Descriere / Gust
Ruby Ro-Mini este o versiune mai mică a soiurilor clasice mai mari de salată română, diferența principală fiind dimensiunea și durata de recoltare mai scurtă. Salata română crește în poziție verticală și formează un cap cu frunze lungi în formă de lingură. Frunzele de salată Ruby Ro-Mini formează un cap mic, compact, care are o crăpătură ca salata iceberg. Frunzele creste sunt roșii și verzi, cu un model pătat, cu o colorație mai intensă la exterior și frunze mai albite în interiorul capului de salată. Ruby Ro-Mini are o aromă dulce, mai untă și mai blândă decât soiurile de romaine verzi.
Anotimpuri / Disponibilitate
Salata Ro-Mini Ruby este disponibilă pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Salata Ruby Ro-Mini este o varietate de mini romaine cultivate de Babé Farms din sudul Californiei. Aceasta este o mică varietate de salată roșie română, denumire botanică Lactuca sativa. Salata Ruby Ro-Mini își primește numele din dimensiunea redusă și culoarea roșie și este o varietate de salate mini romaine de pe piață.
Valoare nutritionala
Salata română are foarte puține calorii și puține fibre și carbohidrați. Are multe vitamine și minerale, inclusiv vitamina C care susține sistemul imunitar, calciu pentru sănătatea oaselor și a nervilor și beta-caroten, care devine vitamina A în timpul digestiei. Frunzele exterioare ale salatei romaine tind să aibă cele mai multe substanțe nutritive. Culoarea roșie a romainei roșii provine din pigmentul antocianină, care poate contribui la textura untă.
Aplicații
Salata română poate fi consumată crudă sau gătită, deoarece este atât de robustă. Romaine este folosit în mod clasic în salata Caesar, dar poate fi folosit și crud ca cupe pentru alte salate sau împachetări pentru sandvișuri. Coamele de pe frunze se îmbracă deosebit de bine. Capetele de la Ruby Ro-Mini pot fi fierte pe aragaz, fierte rapid în salate sau chiar periate cu ulei de măsline și la grătar, păstrându-și totuși textura crocantă. Depozitați Ruby Ro-Mini la frigider.
Informații etnice / culturale
Salata română roșie vine în multe soiuri pe lângă Ruby Ro-Mini. În mod tradițional, acestea au fost cultivate în Europa, inclusiv Cimmaron, Flashy Troutback, Rouge d’Hiver și Valentine.
Geografie / Istorie
Salata română se credea că a fost descoperită pentru prima dată de romani pe insula Cos din Marea Egee. Romaine a fost cultivată de peste 5.000 de ani, devenind cea mai veche salată cultivată cunoscută. Romaine a crescut de atunci în principal în Europa. Babé Farms a început să cultive soiuri verzi de specialitate europene în California în anii 1980 și 90. De atunci, soiuri precum Ruby Ro-Mini au devenit mai populare în rândul consumatorilor americani și piața a decolat.
