Descriere / Gust
Ceapa de primăvară are dimensiuni mici și are frunze lungi și drepte care se conectează în baze globuloase, bulbice. Bulbii rotunzi până la ovali au pielea umedă, subțire, firele de rădăcină fine și variază de culoare de la alb, aproape translucid, la roșu, în funcție de soi. Tulpinile verzi sunt goale, lungi și subțiri, cu un gust înțepător, amar și mai erbaceu decât bulbii. Bulbii de ceapă de primăvară sunt adesea consumați proaspeți și sunt clare, dulci și fragede, cu o ușoară înțepare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ceapa de primăvară este disponibilă pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Ceapa de primăvară, clasificată botanic ca Allium cepa, este bulbi tineri care au fost recoltați prematur și sunt membri ai familiei Amaryllidaceae. Denumirea de Ceapă de primăvară este un descriptor general utilizat pentru multe soiuri diferite care produc bulbii care sunt recoltați înainte ca bulbul să aibă șansa de a se umfla și de a se matura. Ceapa primăvară este preferată pentru aroma sa ușoară, iar atât bulbii, cât și frunzele sunt comestibile proaspete sau pot fi gătite ușor.
Valoare nutritionala
Ceapa de primăvară conține vitaminele A, C și K, flavonoide, potasiu, calciu și fibre.
Aplicații
Ceapa de primăvară este cea mai potrivită atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi sotarea, prepararea la grătar, prăjirea și fierberea. Cele mai frecvent preparate becuri de ceapă de primăvară pot fi feliate și amestecate în salate, sandvișuri sau folosite ca garnitură. Verdele poate fi folosit și în mod similar arpagicului în salate, boluri de cereale și cartofi prăjiți. În plus față de preparatele proaspete, întreaga ceapă poate fi albită rapid, la grătar și servită cu pește și carne prăjite, fierte în supe și tocănițe, coapte în caserole sau gătite cu alte legume. Ceapa de primăvară se împerechează bine cu sparanghel, mazăre dulce, salată tânără, brassică, ridichi, citrice, moreluri, galbenele, cartofi, vinaigrete, sosuri pe bază de cremă, supe, paste, pizza și risottos. Becurile se vor păstra 4-5 zile atunci când sunt depozitate într-o pungă perforată sau o pungă de plastic cu prosoape de hârtie în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Ceapa de primăvară și-a câștigat numele din apariția timpurie a primăverii după lunile reci de iarnă. Aceste ceapă mică înseamnă că vine primăvara și oferă arome strălucitoare și proaspete, ca o ameliorare a legumelor consistente de iarnă. Cultivatorii și grădinarii de casă recoltează de obicei întreaga plantă la aproximativ două până la trei luni de la plantare, deoarece atât verdele, cât și bulbii sunt comestibili și sunt vândute în ciorchini pe piața fermierilor pentru utilizare imediată.
Geografie / Istorie
Ceapa este originară din Asia și a fost cultivată din cele mai vechi timpuri. Deși nu se cunoaște data exactă a când au fost cultivate cepele de primăvară pentru dimensiunile lor mici, astăzi ceapa este răspândită și este disponibilă pe piețele fermierilor și la produsele alimentare din America de Nord, Europa, Asia și Australia.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Rovino The Foodery | San Diego CA. | 619-204-3666 |
| înăuntru | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Harvest Kitchen (Corp Lunch) | Vedere CA. | 619-709-0938 |
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Născut și crescut | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA | 619-695-2422 |
| Restaurantul Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Regi de cupru | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Tânăra și frumoasa | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Shakespeare's Corner Shoppe și ceaiul de după-amiază | San Diego CA. | 619-683-2748 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hotel Del Coronado Banquets | Coronado CA | 619-435-6611 |
Idei de rețete
Rețete care includ Ceapă de primăvară. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Spring Onions folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Natura este proaspătă Piața centrală din Atena Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 405 de zile, 30.01.2020 Comentariile distribuitorului: Ceapă de primăvară  Los Altos Ranch Markets Los Altos Ranch Market - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com LângăPhoenix, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20  Mâncărurile mele din pământ Mâncărurile mele din pământ 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com LângăBerkeley, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 03/03/19  La Morenita Piața La Morenita 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 AproapeNapa, California, Statele Unite Acum aproximativ 598 de zile, 21.07.19  2312 Damon St, Los Angeles LângăÎngerii, California, Statele Unite Acum aproximativ 618 zile, 01.07.19 Comentariile distribuitorului: „DM Produce” Aproape de LA Produce Market Phone: (213) 623-1430  Piața Tula Piața Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 AproapeLaguna Woods, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Crama Piața La Bodega 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 Aproapeportocale, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Piața Baja Ranch Piața Baja Ranch 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 AproapeAltadena, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 28.06.19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Supermarketul Bulevardul Super - Anaheim 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Piață de alegere sănătoasă Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 AproapeIrvine-Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 21.06.19  Stater Bros. Piețe Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 AproapeCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Piața Fermierilor Regina Anne Washingtonul în creștere Skagit, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 20.06.19 Comentariile distribuitorului: o ceapă clară, dulce, mai blândă, excelentă la grătar sau în salate.  Piața proaspătă Hillsborough Piața proaspătă Hillsborough 4435 W. Hillsborough Ave. Tampa FL 33614 813-882-9406 AproapeLacul Egipt-Leto, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 634 de zile, 14.06.19  Broadway Sunday Farmer's Market Fermele Alvarez Mabton, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 668 de zile, 12.05.19 Comentariile utilizatorului: uimitoare la grătar, sotate, fierte, chiar crude - nu există o modalitate greșită de a vă bucura de acestea)  Piața fermierilor din Santa Monica Chris Milliken LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 679 de zile, 01.01.19 Comentariile distribuitorului: fermele familiei Milliken  Piața de sâmbătă Eugene LângăEugene, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 683 de zile, 27.04.19 |
