Descriere / Gust
Stropii de mere de șampanie sunt fructe globulare cu formă rotundă până la ovală și sunt conectate la tulpini subțiri, de culoare maro închis. Pielea este lucioasă, netedă și ceroasă, cu o bază galben-verde și este acoperită cu specificații albe și dungi roșii închise și roșeață. Sub suprafață, carnea este clară, densă și albă, cu o culoare slabă roșu-roz. Există, de asemenea, un miez central, fibros, umplut cu semințe mici, maro-negre. Stropii de mere Champagne sunt suculente, cu o aromă echilibrată, dulce-tartă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Stropi de mere Champagne sunt disponibile la mijlocul verii până la începutul toamnei.
Fapte actuale
Stropii de mere de șampanie, clasificate botanic ca Malus domestica, sunt un soi la mijlocul verii aparținând familiei Rosaceae. Considerate a fi un soi rusesc, merele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de mere Champagne Spray și fac parte dintr-un grup mai mare cunoscut pur și simplu ca mere de șampanie. Alte soiuri găsite în categoria șampanie includ șampania din Crimeea, șampania Ran și merele de șampanie Livonia. Stropii de mere de șampanie sunt favorizați pentru aroma lor dulce-acrișoară și au rămas localizați în regiunea lor de creștere datorită perioadei lor scurte de valabilitate și a naturii delicate. Merele sunt un soi popular de grădină de casă și sunt considerate un măr de zi cu zi utilizat într-o mare varietate de aplicații proaspete și gătite.
Valoare nutritionala
Stropii de mere de șampanie sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la stimularea sistemului imunitar și conține fibre, care ajută la stimularea tractului digestiv. Merele conțin, de asemenea, vitaminele A, B și K și minerale precum fosfor, calciu și potasiu.
Aplicații
Stropii de mere de șampanie sunt considerate o varietate versatilă, care poate fi consumată atât în aplicații crude, cât și în aplicații fierte, cum ar fi coacerea, prăjirea și fierberea. Când sunt crude, merele pot fi consumate în stare proaspătă, scoase din mână ca gustare, sau pot fi feliate și aruncate în salate verzi, tăiate în salate de fructe, servite peste cereale sau feliate și servite pe farfurii de brânză cu scufundări. Stropii de mere de șampanie pot fi fierți, de asemenea, în compoturi, gemuri sau kissel, care este un desert făcut cu mere fierte, presate și strecurate, zahăr și amidon. În plus față de aplicațiile fierte, merele pot fi coapte în plăcinte, tarte, prăjituri, brioșe și ciobănești, rase și prăjite în prăjituri, coapte cu nuci, pliate în clătite sau murate sau uscate pentru utilizare îndelungată. Stropii de mere de șampanie se împerechează bine cu morcovi, căpșuni, zmeură, afine, cartofi, fructe uscate, cum ar fi caise și stafide, miere, scorțișoară și nuci, cum ar fi nuci, nuci și migdale. Merele proaspete vor păstra până la o lună numai atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Se recomandă ca merele să fie folosite în termen de 1-2 săptămâni pentru o calitate și o aromă cât mai bune.
Informații etnice / culturale
Stropii de mere de șampanie sunt o varietate larg răspândită de grădină în Rusia, deoarece copacii sunt de dimensiuni moderate, rezistente la boli și tolerante la îngheț. Merele sunt, de asemenea, favorizate pentru aroma echilibrată, dar datorită duratei lor scurte de valabilitate, merele trebuie utilizate rapid și sunt încorporate în multe rețete de zi cu zi. Soiul este utilizat în mod popular într-o versiune a mărului sharlotka, care este o plăcintă ușoară și pufoasă care a fost creată în secolul al XIX-lea de unul dintre bucătarii lui Alexandru I. Rețeta a fost transformată de la crearea sa, iar versiunea modernă folosește ouă în loc de cremă pentru a-și dezvolta textura umedă. Stropii de mere de șampanie sunt, de asemenea, murate în mod obișnuit acasă în Rusia. Decaparea permite depozitarea merelor pentru o perioadă mai lungă de timp, iar proprietățile nutriționale sunt oarecum reținute, oferind o gustare sănătoasă în lunile reci de iarnă. Procesul de decapare poate dura șase până la opt săptămâni, iar merele sunt depozitate într-un lichid cu cireșe, coacăze negre și frunze de mentă pentru un plus de aromă.
Geografie / Istorie
Se crede că stropi de mere de șampanie au fost descoperite pentru prima dată în Rusia, dar istoria lor este în mare parte necunoscută. Astăzi soiul este cultivat la scară mică prin grădini de casă și fermieri locali din sud-vestul Rusiei, în special pe teritoriul Krasnodar și în regiunile Siberia și Rusia centrală. Soiul se găsește uneori și în regiunile din Asia Centrală și Europa de Est.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit stropi de mere de șampanie folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Str. Zhibek Zholy. 53, Almaty, Kazahstan Bazarul Verde Str. Zhibek Zholy. 53, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 136 de zile, 25/10/20 Comentariile distribuitorului: stropi de mere de șampanie sunt în sezon în sudul Kazahstanului  Исиналиева 27 Târg de mâncare de weekend Kazakhfilm microdistrict kazakhfilm Acum aproximativ 465 de zile, 30.11.19 Comentariile distribuitorului: stropi de mere de șampanie cultivate la poalele Ile Alatau |
