| Food Buzz: Istoria căpșunilor | Asculta |
Descriere / Gust
Căpșunile de tulpină se disting ușor prin forma lor conică generală și dimensiunea uniformă mare. Căpșuni de mere roșii și perfect lucioase, căpșunile de tulpină sunt recoltate pentru a menține o tulpină de doi inci. Sunt plinuți și suculenți, cu o aromă dulce clasică și un indiciu perfect de aciditate.
Anotimpuri / Disponibilitate
Căpșunile de tulpină sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Căpșunile sunt cunoscute botanic sub numele de Fragaria ananassa și sunt membri ai familiei Rosaceae. Din punct de vedere tehnic, nu este o adevărată boabă, ci mai degrabă un recipient de flori foarte mărit, căpșuna stem este un soi unic cultivat selectiv pentru tulpina sa lungă și robustă și pentru dimensiunea sa generoasă. Aceste soiuri produc fructe de pădure mari, dulci, cu alergători mai mari decât media, care sunt tulpinile lungi fără frunze dintre planta mamă și fructele sale ulterioare. Sunt tăiate cu grijă cu mâna pentru a lăsa intacte tulpinile lungi.
Valoare nutritionala
Căpșunile sunt o sursă excelentă de antioxidanți, vitaminele A, C, E și grupul complexului B, precum și minerale precum potasiu, mangan, fluor, cupru, fier și iod.
Aplicații
Căpșunile de tulpină sunt menite să fie servite întregi și intacte. Aplicația prin excelență pentru căpșuni stem este acoperită cu ciocolată. Ele pot fi, de asemenea, așezate pe torturi și prăjituri. Fructele pot fi miez și umplute cu trufe, cremă de brânză, chevre și compoturi de fructe. Perechile gratuite includ fructe de piatră, cum ar fi piersici și cireșe, rubarbă, vanilie, ciocolată albă, lavandă, cimbru, ananas, banană, caramel, nucă de cocos, mascarpone și smântână.
Geografie / Istorie
Există peste o sută de specii de căpșuni care se găsesc în creștere în regiunile temperate din întreaga lume. Cu toate acestea, unirea a două specii unice originare din America a fost cea care ne oferă căpșuna standard pe care o cunoaștem astăzi. Fragaria virginiana, originară din America de Nord, a fost dusă din Lumea Nouă în Franța în 1624. Fragaria chiloensis, o specie sălbatică de căpșuni originară din Chile, a fost dusă și în Franța în 1712. Cele două au fost cultivate pe scară largă în grădinile europene și o șansă hibridizarea a dus la modernul căpșun cultivat acum la nivel mondial, Fragaria ananassa. Cele trei tipuri principale de soiuri moderne de căpșuni cultivate comercial sunt: purtătoare de iunie, purtătoare și neutră de zi. Căpșunile purtătoare de iunie sunt recoltate în iunie, căpșunile veșnice prosperă în climă mai caldă, în timp ce căpșunile neutre de zi nu răspund la lungimea zilei, mai degrabă înfloresc și fructează timp de aproximativ cinci luni.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Macelaria | San Diego CA. | 858-345-1524 |
| Woods Kitchen Foods | San Diego CA. | 619-719-6924 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Restaurantul JRDN | San Diego CA. | 858-270-5736 |
| Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Nadolife Production | San Diego CA. | 619-239-1224 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Pendry SD (provizoriu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Bucătăria Craniului | San Diego CA. | 213-435-4893 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| Bucătărie Starlite | San Diego CA. | 619-358-9766 |
| Heritage & Company LLC | San Diego CA. | 319-504-2656 |
| Strălucire | San Diego CA. | 619-275-2094 |
| Restaurantul Asti | San Diego CA. | 619-232-8844 |
| Paşte | San Diego CA. | 619-839-9852 |
| Michele Coulon Dessert | San Diego CA. | 858-456-5098 |
| Crama Solterra + Bucătărie | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Hyatt Islanda | San Diego CA. | 619-224-1234 |
| Hanul Rancho Bernardo | San Diego CA. | 877-517-9340 |
| Bucătărie InterContinental Vistal | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Hotel Indigo | San Diego CA. | |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Hazel & Jade Bakery | #100 CA | 804-815-8052 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Catamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Cupcakes pure | San Diego CA. | 858-274-2253 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Del Mar al lui Jake | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Ghirardelli Downtown | San Diego CA. | 619-234-2449 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Ballast Point Brewing - Fabrica de bere Miramar | San Diego CA. | 858-790-6900 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Idei de rețete
Rețete care includ căpșuni stem. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Straw Strawberries folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Medellin Columbia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 270 de zile, 12.06.2020 Comentariile distribuitorului: Căpșuni din Campos pentru totdeauna ... în Medellín Columbia  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 367 de zile, 08.08.2020 Comentariile utilizatorului: Stems!  Piața fermierilor din Santa Monica Gloria Tamai Farms Oxnard, CA 1-805-240-6306 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 392 de zile, 12.02.2020  Piața Fermierilor Regina Anne Ferma Tonnemaker Royal City, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 20.06.19 Comentariile distribuitorului: Zero termen de valabilitate, dar atât de dulce și merită :) |
