| Doua boabe intr-o pastaie | Pagina principala |
Descriere / Gust
Planta de fasole Scarlet runner produce păstăi mari, fără șiruri, care sunt ușor curbate într-o formă clasică de fasole. Păstăile sunt cu piele groasă, ușor fuzzy și verde vibrant. Păstăile găzduiesc semințe sau fasole mari, în formă de rinichi, izbitoare. Semințele sunt cunoscute pentru culorile lor vibrante și, în funcție de tip, vor fi diferite nuanțe de roz, violet și lavandă, adesea cu pete și pete de culoare contrastantă. Fasolea necesită un timp de gătire mai lung decât fasolea tipică decojită datorită dimensiunii lor, iar cojile sunt substanțial mai inimioare. Odată fierte, fasolea are o textură amidonică până la cremoasă, cu o aromă sărată, foarte nucă, aproape cărnoasă. Florile bobului roșu Scarlet sunt mari, grupate și cel mai adesea roșu stacojiu, deși unele tipuri pot fi albe, roz sau multicolore. Pe lângă semințele păstăilor de fasole, florile sunt, de asemenea, comestibile și oferă o aromă ușoară, de fasole.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fasolea roșie de culoare roșie este disponibilă de la sfârșitul verii până la începutul iernii.
Fapte actuale
Fasolea roșie stacojie, clasificată din punct de vedere botanic ca parte a Phaseolus coccineus, este un fasole cu polenizare deschisă și membru al familiei Fabaceae. Spre deosebire de fasolea obișnuită, planta este o viță perenă cu rădăcini tuberoase, deși nu este tratată de obicei ca atare în cadrul metodelor și ciclurilor agricole. Există aproape douăzeci de soiuri diferite (tipuri artificiale) de fasole Scarlet și toate sunt cunoscute pentru semințele colorate pe care le produc păstăile. Fideli numelui lor, sunt în primul rând cunoscuți pentru florile lor stacojii strălucitoare, atât de mult încât în majoritatea cataloagelor de semințe sunt enumerate sub „plante ornamentale”, „flori” sau „plante colibri”, mai degrabă decât „fasole”. Astăzi, Scarlet runner este cultivat în principal ca ornament în Statele Unite, deși este disponibil în sezon pe piețele agricole locale. În Europa, tipurile de alergători, cum ar fi Scarlet, au fost mult timp o boabă comestibilă populară atât întregi în forma lor imatură, cât și când sunt mature și scoase la coajă pentru semințele comestibile.
Valoare nutritionala
Fasolea roșie oferă proteine, fibre și potasiu. În plus, oferă niște fier, magneziu și calciu.
Aplicații
Fasolea stacojie poate fi folosită când este tânără ca o bobă proaspătă sau poate fi lăsată să se usuce în păstăile lor pe viță de vie, apoi decojite și folosite ca fasole uscată. Indiferent de forma utilizată, fasolea matură, decojită, trebuie gătită mai întâi înainte de consum. Fasolea uscată va beneficia de înmuierea peste noapte înainte de gătit, ceea ce le va face mai ușor de digerat. Fasolea stacojie se poate fierbe, fierte, fierte, prăjite, prăjite și aburite. Fasolea gătită poate fi adăugată la salate de cereale și fasole sau folosită într-o sucotash de vară. Mărimea lor mare și textura amidonă le fac ideale pentru a fi folosite ca proteine substanțiale în mâncărurile vegetariene. Păstăile de fasole stacojie pot fi, de asemenea, culese când sunt foarte tinere, iar toată fasolea a fost utilizată în mod similar cu cea a fasolei romano sau a fasolei verzi tradiționale. Florile bobului Scarlet sunt, de asemenea, comestibile și fac o garnitură excelentă sau un plus la salate. Fasolea stacojie funcționează bine ca o boabă de oală și va complimenta supele, ardeiul iute și tocanele. Alte perechi gratuite includ pui, pește alb prăjit și la grătar, porc, coriandru, chimen, porumb, ciuperci, roșii, usturoi prăjit, oregano, cimbru, topire și brânzeturi proaspete, oțet și ulei de măsline. Pentru păstrare, păstrați fasolea roșie Scarlet la frigider și utilizată în termen de trei până la patru zile. Fasolea proaspătă poate fi, de asemenea, decojită, apoi uscată sau congelată și păstrată pentru utilizare ulterioară.
Informații etnice / culturale
În Statele Unite, majoritatea boabelor de fasole sunt grupate împreună și numite alergători stacojii, cu toate fasolea cu semințe interne violet, roz și lavandă strălucitoare. În Statele Unite, Scarlet Runner este un ornament popular și cultivat pentru florile sale mari, arătătoare, ca baldachin, ca ecran de confidențialitate sau de-a lungul gardurilor și pereților. Scarlet runner este, de asemenea, cunoscut sub numele de plantă pentru copii și este cultivat popular pe stâlpi de fasole aranjați sub formă de tipi pentru a crea un cort de viță de vie și flori pentru ca copiii să se poată juca. În Mexic, cel mai căutat tip de scarlet Scarlet este Ayocote Morado. care este purpuriu cu marcaje violet mai închis.
Geografie / Istorie
Fasolea roșie este originară din Mexic și munții din America Centrală. De acolo au călătorit în Spania, apoi în toată Europa și mai departe. Când fasolea Scarlet a apărut pentru prima dată în grădinile englezești în anii 1600, acestea au fost cultivate în principal ca ornament, ale căror flori erau cunoscute pentru a atrage fluturi și colibri. Popularitatea lor ca fasole comestibilă a crescut în Insulele Britanice la mijlocul anilor 1900, atât de mult încât sunt listate în Oxford Book of Food Plants din 1969 ca „de departe cea mai populară fasole verde din Marea Britanie”. Ca urmare a rădăcinilor lor tuberculoase și a cotiledoanelor (frunze de semințe) care rămân sub sol, mai degrabă decât deasupra fasolea Scarlet, sunt mai tolerante la frig decât cele mai multe fasole și pot fi cultivate la cote mai mari. Plantele preferă un climat răcoros la cald, nu cald, condiții umede și chiar pot tolera un anumit grad de îngheț ușor. Ca tip de alergător, vița de vie poate crește până la douăzeci de picioare și va beneficia de a fi cultivate pe stâlpi, sârmă sau spalier pentru sprijin. Atunci când este cultivat în condiții ideale, Scarlet runner este extrem de productiv și va produce recolte ample de fasole. Similar cu dalii, rădăcinile alergătorului Scarlet pot fi dezgropate la sfârșitul unui sezon, depozitate și replantate în primăvara următoare.
Idei de rețete
Rețete care includ fasole Scarlet Runner. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| San Diego Foodstuff | Salată de vară cu trei fasole și vinegretă caldă de slănină de vită | |
| Bucătărie verde sănătoasă | Salată de fasole Runner cu Radicchio, ridiche și ceapă roșie |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Scarlet Runner Shelling Beans folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Două mazăre într-un pod lângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 239 de zile, 14.07.2020 Comentariile distribuitorului: numeroasele culori ale Scarlet Runner  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 244 de zile, 20.09.2020 Comentariile distribuitorului: Scarlet Runners le iau înainte să plece !!  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 251 de zile, 02.07.2020 Comentariile distribuitorului: Frumoși Scarlet Runners!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 251 de zile, 02.07.2020 Comentariile distribuitorului: Fasolea proaspătă este în sezon acum!  Piața fermierilor din Santa Monica Două mazăre într-un Pod AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 252 de zile, 01.07.2020 Comentariile utilizatorului: Just in! Scarlet Runners  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 487 de zile, 19.09.19  Piața fermierilor din Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 511 zile, 16/10/19 Comentariile distribuitorului: Scarlet Runners run Strong!  Piața fermierilor din Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 518 zile, 10/09/19 Comentariile distribuitorului: Toate boabele de bucătărie Bucătari  Piața fermierilor din Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 553 de zile, 04.04.19 Comentariile distribuitorului: Vino și ia-ți fasolea!  Piața fermierilor din Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 560 de zile, 28/08/19 Comentariile distribuitorului: Fasole frumoase Scarlett Runner din două mazăre într-o fermă de poduri  Piața fermierilor din Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 567 de zile, 21.08.19 Comentariile distribuitorului: Alergătorii stacojii sunt atât de frumoși.  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 581 de zile, 07/07/19 Comentariile distribuitorului: Zach se apleacă peste alergătorii stacojii!  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 588 de zile, 31.07.19 Comentariile distribuitorului: Hai să mergem Scarlet Runner!  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 602 zile, 17.07.19 Comentariile distribuitorului: Fasolea este, Vara este aici! Scarlett Runners arata grozav !! Doua boabe intr-o pastaie.  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 609 zile, 10.07.19 Comentariile distribuitorului: Decojirea boabelor! Scarlett Runners se întâmplă! |
