| Weiser Family Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Pepenii Sugar Cube sunt acoperiți într-un exterior aspru asezat cu o nuanță cremă de bronz. Carnea sa interioară este fragedă și suculentă, cu o aromă excepțional de dulce și o culoare vie somon-portocalie. Acest pepene mic este cunoscut sub numele de pepene galben tip mic dejun și va cântări la maturitate nu mai mult de două kilograme. Cavitatea sa de semințe este mai mică și mai densă decât pepenele clasic de melon, care produce un pepene cu carne mai comestibilă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pepenii Sugar Cube sunt disponibili în lunile de vară.
Fapte actuale
Un membru al familiei Cucurbitaceae, pepenele cubic de zahăr este un soi hibrid de mușchi și cunoscut botanic sub numele de Cucumis melo. Cu un nivel de brix în medie de 14%, pepenele cub de zahăr este căutat pentru carnea super dulce. O dulceață despre care se știe că durează mult mai mult decât muskmelonii medii care își păstrează conținutul ridicat de zahăr timp de până la două săptămâni după ce au atins vârful de maturitate. În plus față de conținutul său de zahăr, cubul de zahăr a fost, de asemenea, pâine specifică pentru a fi rezistent la multe boli comune ale pepenelui, cum ar fi făinarea, ofilirea fusarium și virusul spotului inelului papaya.
Aplicații
Dimensiunea mică a pepenelui cub de zahăr îl face ideal pentru a servi ca pepene personal pentru una sau două porții. Acestea pot fi folosite în mod alternativ în majoritatea rețetelor în care se solicită melon sau melon. Înjumătățite și cu semințele îndepărtate pot fi servite ca atare sau umplute cu o serie de umpluturi. Se toarnă pepene galben de zahăr și se adaugă la granite, sorbete, piureuri sau supe răcite. Aroma sa dulce se împerechează bine cu smântână, brânză de vaci, feta, mezeluri, mentă, busuioc, oțet balsamic, castraveți, afine, struguri și rucola. Pepenii Sugar Cube se vor menține la temperatura camerei timp de două săptămâni, o dată tăiați, păstrați-l în frigider într-un recipient sigilat sau învelit în plastic, utilizați în termen de patru până la cinci zile.
Geografie / Istorie
Pepenele Sugar Cube a fost dezvoltat pentru prima dată de Seneca Vegetable Research din New York la începutul anilor 2000. Cubul de zahăr era pâine cu intenția de a crea un pepene galben care să se adapteze cu ușurință la condițiile de creștere din nord-estul Statelor Unite și care ar avea o rezistență excepțională la boli.
Idei de rețete
Rețete care includ pepeni cub de zahăr. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Gătit cinstit | Popsicle de melon și cireșe |
