Descriere / Gust
Usturoiul siberian este de dimensiuni mici până la mijlocii, având în medie cinci centimetri în diametru, și este rotund, cu un capăt bulbos care se strânge la o tulpină tare, centrală. Există numeroase straturi de piele subțire, albă, de hârtie, care pot fi solide sau dungate cu roz sau violet, iar pielea devine un violet mai profund cu fiecare strat care este îndepărtat. Există 5-8 cuișoare, de dimensiuni medii, și fiecare cuișor este învelit într-o piele dură, roșie-maro. Când este decojit, cuișorul este neted și alb cremos. Usturoiul siberian este înțepător și fierbinte, dar nu copleșitor, cu o aromă ușor moscată. Când este gătit, devine delicat, blând și cremos, cu un gust dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Usturoiul siberian este disponibil pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf la mijlocul verii.
Fapte actuale
Usturoiul siberian, clasificat botanic ca Allium sativum, este un soi de moștenire care este membru al familiei Amaryllidaceae. Usturoiul siberian aparține, de asemenea, categoriei de dungi violete de marmură, cunoscută pentru aroma sa robustă, bine rotunjită și consistența cremoasă. Usturoiul siberian este favorizat pentru capacitățile sale de depozitare pe termen lung, deoarece se poate păstra timp de 6-7 luni și poate completa o mare varietate de arome fără a copleși vasul.
Valoare nutritionala
Usturoiul siberian conține vitamina B6, vitamina C și mangan. De asemenea, conține o cantitate foarte mare de alicină, care este un compus antimicrobian care ajută la susținerea nivelului de colesterol al corpului și a sistemului imunitar.
Aplicații
Usturoiul siberian este cel mai potrivit atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi coacerea, prăjirea, prăjirea și saltirea. Poate fi consumat crud, tocat în bucăți mici și gătit sau prăjit în bulbi pentru a scoate aroma cremoasă și dulce. Usturoiul siberian este mai puțin înțepător decât alți usturoi și poate adăuga suficientă aromă fără a copleși alte ingrediente. Poate fi folosit ca unt pe pâine prăjită și adăugat la tocănițe, supe, scufundări, piure de cartofi, fasole, sosuri și marinate. Poate fi amestecat și în feluri de mâncare pentru paste, curry sau cartofi prăjiți. Usturoiul siberian se împerechează bine cu spanac, cartofi, carne precum carne de pasăre, carne de vită, carne de porc, curcan și pește, roșii, ardei gras, broccoli, sparanghel, varză de Bruxelles și cereale precum quinoa, orz și farro. Se va păstra până la șapte luni atunci când este depozitat într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
Informații etnice / culturale
În Rusia, usturoiul siberian a rămas un element esențial în gătitul local și, până în secolul al XVIII-lea, sătenii siberieni și-au putut plăti taxele în usturoi. Astăzi, usturoiul rămâne o parte importantă a bucătăriei siberiene, prezentată în feluri de mâncare precum salatele de usturoi sălbatic sau labele de urs. Usturoiul siberian este afumat în mod popular cu ferigi și ierburi pentru a condimenta carnea și este servit cu afine, afine și cartofi. De asemenea, este amestecat în umplutură pentru pelmeni, care este o găluște cu carne de porc, carne de vită sau vânat, ceapă și lapte și este de obicei servită cu bulion de os și ficat.
Geografie / Istorie
Usturoiul se crede că este originar din Asia și, deși originile exacte ale usturoiului siberian sunt necunoscute, se teorizează că a provenit din peninsula Kamchatka din Siberia. Se spune că usturoiul siberian a fost adus în America în secolul al XIX-lea, când pescarii din Alaska făceau comerț cu fermierii din Siberia. Astăzi usturoiul siberian poate fi găsit în piețele fermierilor și al alimentelor de specialitate din America de Nord, Europa și Asia.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit usturoiul siberian folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Ballard Farmers Jarvis cultivă usturoiul 360-775-4664 LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 10 zile, 28.02.21 Comentariile acționarului: puternic și fumat, acesta este mâna pe cel mai bine vândut soi de usturoi !!  Piața Ballard Farmer Jarvis cultivă usturoiul 360-775-4664 LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 150 de zile, 10/11/20 Comentariile distribuitorului: aromă puternică, fumurie - apreciată pentru alicina sa ridicată !!  Piața Ballard Farmer Usturoi Sequim Sequim WA 360-775-4664 https://www.sequimgarlic.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 255 de zile, 28.06.2020 Comentariile distribuitorului: puternic și fum și apreciat pentru conținutul său ridicat de alicină !!  Piața Ballard Farmer Jarvis cultivă usturoiul 360-775-4664 LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 381 de zile, 23.02.2020 Comentariile utilizatorului: puternic și fumat, apreciat pentru conținutul ridicat de alicină :)  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 687 de zile, 23.04.19 Comentariile distribuitorului: Usturoi 🤯 |
