Food Buzz: Istoria roșiilor | Asculta |
Descriere / Gust
Rosiile roma au o formă alungită asemănătoare oului și cresc până la aproximativ trei centimetri lungime. Pielea lor roșie aprinsă, netedă și groasă găzduiește carne cărnoasă, cu puține semințe, niveluri ridicate de zahăr și acid și un conținut scăzut de umiditate în comparație cu alte soiuri de roșii, ideale pentru gătit într-un sos sau pastă de roșii. Plantele rezistente la boli cresc în medie de patru până la șase picioare și, deoarece aceasta este o plantă determinată, fructele vor crește la o înălțime stabilită și se vor coace cam în același timp, producând o cultură mare, de obicei spre sfârșitul sezonului.
Anotimpuri / Disponibilitate
Roșiile rome sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Rosiile rome fac parte din familia Solanaceae alături de cartofi, vinete și tutun. Roșiile, denumite inițial Solanum lycopersicum, sunt denumite botanic Lycopersicon esculentum, deși studiile moderne încurajează revenirea la clasificarea inițială. Roma este o clasificare a roșiilor, care este, de asemenea, cunoscută sub denumirea de pastă, prune, pere, procesare, salată sau roșii tip sos. Soiurile din această categorie sunt caracteristic mai cărnoase și mai puțin suculente decât alte tipuri de roșii, ceea ce le face ideale pentru conservare, sosuri, salsa și deshidratare. În timp ce majoritatea roșiilor rome sunt de culoare roșie, există și soiuri care produc fructe portocalii sau galbene, care tind să aibă o aromă ușor mai blândă. Există, de asemenea, soiuri de romi pentru bebeluși, care au o formă similară, dar cu dimensiuni mult mai mici, deși planta însăși este încă comparabilă ca dimensiune. Romele pitice, încă un alt soi, produc fructe alungite care cântăresc aproape trei uncii pe o plantă de dimensiuni pitice care atinge doar puțin peste un picior înălțime. Astăzi, există numeroase soiuri de roșii rome, cum ar fi roma dulce portocalie, roma galbenă și multe altele.
Valoare nutritionala
Roșiile rome au un conținut ridicat de vitamina A și C și, ca și alte soiuri de roșii roșii, sunt o sursă inerentă de licopen. Licopenul este un pigment natural care conferă roșiilor culoarea roșie și funcționează ca un antioxidant puternic cunoscut pentru beneficiile sale anti-cancer, cum ar fi prevenirea, combaterea și repararea leziunilor celulare din corpul uman și pentru capacitatea sa de a reduce colesterolul. Roșiile rome sunt, de asemenea, o sursă decentă de fier și fibre, precum și potasiu și vitaminele B, care sunt bune pentru sănătatea inimii.
Aplicații
Spre deosebire de o roșie feliată, roșiile rome nu sunt suculente și au carne mai groasă și mai uscată, care se gătește ușor într-un sos gros. Gătitul intensifică și aroma lor ușor dulce de roșii. Prin urmare, roșiile rome sunt marca de roșii pentru prepararea sosurilor, a pastelor și a supelor, deși le merge bine atât în preparatele gătite, cât și în cele crude. Pot fi prăjite lent, uscate, umplute și coapte, iar carnea lor cărnoasă le face grozave pentru salate proaspete tocate și salsas sau pentru adăugarea într-o omletă. Se împerechează bine cu usturoi, ardei iute, fasole, creveți, busuioc, oregano, coriandru și brânzeturi proaspete și îmbătrânite. Păstrați roșiile rome la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui și folosiți imediat roșii coapte, ferme sau puneți-le la frigider pentru a încetini procesul de degradare. De asemenea, roșiile rome se congelează bine pentru o utilizare ulterioară.
Informații etnice / culturale
Roșiile rome s-au dezvoltat din cerințele agriculturii industriale timpurii din Statele Unite. Odată cu capacitatea de a expedia distanțe mai mari, cererea ridicată și valoarea estetică relativ scăzută a prelucrării roșiilor după cel de-al doilea război mondial a venit dezvoltarea soiurilor durabile, care pot fi recoltate automat, precum roșia romă. Studiile genetice au demonstrat că schimbarea formei roșiei de la rotund la torpilă, precum și fermitatea crescută a cărnii roșiei au fost de fapt rezultatul unei mutații a genelor roșiei. Această mutație a fost identificată ca SUN, numită după soiul de roșii Sun 1642. Această genă provoacă alungirea uniformă a fructelor și este responsabilă pentru forma roșiei rome.
Geografie / Istorie
Roșiile roma sunt un soi hibrid dezvoltat în jurul anului 1955 și se crede că este o cruce a roșiei panamericane cu San Marzano, o roșie pastă despre care se credea că a fost adusă în Statele Unite de către imigranții italieni. Roșiile rome au fost crescute special pentru forma, rezistența la boli și durabilitatea lor. Cu astfel de calități, roșia rromă a fost adaptată pe scară largă în toate Statele Unite și se descurcă bine împotriva bolilor frecvente în climatul rece și umed. Cu toate acestea, temperaturile prea scăzute ale solului și ale aerului pot stresa plantele de roșii, deci este crucial să plantați în exterior numai după înghețul final.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
Restaurant Trust | San Diego CA. | 609-780-7572 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Brigantina La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Arma de fumat | San Diego CA. | 619-276-6700 |
One Door North | San Diego CA. | 858-232-4220 |
Misiunea: Downtown | San Diego CA. | 619-379-2233 |
Colegiul Mesa | San Diego CA. | 619-388-2240 |
The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
Claire e pe Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
Plaja Local-Pacific | San Diego CA. | 858-263-7475 |
Sushi Tadokoro | San Diego CA. | 619-347-2792 |
La Costa Resort & Spa Bucătărie principală | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
Creații sănătoase-Encinitas | Encinitas, CA | 760-479-0500 |
Hyatt Islanda | San Diego CA. | 619-224-1234 |
Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Stația de fabricație de piatră-Liberty | San Diego CA. | 619-269-2100 |
Barefoot Coffee Cafe | Solana Beach CA | 310-428-4085 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
Vista Valley | Vedere CA. | 760-758-2800 |
Strada Rubicon Deli India | San Diego CA. | 619-200-4201 |
Ienupăr și Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
Vechi banchete de cazino | Alpine Ca | 619-295-3172 |
Bobs Specialty Meats | Escondido CA | 760-839-6850 |
Hane | San Diego CA. | 619-339-6438 |
Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
Cafeneaua din Piața Publică | La Mesa CA | 619-729-2672 |
Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
Cafe Gratitude San Diego | San Diego CA. | |
Vinul din sat | San Diego CA. | 619-546-8466 |
Ajutor | Oceanside CA | 760-681-1729 |
Balboa Bar & Grill South | Chula Vista CA | 619-278-8279 |
Harney Sushi Old Town | San Diego CA. | 619-295-3272 |
Cocoșul regal | San Diego CA. | 949-510-1379 |
Restaurantul Brockton Villa | San Diego CA. | 858-454-7393 |
În fața Enoteca India St. | San Diego CA. | |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Restaurantul Hotelului Del Coronado Serea Bar | Coronado CA | 619-435-6611 |
Orzul | San Diego CA. | 619-276-6700 x304 |
Sala de joc Coin-Op | San Diego CA. | 818-448-0129 |
Gaura de iepure | San Diego CA. | 619-255-4653 |
Regentul Pacificului La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
BFD-ușă frontală mare | San Diego CA. | 619-723-8183 |
Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
La Jolla a lui Duke | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Capra Fumatoare | San Diego CA. | 858-232-4220 |
Bucătărie InterContinental Vistal | San Diego CA. | 619-501-9400 |
Deschideți mesele Gym-Craft | San Diego CA. | 619-799-3675 |
Casa de lumină Tom Hams | San Diego CA. | 619-291-9110 |
Waverly | Cardiff CA | 619-244-0416 |
Great Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
Bucătăria curată și colorată | San Diego CA. | 858-775-9005 |
Acasă și departe - Orașul vechi | San Diego CA. | 619-886-1358 |
Wet Stone Winebar and Cafe | San Diego CA. | 619-255-2856 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA | 800-295-3172 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Primele fructe de mare ale lui Eddie V | San Diego CA. | 619-615-0281 |
K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA. | 619-632-2824 |
Deschideți Gym-Rice White | San Diego CA. | 619-799-3675 |
Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
Bucătărie din lemn de trandafir | Oceanside CA | 760-231-5886 |
American Pizza Manufacturing | La Jolla CA | 858-246-6756 |
Barbusa | San Diego CA. | 619-297-6333 |
Cafea Scrimshaw | San Diego CA. | 951-663-2207 |
Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Stația de service Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
Bucătărie Starlite | San Diego CA. | 619-358-9766 |
Cazinoul Seven Mile | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
Misiunea: North Park | San Diego CA. | 619-379-2233 |
Piața de Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
Oscars Brewing Company | Temecula CA | 619-695-2422 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
Bucătăria Craniului | San Diego CA. | 213-435-4893 |
Bucătărie Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Parcul 101 | Carlsbad CA | |
Hott Mess | San Diego CA. | 619-297-1866 |
Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Zahăr și Scrib | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Morning Glory | San Diego CA. | 619-629-0302 |
Născut și crescut | San Diego CA. | 858-531-8677 |
Panca peruviană | Oceanside CA | 760-722-3396 |
Piața de pește din centrul orașului | San Diego CA. | 619-232-3474 |
Premade Paleo al lui Pete | San Diego CA. | 770-359-8274 |
Sandwich Supernatural (Miramar) | San Diego CA. | 858-831-7835 |
Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
Piața de măslini | San Diego CA. | 619-224-0443 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Bucătărie Sorority - Beta Gamma Phi | San Diego CA. | 310-634-2371 |
J & Tonys | San Diego CA. | 855-634-7664 |
Mantie și petală | San Diego CA. | 619-634-3970 |
Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Fructele de mare ale lui Mitch | San Diego CA. | 619-316-7314 |
Eclipse Chocolate | San Diego CA. | 619-831-5170 |
Leucadia Pizza Point Loma | San Diego CA. | 619-295-2222 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Cork and Craft | San Diego CA. | 858-618-2463 |
Sandwich Supernatural (Little Italy) | San Diego CA. | 619-230-5976 |
Cafeneaua Dos Palmas | San Diego CA. | 619-496-4343 |
Satul italian Mimmos | San Diego CA. | 619-239-3710 |
Compania Pali Wine | San Diego CA. | 310-893-0038 |
Kappa Sushi | San Diego CA. | 858-566-3388 |
Mese proaspete de fermă | Vedere CA. | 760-707-2383 |
Restaurantul și barul tabloului | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Verzii locali | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Toast Cafe | San Diego CA. | 858-208-9422 |
Catamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Mavericks Beach Club | San Diego CA. | 858-999-0348 |
Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Taqueria de casă | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
Paine prajita | Coronado CA | 619-435-4323 |
MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Chateau La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
Și iată-te! Bistro francez | San Diego CA. | 858-610-8784 |
Barul Peșterii | San Diego CA. | 619-269-6612 |
Blind Lady | San Diego CA. | |
Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Cowgirl Q | San Diego CA. | 858-586-1717 |
Cantina Mayahuel | San Diego CA. | 619-283-6292 |
Surorile Pizza | San Diego CA. | 858-228-6822 |
Fructe de mare proaspete din Hawaii | San Diego CA. | 858-299-8862 |
Hotel Indigo | San Diego CA. | |
Hotel Del Coronado Bakery | Coronado CA | 619-435-6611 |
Gyrogrill | San Diego CA. | 857-719-2109 |
Pendry SD (Pește leu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
Clubul de Golf Farm | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Craft House | San Diego CA. | 619-948-4458 |
Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
Recepție Hotel Palomar-Salt Box | San Diego CA. | 619-515-3003 |
Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA. | 619-224-2401 |
Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
Bernardo Heights Country Club | San Diego CA. | 858-487-4022 |
Moxy San Diego Gaslamp | San Diego CA. | 619-376-1850 |
Bucătărie suverană thailandeză | San Diego CA. | 619-887-2000 |
Micul Mexic Solana Beach Fidel | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Patiserie del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
Bucătărie Pizza Urbn | San Diego CA. | 619-255-7300 |
Restaurant Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
Pâine și vin dulci | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
Piața de pește Plaja Solana | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
Clubul Universitar | San Diego CA. | 619-234-5200 |
Lumina sufletului | San Diego CA. | 858-886-7252 |
Village Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
Georges la Cove | San Diego CA. | 858-454-4244 |
Mic dejun în port | San Diego CA. | 619-888-6586 |
The Flavor Chef (Catering) | Vedere CA. | 619-295-3172 |
Plaja Firefly | San Diego CA. | 619-222-6440 |
Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
Managementul viu | San Diego CA. | 619-885-3718 |
Kairoa Brewing Company | San Diego CA. | 858-735-0051 |
Restaurant și bar american JSIX | San Diego CA. | 619-531-8744 |
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Scoala Episcopala | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Spill the Beans (Seaport) | San Diego CA. | 619-276-6700 |
Preparare la jumătate de ușă | San Diego CA. | 619-655-7459 |
Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
Deserturi extraordinare | San Diego CA. | 619-294-2132 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Neighborhood Burger | San Diego CA. | 619-446-0002 |
Sabuku Sushi | San Diego CA. | |
Tahona (Bucătărie) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
Single Fin Surf Grill | San Diego CA. | 619-948-7873 |
Cupa Vida Cafe | San Diego CA. | 619-501-7529 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
Grădina Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Prado la Balboa Park Kitchen | San Diego CA. | 619-744-3732 |
Obișnuiți obișnuiți Beanery | Ramona CA | 619-719-8634 |
Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
Bucătăria Sorority - Kappa Delta | San Diego CA. | 510-512-2213 |
Districtul Colegiului Comunitar Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Cimbru pentru ceva de casă | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Magazin Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
Casa publică Bantams Roost | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
Meraki Cafe | San Diego CA. | 415-819-2175 |
Casă la Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
Lucky Bolt | San Diego CA. | 662-832-3638 |
Colaborativ Oside Kitchen | Oceanside CA | 619-807-7161 |
Palatul | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA. | 619-417-3801 |
Campus Green Acres 2020 | San Diego CA. | 858-450-9907 |
Kettner Exchange | San Diego CA. | |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
Cartierul stelelor | San Diego CA. | 619-501-7827 |
Pier Cafe 2021 | San Diego CA. | 619-232-7277 |
Supannee House of Thai | San Diego CA. | 619-795-8424 |
Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
Hotel Lafayette | San Diego CA. | 619-296-2101 |
Alexandru este pe 30 | San Diego CA. | 858-774-3062 |
Complotul | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
Wine Vault & Bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
Booze Brothers Brewing Co. | Vedere CA. | 760-639-8338 |
Pete's Seafood and Sandwich | San Diego CA. | 619-852-1493 |
Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA. | 858-886-7403 |
Catering cu coadă roșie | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Peace Pies | San Diego CA. | 619-618-6960 |
Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
Prieteni roșii | San Diego CA. | 619-295-6000 |
Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Backyard Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Iron Pig Alehouse | San Diego CA. | 619-885-3718 |
Al treilea Corner Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
Restaurant Ballast Point - Miramar | San Diego CA. | 858-790-6900 |
Cafea Bird Rock (Ranch Ranchy) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
The Corner Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
Visul italian | San Diego CA. | |
Valea post-misiune | San Diego CA. | 619-804-4217 |
Baja Betty | San Diego CA. | 619-269-8510 |
Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA. | 858-484-8758 |
Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA. | 310-954-1415 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Idei de rețete
Rețete care includ roșii rome. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Roma Tomatoes folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
Piața fermierilor din Santa Monica Fermele Tutti Frutti sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 147 de zile, 14/10/20 Comentariile distribuitorului: romii cu dungi piața novato Piața Navato 350 Rowland Blvd Novato CA 94947 415-898-5600 AproapeRecrut, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19 Crama Piața La Bodega 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 Aproapeportocale, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19 |