Descriere / Gust
Ardeii chili roșii thailandezi variază în mărime și formă, în funcție de soiul specific și sunt, în general, mici, conice și subțiri, care se reduc până la un punct de pe capătul non-stem. Păstăile au o lungime cuprinsă între 2 și 7 centimetri, iar pielea este netedă, încordată și ceară, maturând de la verde la roșu aprins când este matură. Sub suprafață, carnea este subțire, clară și roșu pal, acoperind o cavitate centrală umplută cu semințe mici, rotunde și plate, de culoare crem. Ardeii chili roșii thailandezi au o aromă fructată, subtil pământească, cu o căldură înțepătoare care se dezvoltă încet și apoi persistă pe palat.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii chili roșii thailandezi sunt disponibili pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Ardeii chili roșii thailandezi, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt păstăi mature, care aparțin familiei Solanaceae sau solanacee. Denumirea de chile thailandez este un descriptor general folosit pentru a cuprinde multe varietăți diferite de ardei folosiți în mod obișnuit în Thailanda, care au o dimensiune, o formă și un nivel de condimente similare. Ardeilor li se mai dau porecle locale în diferite regiuni, ceea ce poate provoca confuzie pe piețe. Ca soluție, ardeii sunt în general etichetați ca ardei chili thailandezi pentru a crea un nume coeziv. Există două soiuri primare de ardei chili thailandezi cultivate astăzi, inclusiv prik kee noo suan, cunoscut și sub denumirea de „piper de șoareci”, un nume dat pentru dimensiunea mică și modestă a ardeiului și prik chee fah sau ardeiul roșu cu pinteni roșii. Ardeii thailandezi sunt, de asemenea, uneori cunoscuți sub numele de Bird’s Eye sau pur și simplu piper de ardei de pasăre, care este o poreclă dată ca urmare a atracției lor unice pentru păsări. În toată Thailanda, ardeii chili roșii thailandezi au fost adoptate pe scară largă în bucătăria tradițională de la introducerea lor în secolele XV și XVI. Ardeii sunt lăsați pe plante să se dezvolte complet înainte de recoltare și au un nivel moderat până la fierbinte de condiment, variind între 50.000 și 100.000 SHU pe scara Scoville. Ardeii chili roșii thailandezi sunt adesea folosiți ca garnitură și sunt folosiți întregi sau tocați pentru a condimenta sosurile, uleiurile și pastele.
Valoare nutritionala
Ardeii chili roșii thailandezi sunt o sursă bună de vitamine A și C, care sunt antioxidanți care pot stimula sistemul imunitar, cresc producția de colagen și ajută la prevenirea pierderii vederii. Ardeii conțin, de asemenea, fibre, cupru, potasiu, vitaminele B6 și K și capsaicină, care este un compus chimic care declanșează creierul să simtă senzația de căldură sau condiment. S-a demonstrat că capsaicina oferă beneficii antiinflamatorii.
Aplicații
Chile roșii thailandeze sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi saltirea, prăjirea și fierberea. Ardeii proaspeți pot fi tăiați felii și aruncați în salate, tocate în marinate și sosuri sau amestecate în paste, sosuri și scufundări. În Thailanda, un condiment de masă popular cunoscut sub numele de nahm bplah amestecă ardeii tăiați cubulețe cu sos de pește, condimente și usturoi pentru o aromă picantă. Ardeii chili roșii thailandezi sunt, de asemenea, încorporați în supe, cum ar fi tom kha, curry, cartofi prăjiți și carne gătită, cum ar fi pla rad prik, care este un pește prăjit în sos de chili. Pe lângă mâncărurile pe bază de alimente, ardeii chili roșii thailandezi pot fi amestecați în cocktailuri picante sau uscați și măcinați într-o pulbere pentru a fi folosiți ca condiment. Ardeii chili roșii thailandezi se împerechează bine cu lapte de cocos, suc de lămâie, usturoi, ceapă, șalotă, arahide, ierburi precum coriandru, mentă și busuioc thailandez, ardei grași, yuzu, vinete, cartofi și carne precum pește, carne de pasăre, carne de porc , și carne de vită. Ardeii proaspeți vor păstra până la două săptămâni atunci când sunt depozitați întregi și nespălați în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
În bucătăria thailandeză, ardeii chili roșii thailandezi sunt folosiți ca ingredient viu colorat pentru a crea un fel de mâncare echilibrat. Prezentarea este o componentă esențială a mesei în Thailanda, iar mâncărurile trebuie să aibă o stimulare vizuală prin utilizarea culorii, precum și o combinație delicată de arome dulci, sărate, picante și umami. Atât ardeii chili roșii proaspeți, cât și cei uscați sunt adesea folosiți întregi, cu tulpina lăsată intactă pentru a oferi culoare, textură și condimente. Ardeii întregi sunt de asemenea sculptați în mod obișnuit pentru a face flori decorative pentru a spori atractivitatea vizuală a unui fel de mâncare. Pe lângă echilibrarea mesei, ardeii chili roșii thailandezi sunt folosiți ca modalitate naturală de răcire a corpului și sunt folosiți în medicina tradițională ca ingredient detoxifiant. Pe vreme umedă și caldă, capsaicina din ardei va face corpul să transpire, creând un efect de răcire pentru a ajuta la reducerea temperaturii interne a miezului și pentru a oferi o ameliorare din mediul înconjurător.
Geografie / Istorie
Ardeii chili roșii thailandezi sunt descendenți ai ardeilor condimentați originari din America de Sud care cresc din sălbăticie din cele mai vechi timpuri. Soiurile originale de ardei au fost introduse în Asia de Sud-Est în secolele al XV-lea și al XVI-lea prin intermediul exploratorilor portughezi și, de la introducerea lor, ardeii au fost crescuți selectiv de-a lungul generațiilor pentru a crea multe dintre soiurile care sunt etichetate astăzi ca ardei chili thailandezi. Ardeii chili roșii thailandezi sunt cultivate pe scară largă în toată Thailanda, cultivate comercial pe dealuri, terase și în câmpuri irigate după sezonul de creștere a orezului și sunt vândute pe piețele locale. Ardeii sunt, de asemenea, cultivate în mod obișnuit în grădinile de acasă. În afara Thailandei, ardeii chili roșii thailandezi sunt cultivate în Europa și America de Nord și sunt vândute prin băcănii de specialitate și piețele fermierilor. De asemenea, sunt vândute în formă conservată în alimente selectate.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Restaurantul și barul Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego CA. | 619-402-7911 |
| Morgan Run Resort și Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Restaurantul Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
| Hane | San Diego CA. | 619-339-6438 |
| Chef Drew Mc Partlin | San Diego CA. | 619-990-9201 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Foc de tabără | Carlsbad CA | |
| Bucătărie suverană thailandeză | San Diego CA. | 619-887-2000 |
| Bencotto Italian Kitchen | San Diego CA. | 619-822-5493 |
| Deschide Gym-Rice White | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Complotul | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Ocean albastru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
| Enclavă | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| You & Yours Distilling (Bucătărie) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Plaja Local-Pacific | San Diego CA. | 858-263-7475 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego CA. | 619-281-8700 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA. |
Idei de rețete
Rețete care includ Ardei Roșii Thai Chile. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Red Thai Chile Peppers folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Produsul ei aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 182 de zile, 9/09/20  Supermarket GS Supermarket GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com LângăPeoria, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 415 zile, 20.01.2020  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 AproapeDoraville, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile distribuitorului: Ardei roșii thailandezi Chile la Buford Farmers Market  Supermarket Isetan Scotts Isetan Singapore 656-733-1111 LângăSingapore, Singapore Acum aproximativ 607 zile, 11.07.19 Comentariile distribuitorului: Aici, în Singapore, la subsolul Isetan pe Scotts este o piață mare Isetan. Cele mai bune fructe și legume din întreaga lume. Beautiful Red Thai Chile’s.  Supermarket Loon Fung Loon Fung Supermarket aproapeUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Regatul Unit Acum aproximativ 684 de zile, 26.04.19 Comentariile distribuitorului: Fresh Thai Chile’s!  10 - Zece Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Grecia www.dekafoods.gr LângăVouliagmeni, Attica, Grecia Acum aproximativ 698 de zile, 12.04.19 Comentariile utilizatorului: Hot 🥵  Supermarketul Thuan Phat LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 710 zile, 30.03.19 Comentariile distribuitorului: Ardei roșii thailandezi Chile !! |
