Descriere / Gust
Mazărea Sugar Snap fără coarde are păstăi verzi strălucitoare, cu pereți groși care au o lungime medie de 8-10 centimetri. Păstăile netede și strălucitoare sunt drepte până la ușor curbate și înglobează un singur rând de mazăre verde și plină. Păstăile oferă o textură fermă, clară, crocantă și suculentă. În interior sunt 6 până la 8 mazăre rotunde, delicate, care oferă o aromă dulce, ușor de nucă. Păstăile de mazăre fără coarde Sugar Snap, viță de vie tânără, frunze și flori sau frunzele de mazăre sunt, de asemenea, comestibile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mazărea fără zahăr fără șir este disponibilă pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în lunile de primăvară și vară.
Fapte actuale
Mazărea fără zahăr fără coarde este o varietate hibridă a bobului de mazăre, clasificată botanic ca Pisum sativum var. macrocarpon. Există multe soiuri denumite „fără sfoară” cărora le lipsește fibra groasă care se desfășoară de-a lungul cusăturii de mazăre, care trebuie îndepărtată înainte de consum. Cultivul „Sugar Ann” sau „Sweet Ann” a fost numit după fiica lui Calvin Lamborn, omul care a creat bobul de mazăre. Alte soiuri includ „Sugar Sprint” și „Sugar Daddy.” Mulți cultivatori preferă varietatea fără fir pentru atracția clienților, deoarece reduce timpul de pregătire.
Valoare nutritionala
Mazărea fără coajă de zahăr este o sursă excelentă de vitamine A și C, fibre și o sursă bună de mangan, vitamina K, potasiu, fier și vitamine esențiale din complexul B, riboflavină și tiamină.
Aplicații
Mazărea fără zahăr Sugar Snap este versatilă și poate fi savurată atât crudă, albită, răcită sau gătită. Serviți întregi pe platouri de crudités sau ca aperitiv asociat cu creme și brânzeturi pe bază de cremă. Tăiați în jumătate și adăugați la salate verzi, paste sau cereale. Tăiați bucăți de mușcături sau julienne pentru o salată sau o salată crudă. Mazărea fără zahăr fără coarde este folosită întreagă în cartofi prăjiți, supe și sosuri. Adesea, ele sunt aruncate pur și simplu în ulei de măsline, sare și piper și sotate sau prăjite. Acestea pot fi fierte alături de carne de vită, rață și păsări de curte și se pot combina cu creveți, ardei iute, arome asiatice, porumb, ridichi, arome mediteraneene, usturoi, lămâie, nuci și ierburi proaspete. Pizze de top, pâine prăjită cu avocado sau hummus sau crostini pentru aperitive. Mazărea fără fir fără zahăr poate fi murată pentru conservare sau depozitată într-o pungă în frigider timp de până la o săptămână.
Informații etnice / culturale
Mazărea Sugar Snap a primit premiul All-American Selection Gold în 1979. În 1984, mazărea Sugar Snap Stringless „Sugar Ann” și-a câștigat propria recunoaștere All-American Selection. Dr. Calvin Lamborn a continuat să dezvolte noi încrucișări și soiuri de mazăre cu culori îndrăznețe, cum ar fi purpuriu și auriu sau galben, cu pete violet. El își îngrijea câmpurile din „Magic Valley” sau Twin Falls, Idaho, până la moartea sa în 2017.
Geografie / Istorie
Mazărea fără fir fără zahăr a fost derivată dintr-o încrucișare între o mazăre engleză cu coajă groasă și o mazăre de zăpadă dezvoltată la sfârșitul anilor 1960 de către Dr. Calvin Lamborn de la Gallatin Valley Seed Company din Twin Falls, Idaho. Primele mazăre au fost crescute pentru a fi excepțional de dulci, cu cochilii mai puțin fibroase și comestibile și au fost introduse pentru prima dată în 1979. Mazărea fără zahăr Sugar Snap crește cel mai bine în zonele cu climat temperat, cu condiții de creștere mai reci și temperaturi de vară blânde. Viile de cățărat cresc cel mai bine atunci când sunt spălate și sunt cultivate în principal în California și Idaho în Statele Unite, Australia, Europa și America de Sud. Mazărea fără coajă de zahăr poate fi observată la majoritatea băcănilor pe tot parcursul anului și la piețele fermierilor la sfârșitul primăverii și lunilor de vară.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| Coasterra | San Diego CA. | 619-814-1300 |
| Proiectul Wildlife | San Diego CA. | 619-295-3172 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Deschideți Gym-Rice White | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Macelaria | San Diego CA. | 858-345-1524 |
| Mâncare făcută proaspătă | Carlsbad CA | 805-341-0149 |
| Deserturi extraordinare | San Diego CA. | 619-294-2132 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Morning Glory | San Diego CA. | 619-629-0302 |
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Crama Solterra + Bucătărie | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Paine prajita | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Mese proaspete de fermă | Vedere CA. | 760-707-2383 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Ienupăr și Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Plaja Imperială Brigantină | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Restaurantul și barul tabloului | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Pâine Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Sub Belly-Uptown | San Diego CA. | 619-269-4626 |
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Catamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Pâine și vin dulci | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Pescuit | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Restaurantul Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Extraordinary Desserts Union St. | San Diego CA. | 619-294-7001 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vedere CA. | 619-295-3172 |
| Catering și evenimente experimentate | San Diego CA. | 619-246-4909 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Magazin Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Spirite Cutwater | San Diego CA. | 619-672-3848 |
| Yoann Taboyan, bucătar personal | San Diego CA. | 347-277-1958 |
| Regentul Pacificului La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Hotelul Pacific Terrace | San Diego CA. | 858-581-3500 |
| Întâlnirea cu North Park | San Diego CA. | 310-955-6333 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Cafea comunală | San Diego CA. | |
| Plaja Firefly | San Diego CA. | 619-222-6440 |
| Trandafirul | San Diego CA. | 619-572-7671 |
| Michele Coulon Dessert | San Diego CA. | 858-456-5098 |
| Centrul de sănătate Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Casă la Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Născut și crescut | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA. | 858-720-9500 |
| Georges la Cove | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
Idei de rețete
Rețete care includ mazăre fără zahăr fără șir. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Stringless Sugar Snap Peas folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele Tutti Frutti sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum vreo 21 de zile, 17.02.2021  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 27 de zile, 11.02.21 Comentariile distribuitorului: Sugar Snaps de la Tutti Frutti!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 91910 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 45 de zile, 24/01/21 Comentariile distribuitorului: Sugar Snaps from two mazăre!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 125 de zile, 11/05/20 Comentariile acționarului: Sugar se rupe de la fermele Milliken  Piața fermierilor din Santa Monica Fermele Milliken aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 189 de zile, 02.02.2020  Piața fermierului Bellingham Ferma Regino 15366 Ovenell Road, Burlington, WA 98233 AproapeBellingham, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 235 de zile, 18.07.2020 Comentariile distribuitorului: crude sau gătite, cel mai bine să le consumați în câteva zile de la culegere)  Piața fermierilor Issaquah Ferma Oxbow Carnation, WA AproapeNW Sammamish Rd și 11th Ave NW, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 242 de zile, 11.07.2020 Comentariile utilizatorului: Yum !!  Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 261 de zile, 22.06.2020 Comentariile distribuitorului: dulce și clare!  Piața Fermierilor Regina Anne Ferme organice Alvarez 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 279 de zile, 04.06.2020  Piața fermierilor din Santa Monica Laurie Nichols Două mazăre într-o păstăi 1-805-801-3370 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 280 de zile, 03.06.2020 Comentariile distribuitorului: mazăre dulce și crocantă din două mazăre într-un pod  Piața fermierilor din Santa Monica Laurie Nichols Două mazăre într-o păstăi 1-805-801-3370 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 287 de zile, 27/05/20 Comentariile distribuitorului: Sugar Snaps crocant și dulce !! Doua boabe intr-o pastaie  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 357 de zile, 18.03.2020 Comentariile distribuitorului: Fermierii încă vând!  Piața fermierilor din Santa Monica Barbara Lompoc, CA 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 364 de zile, 11.03.2020 Comentariile distribuitorului: mazărea se întâmplă!  Piața cultivatorilor Piața cultivatorilor 454 Willamette St. Eugene Oregon 97401 541-687-1145 https://www.growersmarket.net/ LângăEugene, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 369 de zile, 03/06/20  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 371 de zile, 04.04.2020 Comentariile partajatorului: Sweet Sweet Sugar Snaps sunt în  Piața fermierilor din Santa Monica Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 378 de zile, 26.02.2020 Comentariile distribuitorului: Sugar Snaps apar pe piață!  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 385 de zile, 19.02.2020 Comentariile distribuitorului: Snap Peas sunt în! Dulce și Snappy  Piața fermierilor din Santa Monica toate fructele Lompoc, CA 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 392 de zile, 12.02.2020 Comentariile distribuitorului: Snap Peas sunt în și dulci!  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme Tutti Frutti 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 399 de zile, 2/05/20 Comentariile distribuitorului: mazăre dulce dulce în sezon acum de la Tutti Frutti  Piața fermierilor din Santa Monica Tutti Frutti Organic Produce Lompoc, CA 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 420 de zile, 15.01.2020 Comentariile distribuitorului: Snap Peas in Season acum  Piața fermierilor din Santa Monica Fresno Evergreen Farms Fresno, CA 1-559-385-4959 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 427 de zile, 1/08/20 Comentariile distribuitorului: Sweet Sugar Snaps in Season Now  Piața fermierilor Mar Vista Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 AproapeVeneția, California, Statele Unite Acum aproximativ 458 de zile, 12/08/19  Piața fermierilor din Santa Monica Fresno Evergreen Farms Fresno, CA 1-559-385-4959 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 483 de zile, 13.11.19 Comentariile distribuitorului: fixați-vă în niște mazăre  Piața fermierilor din Santa Monica John Her Fresno, CA 559-313-6676 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 490 de zile, 06.06.19 Comentariile distribuitorului: Este timpul pentru mazăre din nou!  Piața fermierilor din Santa Monica Fresno Evergreen Farms Chao Fresno, CA 1-559-385-4959 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 497 de zile, 30/10/19 Comentariile distribuitorului: al doilea sezon de mazăre se întâmplă - numai în CA.  Piața fermierilor din Santa Monica Fresno Evergreen Farms Fresno, CA 1-559-385-4959 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 511 zile, 16/10/19 Comentariile distribuitorului: Sezonul toamnei a început  Piața Grove LângăPacific Grove, California, Statele Unite Acum aproximativ 593 de zile, 26.07.19  Mollie Stones Piața Mollie Stone - Portola 635 Portola Drive San Francisco CA 94127 415-664-1600 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața centrală din Atena Grecia Nature’s Fresh IKE Piața centrală din Atena Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 608 zile, 11.07.19 Comentariile distribuitorului: Sugar snaps  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 611 zile, 08.08.19 Comentariile distribuitorului: primul sezon  Piața fermierilor Magnolia Ferma Mariposa Everson, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 634 de zile, 15.06.19 Comentariile partajatorului: Tocmai selectate Sugar snaps sunt crude sau fierte spectaculoase ... mai bine mâncați-le repede!  Piața fermierilor din Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 665 de zile, 15/05/19 Comentariile distribuitorului: Ferme Tutti Frutti  Piața fermierilor din Santa Monica LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 672 de zile, 08.08.19 Comentariile distribuitorului: Produsul ei  Piața centrală din Atena - Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 687 de zile, 23.04.19 Comentariile distribuitorului: Sugar snaps  Piața fermierului certificat Raul & Family Farms Riverside CA 951-475-9189 AproapePalm Springs, California, Statele Unite Acum aproximativ 711 zile, 30.03.19 Comentariile distribuitorului: Palm Springs Farmers Market  Piața Stehly Farms Piața Stehly Farms 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 729 de zile, 12.03.19 Comentariile distribuitorului: mazăre fără zahăr fără coarde, reperate la Stehly Farms Market. |
