| Kong Thao | Pagina principala |
Descriere / Gust
Varza plată taiwaneză este de dimensiuni mari, având în medie 20-30 de centimetri în diametru și are o formă neobișnuită pentru a oblata. Capetele plate sunt formate din straturi subțiri, ușor ambalate, care sunt protejate de frunze exterioare, de la verde închis la violet. Sub stratul superior al frunzelor, frunzele cuprinzând capul sunt frunze netede și late, de culoare verde deschis, cu vene mici, de culoare albă până la verde pal. Varza plată taiwaneză este crocantă, fragedă și suculentă și este dulce, cu nuanțe ușoare asemănătoare ierbii.
Anotimpuri / Disponibilitate
Varza plată taiwaneză este disponibilă pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Varză plată taiwaneză, clasificată botanic ca Brassica oleracea var. capitata, este o varză plată, de o formă neobișnuită, care aparține familiei Brassicaceae. Cunoscută și sub numele de varză plată în limba engleză și Li Sun varză dulce și vară Li Sun în taiwaneză, varza plată taiwaneză își primește numele taiwanez din regiunea sa de creștere, o zonă cu înălțime ridicată situată în apropierea muntelui Li-Sun din Taiwan. Varza plată taiwaneză este foarte apreciată pentru gustul său dulce și textura crocantă din Asia și este cultivată în mod obișnuit în fermele locale pentru utilizare pe piață proaspătă. Verdele crocante sunt utilizate într-o mare varietate de aplicații atât crude, cât și gătite și se disting ușor pe piață prin forma sa plană sau oblată.
Valoare nutritionala
Varza plată taiwaneză este o sursă excelentă de vitamina C, un antioxidant care poate ajuta la repararea daunelor din piele și protejează sistemul imunitar. Varza conține, de asemenea, fier, vitamina B6, calciu și magneziu.
Aplicații
Varza plată taiwaneză este cea mai potrivită atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi fierberea, prăjirea, aburirea și saltirea. Frunzele exterioare mari și colorate trebuie îndepărtate înainte de utilizare, iar varza poate fi feliată sau tăiată în cartofi prăjiți, feliată subțire în supe sau gătită și servită cu pește alb. Poate fi, de asemenea, umplut cu carne și legume și înfășurat în rulouri de varză, fierte cu sosuri sărate sau tăiat într-o umplutură pentru gua bao, care sunt chifle aburite în Taiwan umplute cu carne, varză murată și condimente. Varza plată taiwaneză se împerechează bine cu ardei gras, morcovi, țelină, ceapă verde, usturoi, ghimbir, arahide și carne precum porc, carne de pasăre, rață, carne de vită și pește. Varza se va păstra 1-2 săptămâni atunci când este învelită în plastic și depozitată în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Varza plată taiwaneză este folosită în mod tradițional pentru a face kimchi în stil taiwanez, care este un fel de mâncare crocant, fermentat, cu arome dulci, acidulate și acre. Kimchi în stil taiwanez este de obicei mai puțin picant decât binecunoscutul kimchi coreean și este, de asemenea, cunoscut sub numele de varză murată în stil taiwanez sau legume murate în stil taiwanez. Vândut popular de vânzătorii ambulanți la piețele de noapte din Taiwan, kimchiul în stil taiwanez este uneori făcut cu castraveți și morcovi și este servit ca o masă ușoară sau gustare cu tofu împuțit, o bucată înțepătoare de tofu fie prăjită, înăbușită sau aburită un sos de usturoi. Tofu împuțit este considerat gustarea națională a Taiwanului, iar unii localnici așează varza taiwaneză fermentată în centrul tofu-ului pentru a adăuga un element crocant gustării.
Geografie / Istorie
Se credea că varza plată taiwaneză a fost dezvoltată în Taiwan și, deși nu se cunoaște data originii sale, se crede că este un soi relativ nou care a fost creat din reproducere selectivă pentru gustul său dulce și rezistența. Astăzi, varza plată taiwaneză poate fi cultivată într-un climat mai răcoros și cu o înălțime ridicată și se găsește pe piețele locale și la băcănii de specialitate din Asia, Europa de Nord, Canada și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ varză plată taiwaneză. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Bucătăria lui Angel Wong | Salată de varză taiwaneză | |
| Bucătarul ABC | Varză taiwaneză ușor prăjită | |
| Mananca grav | Varză taiată taiwaneză cu creveți uscați, ardei iute și ciuperci Shiitake |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit varză plată taiwaneză folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 81 de zile, 19.12.2020  99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 370 de zile, 3/05/20  Piața fermierilor din Santa Monica Fresno Evergreen Farms Fresno, CA 1-559-385-4959 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 371 de zile, 04.04.2020  Piața fermierilor din Santa Monica Produsul ei Fresno, CA 559-313-6676 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 378 de zile, 26.02.2020 Comentariile distribuitorului: Obțineți varza aceea plată  Pacific Supermarket Pacific Supermarket - Bulevardul Westborough 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com LângăSouth San Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 22.02.2020 Comentariile distribuitorului: Calitate frumoasă.  Union Square Greenmarket Alewife Farm LLC 200 Esopus Ave Kingston, NY 12401 http://www.alewifefarm.com LângăNew York, Statele Unite Acum aproximativ 432 de zile, 1/03/20 Comentariile distribuitorului: proaspete din New York!  Piața Pondok Labu LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 447 de zile, 18.12.19 Comentariile împărțitorului: varza comercializată cabana de dovleac  Centrul de vânzări directe în portul de pescuit Zhuwei LângăOrașul Bade, Taiwan Acum aproximativ 459 de zile, 12/06/19  InCoop LângăBologna, Italia Acum aproximativ 511 zile, 16/10/19  Supermarketul Thuan Phat LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 527 de zile, 30.09.19  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 AproapeClarkston, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile distribuitorului: Varză plată taiwaneză la supermarketul Nam Dae Mun lângă Atlanta  99 Fermă 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com LângăAlbany, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 03/03/19  Supermarket internațional San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com LângăSfântul Paul, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 02.02.19 Comentariile utilizatorului: le-am găsit pe toate.  Sunset super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piata fermierilor Piața fermierilor din Tokyo din Shibuya la Woman’s Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Japonia Acum aproximativ 613 zile, 05.07.19 Comentariile distribuitorului: Varza plată câștigă popularitate ..  99 Fermă 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 AproapeRiverside, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  99 Ranch Market LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 687 de zile, 23.04.19 |
