Descriere / Gust
Salata română este de dimensiuni medii până la mari, cu o formă alungită și frunze rigide, verticale. Capetele groase sunt conectate slab la o bază centrală albită, iar frunzele, cu o lungime medie de 10-15 centimetri, sunt largi, cu multe pliuri și cute. Frunzele exterioare sunt de culoare verde închis, cu o coastă centrală albă proeminentă și, pe măsură ce frunzele cresc mai mici în centru, devin mai palide, de culoare, aproape decolorând până la alb. Salata Romaine este crocantă, suculentă și crocantă, cu un gust ușor, ușor amar.
Anotimpuri / Disponibilitate
Salata română este disponibilă pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în timpul iernii.
Fapte actuale
Salata română, clasificată botanic ca Lactuca sativa, se crede că este una dintre cele mai vechi soiuri de salată din lume și este un membru al familiei Asteraceae. Cunoscută și sub numele de salată Cos în Anglia, Lattuga Romana în italiană și Laitue Romaine în franceză, salata Romaine este una dintre puținele soiuri care cresc în poziție verticală, este tolerantă la căldură și este vândută de obicei în capete întregi sau sub formă de inimi, ceea ce înseamnă frunzele exterioare sunt îndepărtate lăsând doar frunzele interioare delicate și palide. Salata română a fost folosită de civilizații de mii de ani și este încă populară în întreaga lume, favorizată pentru gustul său blând, tulpini ferme și textura crocantă.
Valoare nutritionala
Salata română este o sursă excelentă de fibre dietetice, vitaminele A, C și K, tiamină, folat, fier, potasiu și mangan. Este, de asemenea, o sursă bună de riboflavină, vitamina B6, calciu, magneziu, fosfor și cupru.
Aplicații
Salata Romaine este cea mai potrivită atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi fierte, grătar și fierbere ușoară. Frunzele pot fi folosite proaspete și rupte pentru salate sau pot fi folosite ca vas de scufundare pentru sosuri, scufundări și umpluturi. Ele pot fi, de asemenea, stratificate pe sandvișuri, burgeri și înfășurate pentru o crocantă suplimentară. În plus față de preparatele proaspete, salata Romaine poate rezista la căldură ridicată, ceea ce o face potrivită pentru grătar, fierte cu legume și carne gătite, adăugând supe și tăiat și amestecând în cartofi prăjiți. Salata română se împerechează bine cu grâu bulgur, pătrunjel, usturoi, arpagic, roșii, ardei roșu prăjit, citrice, avocado, mere, pere, măsline negre, capere, friptură la grătar, carne de pasăre, slănină, ton, pește afumat, brânză feta, brânză albastră , parmezan și hummus. Frunzele se vor păstra până la o săptămână când sunt învelite în prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate și depozitate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Salata română a fost utilizată în culturi din întreaga lume atât în aplicații culinare, cât și medicinale. În Egipt, există picturi antice pe pereții mormântului care descriu salată verde cu frunze ascuțite, alungite și mulți experți cred că este o varietate de romaine. Salata verde a fost, de asemenea, servită regilor persani și folosită ca lingură comestibilă pentru scufundări și unturi ca taboul în Siria. Pe lângă utilizarea culinară, la Roma, lichidul lăptos produs din frunzele exterioare se credea că are proprietăți de restaurare și a fost folosit de mulți vindecători antici pentru a reduce simptomele bolilor și bolilor. Astăzi, romaine este încă un soi utilizat pe scară largă și este cel mai bine cunoscut pentru utilizarea sa în salata Caesar.
Geografie / Istorie
Salata Romaine este originară din Marea Mediterană și Orientul Mijlociu, crescând din cele mai vechi timpuri, iar cele mai cunoscute două nume ale sale sunt derivate din grădinile papale din Roma și din Insulele Egee din Cos. Considerată inițial o buruiană în Marea Mediterană, salata Romaine este documentată ca fiind unul dintre cele mai vechi soiuri cultivate cunoscute, fiind cultivat de cel puțin 5.000 de ani. Astăzi, salata română se găsește pe scară largă la supermarketuri, piețe de fermieri și alimente specializate din Asia, Europa, Australia, Africa, America de Nord și America de Sud.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Cartierul stelelor | San Diego CA. | 619-501-7827 |
| Barefoot Coffee Cafe | Solana Beach CA | 310-428-4085 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA | 800-295-3172 |
| Uptown Tavern | San Diego CA. | |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| The Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
| Cazinoul Seven Mile | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Baja Betty | San Diego CA. | 619-269-8510 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA. | 858-924-9200 |
| Old Casino Ginger Noodle | Alpine CA | 702-401-0455 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA. | 858-581-2337 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Piața Sf. Pavel | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Bucătărie și bar Harley Grey | San Diego CA. | 619-840-7000 |
| Taverna lui Nunu | San Diego CA. | 619-756-4009 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Open Art Street Market | San Diego CA. | 215-990-2594 |
| Hotel Indigo | San Diego CA. | |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Deschideți mesele Gym-Craft | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Catering cu coadă roșie | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Campus Green Acres 2020 | San Diego CA. | 858-450-9907 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| SandBox Pizza | San Diego CA. | 858-272-7263 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA. | |
| Pendry SD (provizoriu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Village Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Casa publică 131 | San Diego CA. | 858-537-0890 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA. | 619-734-1114 |
| BFD-ușă frontală mare | San Diego CA. | 619-723-8183 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA. | 619-204-3666 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA. | 619-696-0234 x6051 |
| Peace Pies | San Diego CA. | 619-618-6960 |
| Clubul Loma | San Diego CA. | 619-222-4653 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Parcul 101 | Carlsbad CA | |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Mama aluatului | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| Single Fin Surf Grill | San Diego CA. | 619-948-7873 |
| TU Managementul culinar | San Diego CA. | 858-964-8677 |
| Greenspot Salad-4sRanch | San Diego CA. | 619-865-0386 |
| San Diego Freedom Ranch | Câmpul CA. | 619-478-5696 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Senzații Sănătate | San Diego CA. | 619-933-3489 |
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego CA. | 619-295-2222 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Tender Greens-Liberty Station | San Diego CA. | 619-226-6254 |
| Cork and Craft | San Diego CA. | 858-618-2463 |
| Scoala Episcopala | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
| Bucătărie din lemn de trandafir | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| La Jolla a lui Duke | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | Vedere CA. | 760-420-7764 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA | 619-695-2422 |
| Barbusa | San Diego CA. | 619-297-6333 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA. | 619-283-6292 |
| Tavernă la plajă | San Diego CA. | 858-272-6066 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Serviciile pentru vârstnici ale Sf. Paul | San Diego CA. | 619-806-2076 |
| Salata Greenspot- MV | San Diego CA. | 619-230-5946 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| măslin | San Diego CA. | 619-962-7345 |
| Managementul viu | San Diego CA. | 619-885-3718 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA. | 619-224-2401 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Local Tap House & Kitchen | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Residence Inn / Springhill Suites | San Diego CA. | 619-831-0225 |
| Compania de prăjire a cafelei Caffe Calabria | San Diego CA. | 619-683-7787 |
| Cafea comunală | San Diego CA. | |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
| Brigantin Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Greenspot Salad Co. | San Diego CA. | 858-587-2585 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA. | 858-487-4022 |
| Surorile Pizza | San Diego CA. | 858-228-6822 |
| Proiectul Wildlife | San Diego CA. | 619-295-3172 |
| Al treilea colț Ocean Beach | San Diego CA. | 619-223-2700 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Turf Supper Club | San Diego CA. | 619-234-6363 |
| Teoria comună | San Diego CA. | 858-384-7974 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Vedere CA. | 760-509-4424 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA. | 858-535-0078 |
| Stația locală Greens Liberty | San Diego CA. | 619-487-9346 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA. | 619-795-3299 |
| Piața de măslini | San Diego CA. | 619-224-0443 |
| Centrul de sănătate Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| 2698. Elks Lodge | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Deschideți Gym-Rice White | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Colegiul Mesa | San Diego CA. | 619-388-2240 |
| Verzii locali | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Piața de Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
| Brigantina La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Piața și grătarul cu apă albastră | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| Sandwich Supernatural (Miramar) | San Diego CA. | 858-831-7835 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Bucătărie Sorority - SAE | San Diego CA. | 310-402-6195 |
| The Haven | San Diego CA. | 619-964-3778 |
| Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA. | 619-632-2824 |
| Panca peruviană | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Bucătării pentru totdeauna | San Diego CA. | 619-851-4091 |
| Town & Country Cold Prep | San Diego CA. | 619-291-7131 |
| Tender Greens-Broadway | San Diego CA. | 619-807-1394 |
| Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA. | 619-237-7625 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Complotul | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Idei de rețete
Rețete care includ salată Romaine. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Cineva a distribuit Romaine Lettuce folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Piața fermierilor de produse de specialitate aproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 91 de zile, 20.09.2020 |
