Informații despre gustări ananas, rețete și fapte

Descriere / Gust

Ananasul de gustare are dimensiuni mici, având o medie de zece centimetri în diametru și are o formă cilindrică până la ovală, cu frunze scurte, de culoare verde închis, formând o coroană spinoasă. Coaja se maturizează de la verde la galben portocaliu când este coaptă și este ceară și semi-aspră, cu un model hexagonal de noduri spinoase. Sub coajă, carnea galben strălucitor este moale, parfumată, moderat suculentă și fragedă, conținând mai puține fibre decât soiurile obișnuite de ananas. Carnea conține, de asemenea, un miez central unic, care este clar, moale și comestibil. Ananasul de gustare are un conținut ridicat de zahăr amestecat cu aciditate scăzută, creând o aromă dulce, asemănătoare bomboanelor.

Anotimpuri / Disponibilitate

Ananasul de gustare este disponibil pentru un sezon limitat vara.

Fapte actuale

Ananasul de gustare, clasificat botanic ca Ananas comosus, este clasificat ca un fruct colectiv, ceea ce înseamnă că este alcătuit din mai multe noduri sau „fructe de pădure” topite cu un miez central. Aparținând familiei Bromeliaceae, ananasul Snack este un soi mic, de specialitate, despre care se crede că este o variantă a celebrului ananas bogor indonezian. Ananasul de gustare este produs în principal în Okinawa, Japonia, și a fost creat pentru consumul proaspăt. Ananasul mic are o structură unică care permite eliminarea individuală a nodurilor bucată cu bucată.

Valoare nutritionala

Ananasul de gustare este o sursă bună de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la creșterea imunității în organism și la protejarea împotriva deteriorării radicalilor liberi. De asemenea, conțin vitamina B6, mangan, fibre, potasiu, folat, cupru și bromelaină, care este o enzimă care poate contribui la creșterea digestiei.

Aplicații

Ananasul de gustare este cel mai potrivit pentru aplicațiile brute, deoarece aroma lor dulce este prezentată atunci când este consumată proaspătă, fără control. Partea inferioară a ananasului este în mod obișnuit feliată, îndepărtată și fiecare nod hexagonal mic este rupt din miez pentru a crea bucăți de mărimea mușcăturii. Ananasul de gustare poate fi, de asemenea, feliat și aruncat în salate verzi și boluri de fructe, amestecat în piureuri sau folosit ca topping peste prăjituri, înghețată și alte deserturi. Ananasul de gustare se împerechează bine cu fructe precum portocale, mango, pere, grapefruit, mere, fructe de pasiune, banane și piersici, usturoi negru, roșii, sos de soia, arahide și carne precum păsările de curte și peștele. Ananasurile trebuie folosite imediat când sunt coapte pentru a avea cea mai bună aromă și pot fi înfășurate ușor și depozitate în sertarul mai frigider al frigiderului timp de până la o săptămână.

Informații etnice / culturale

Ananasul de gustare este considerat a fi un „fruct distractiv” în Japonia și este împărtășit în mod obișnuit ca gustare sau desert de către un grup de familie sau prieteni. Fructele mici au câștigat, de asemenea, notorietate prin intermediul rețelelor sociale atunci când a fost publicat un videoclip care arată nodurile fiind îndepărtate individual în bucăți de dimensiuni mușcate. Acest videoclip a devenit viral la nivel global, în special în Statele Unite, și mulți consumatori au încercat să încerce „provocarea ananasului” cu multe varietăți diferite de ananas.

Geografie / Istorie

Ananasul de gustare este originar din prefectura Okinawa din Japonia, unde a fost cultivat încă din anii 1920. În timp ce originile exacte ale ananasului sunt necunoscute, se crede că sunt o variantă a ananasului bogor și sunt cultivate în principal pe Insula Okinawa, Insula Ishigaki, Insula Miyako și Insula Iriomote din prefectura Okinawa din Japonia. Astăzi, ananasul Snack se găsește la magazinele specializate de băcănie și la fermele din Japonia și se găsește și în anumite regiuni din Asia și Asia de Sud-Est.