartofi roșii  Исиналиева 27 Târg de mâncare de weekend Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm Banten, Indonezia Acum aproximativ 472 de zile, 23.11.19 Comentariile distribuitorului: Cartofi roșii crescuți în nordul Kazahstanului la târgul alimentar Almaty  Piața centrală din Atena - Grecia Athinagoras LTD Piața centrală din Atena Grecia G-43 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 498 de zile, 29/10/19 Comentariile distribuitorului: Cartofi roșii noi varietate „Asterix” Grecia cultivată local 🇬🇷  Piața fermierilor Leucadia Fermele familiei Gaytan Riverside CA AproapeEncinitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 626 de zile, 23.06.19 |
