Shi Shi Yuzu Citrus

Shi Shi Yuzu Citrus





Descriere / Gust


Shi Shi Yuzu este un fruct citric rotund care are aproximativ două ori dimensiunea unei portocalii mandarine, apropiindu-se de mărimea unui pepene mic. Are un diametru de aproximativ 20 de centimetri când este matur și se caracterizează prin pielea foarte agitată și accidentată. Este un verde vibrant atunci când este necoapte și un galben strălucitor și însorit când este matur. Coaja și miezul sunt extrem de groase. Carnea interioară este parfumată, amintind de grapefruit. Este segmentat și de culoare galbenă. Cu toate acestea, pulpa este mai degrabă uscată decât suculentă și are un gust de lămâie acră. Conține foarte puține semințe sau deloc.

Anotimpuri / Disponibilitate


Shi Shi Yuzu este disponibil la sfârșitul toamnei și la începutul lunilor de iarnă.

Fapte actuale


Shi Shi Yuzu sunt un citric japonez. Numele „Shi Shi” se traduce prin „leu”, deoarece fructul arată seamănă cu coama și fața pisicii mari. Shi Shi Yuzu poate fi, de asemenea, denumit Oni Yuzu, Sisi Yuzu și Devil Yuzu. Shi Shi Yuzu se presupune că nu are legătură cu Yuzu. Este posibil un hibrid de citron care a fost încrucișat cu papeda sau fructe japoneze de buntan.

Valoare nutritionala


Shi Shi Yuzu conține vitamina C și minerale precum potasiu, folat, fosfor și magneziu.

Aplicații


Shi Shi Yuzu poate fi transformat în gemuri și marmelade. Sunt rareori consumate crude, deoarece sunt uscate și acre. Pentru a folosi Shi Shi Yuzu, mai întâi tăiați carnea groasă și îndepărtați mușchiul alb, pufos. Coaja fructului poate fi, de asemenea, utilizată pentru aromatizarea pansamentelor, cum ar fi ponzu. Shi Shi Yuzu poate fi păstrat până la 2 săptămâni la temperatura camerei.

Informații etnice / culturale


În Japonia, Shi Shi Yuzu sunt populare pentru mărimea lor. Sunt folosite ornamental, pentru a decora intrările caselor în timpul Anului Nou.

Geografie / Istorie


Shi Shi Yuzu se găsesc doar în Japonia, unde sunt o raritate. Nu este clar unde și cum au provenit. Acestea se găsesc mai ales în regiunile Fukushima și Kanto de vest. Sunt cultivate în principal în grădini din curtea din spate, dar uneori pot fi găsite pe piețele din Tokyo.


Idei de rețete


Rețete care includ Shi Shi Yuzu Citrus. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Doar o carte de bucate Satoimo no Nimono
Cookpad Shishi Yuzu (Lion Yuzu) Jam de citrice
Yummly Cocktail Shishito Yuzu-Ade
Yummly Yuzu Cha

Posturi Populare