Descriere / Gust
Tufa de rozmarin poate crește 1,5 metri înălțime cu frunze asemănătoare acului. Florile de rozmarin sunt palide până la albastru strălucitor și au o formă tubulară goală cu cinci petale topite. Buza superioară are două petale lobate, iar cea inferioară are trei. Aroma și aroma lor sunt mai blânde decât frunzele, cu note puternice de rozmarin și un final dulce. Le lipsește calitatea rășinoasă uneori copleșitoare a frunzelor de rozmarin.
Anotimpuri / Disponibilitate
Florile de rozmarin sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu randamente optime în primăvară și iarnă.
Fapte actuale
Rozmarinul este un arbust lemnos din plante din familia mentelor. Florile sale au aceeași formă neregulată ca și altele din familie, inclusiv busuioc, lavandă, maghiran, cimbru, horehound și salvie. Toate aceste specii au niveluri ridicate de uleiuri volatile în flori și frunze, ceea ce le conferă arome robuste. Uleiul de rozmarin este utilizat în produse cosmetice, aromoterapie medicamentoasă și chiar pentru tratarea cheliei premature.
Valoare nutritionala
Florile de rozmarin au proprietăți antimicrobiene, antiseptice, antiinflamatoare și antioxidante. Extractele din floarea rozmarinului pot îmbunătăți circulația, pot ajuta digestia, ameliorează durerile de cap sau durerile articulare și musculare și pot trata mătreața și căderea părului.
Aplicații
Folosiți flori de rozmarin ca alternativă la frunzele ierbii pentru o aromă mai blândă și o textură mai delicată. Florile de rozmarin nu rezistă la căldură directă și ar trebui folosite ca plantă de finisare, fie în feluri de mâncare dulci, fie sărate. Florile de rozmarin complimentează mielul și carnea de porc (mai ales la grătar), fasolea albă, usturoiul, ceapa, cartofii, roșiile, hamsia, uleiul de măsline, lămâia, merele, pere, gutui, miere, lavandă și cimbru.
Informații etnice / culturale
Vechii greci credeau că florile de rozmarin îmbunătățeau memoria și le purtau adesea în păr. Cercetările actuale pot valida această afirmație deoarece studiile au arătat că efectele relaxante ale uleiului esențial de rozmarin pot îmbunătăți concentrația.
Geografie / Istorie
Rozmarinul este originar din Marea Mediterană, în special de-a lungul coastei. Se dezvoltă în soluri stâncoase sau nisipoase, cu un drenaj bun și este tolerant la secetă. Necesită lumină solară moderată și este cultivat în climă temperată în întreaga lume.
Idei de rețete
Rețete care includ flori de rozmarin. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Cineva a distribuit Rosemary Blossoms folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Windrose Farms Paso Robles, CA LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 378 de zile, 26.02.2020 Comentariile distribuitorului: Se produc flori de rozmarin! |
