Descriere / Gust
Navele de soare roșu sunt rădăcini mici până la mijlocii, cu o formă ovală, globulară, ușor aplatizată și o rădăcină alungită, subțire, care se extinde de la capătul non-stem. Pielea este semi-netedă și fermă, având multe nuanțe pestrițe, roșu-roz. Sub suprafață, carnea este clară, apoasă și de culoare alb pal până la crem, cu o aromă ușoară, pământească. Navele de soare roșu au un conținut ridicat de zahăr, creând o aromă neutră, dulce și lipsesc amărăciunea asociată în mod obișnuit cu rădăcinile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Navele Red Sun sunt disponibile la sfârșitul verii până la iarnă în Asia și Europa.
Fapte actuale
Navele de soare roșu, clasificate botanic ca Brassica rapa, sunt o rădăcină dulce care aparține familiei Brassicaceae sau muștar. Considerate a fi o varietate japoneză, napii Red Sun au fost dezvoltate pentru carnea lor comestibilă, neamară și au caracteristica unică de a putea fi consumate crude fără a fi gătite în prealabil. Navele Red Sun sunt o varietate specială de grădină de casă, care este favorizată pentru durabilitatea, aroma, natura cu creștere rapidă și productivitatea ridicată. Navele pot fi utilizate într-o mare varietate de aplicații atât crude, cât și fierte, iar gustul său dulce se dezvoltă într-o aromă bogată, sărată, când este gătită.
Valoare nutritionala
Navele Red Sun sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care poate proteja și stimula sistemul imunitar. Rădăcinile conțin, de asemenea, unele fibre, calciu, vitaminele A și K și fier.
Aplicații
Navele Red Sun sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi aburirea, prăjirea, fierberea și saltirea. Carnea dulce și fragedă face ca aceste rădăcini să fie unice din alte soiuri de nap, deoarece pot fi consumate crude și nu necesită decojire. Rădăcinile proaspete pot fi feliate și adăugate în salate verzi, rase și servite peste boluri de cereale și feliate subțire și amestecate în slaws. Navele pot fi, de asemenea, ușor sotate pentru o aromă bogată, untă, prăjite cu alte legume rădăcinoase, aruncate în tocană și supe, fierte și piure ca garnitură, feliate în caserole sau murate pentru utilizare îndelungată. Pe lângă rădăcini, frunzele pot fi gătite ușor și servite ca însoțire a rădăcinilor. Navele Red Sun se împerechează bine cu mere, pere, morcovi, cartofi, ceapă, brânzeturi precum parmezan, cheddar și gruyere, carne precum păsări de curte, carne de porc, carne de vită și curcan, condimente precum coriandru, nucșoară și boia de ardei și orez . Navele proaspete se vor păstra 4-5 luni atunci când sunt depozitate întregi și nespălate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
În Rusia, navele au fost una dintre principalele surse de hrană până la introducerea cartofului în secolul al XIX-lea. Rușii au apreciat rădăcina rezistentă, iar napul a devenit o sursă de inspirație pentru povești populare, jocuri și expresii. Cunoscută sub numele de „Povestea gigantă”, povestea rusească povestește despre un bătrân care încearcă să scoată un nap foarte mare și necesită asistența unei bătrâne, a unei nepoate, a unui câine, a unei pisici și a unui șoarece pentru a trage în cele din urmă rădăcina afară. Povestea a fost spusă în diferite variante în întreaga țară de sute de ani și a fost menită să ilustreze că există valoare în toată lumea, indiferent de mărimea lor. Povestea populară a fost atât de îndrăgită încât a fost chiar transformată într-un joc de arcadă cunoscut sub numele de „Repka Silomer” sau „Testerul de forță al turnului”, care testează puterea jucătorului prin strângerea unei pârghii. În funcție de forța utilizată pe pârghie, jucătorului i se acordă un scor de forță legat de personajele din povestea populară și i se spune dacă au fost sau nu suficient de puternici pentru a dezrădăcina napul.
Geografie / Istorie
Navele se crede că sunt originare din regiunile din Asia și Europa și au fost cultivate din cele mai vechi timpuri. Pe măsură ce cultivarea a crescut pe cele două continente, au fost create noi soiuri pentru a satisface cerințele și utilitatea pieței în schimbare. Navele Red Sun sunt un soi japonez care a fost creat în anii 1950 în Japonia. Dezvoltați și crescuți selectiv din soiurile originale de nap pentru a avea o aromă mai dulce, napii japonezi s-au răspândit rapid în Asia și Europa, unde au devenit un soi popular de grădină de casă. Astăzi, navele Red Sun pot fi găsite pe piețele locale din Asia și Europa și sunt vândute și prin cataloage online de semințe pentru uz casnic.
Trimis recent
Oamenii au împărtășit napii de la Red Sun folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Grand Army Plaza Greenmarket Organice evolutive 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 AproapeNoul Paltz, New York, Statele Unite Acum aproximativ 431 de zile, 1/04/20 Comentariile utilizatorului: Scarlet Japanese Turnip, Brooklyn !!!!!  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com LângăNew York, Statele Unite Acum aproximativ 432 de zile, 1/03/20 Comentariile distribuitorului: napi roșii crescuți în New York, găsiți la Union Square! |
