| Ferme familiale Polito | Pagina principala |
Descriere / Gust
Mandarinele de tango sunt o varietate medie spre mare, având în medie 5 până la 6 centimetri în diametru și au o formă oblată până aplatizată, curbată. Coaja este subțire, netedă, portocalie închisă și lucioasă, uneori acoperită cu un strat ușor de ceară alimentară pentru a sigila umezeala și este acoperită cu multe glande mici de ulei care eliberează uleiuri esențiale parfumate. Coaja este, de asemenea, tensionată, dar are o ușoară dăruire atunci când este presată și poate fi ușor decojită, dezvăluind 9 până la 12 segmente de carne portocalie împărțite de membrane foarte subțiri. Carnea este fragedă, suculentă și apoasă, formată din saci moi, mici, plini de suc, iar fructele se găsesc în cea mai mare parte fără semințe. Tangerinele de tango sunt recoltate când sunt coapte și conțin niveluri moderate de zahăr și aciditate, contribuind la o aromă vibrantă dulce, tartă și acidulată.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mandarinele Tango sunt disponibile la sfârșitul iernii până în primăvară.
Fapte actuale
Mandarinele de tango, clasificate botanic ca Citrus reticulata, sunt un soi de sezon târziu aparținând familiei Rutaceae sau citrice. Fructele oblate și oblate sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de mandarine Tango și cresc pe copaci care pot atinge până la trei metri înălțime. Mandarinele de tango au fost dezvoltate din reproducerea selectivă prin intermediul programului de creștere a citricelor de la Universitatea din California Riverside, la începutul secolului XXI și au fost produse pentru a crea o mandarină fără semințe, cu arome bogate. De la eliberarea cultivarului, mandarinele Tango au devenit o varietate preferată în rândul cultivatorilor din California, deoarece copacii sunt prolifici, iar fructul poate ține bine copacul timp de 3 până la 4 luni. Pe piețele comerciale, mandarinele Tango sunt favorizate de consumatori pentru natura lor suculentă și gustul proaspăt și dulce.
Valoare nutritionala
Tango-urile sunt o sursă excelentă de vitamina C, un antioxidant care reduce inflamația, întărește sistemul imunitar și mărește producția de colagen în organism. Mandarinele sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina A pentru a menține funcționarea sănătoasă a organelor, fibre pentru reglarea tractului digestiv și conțin cantități mai mici de folat, potasiu, calciu, fier și magneziu.
Aplicații
Mandarinele Tango au o aromă echilibrată, dulce, care se potrivește cel mai bine atât pentru aplicațiile proaspete, cât și pentru cele fierte. Este important să rețineți că mandarinele nu se coc din copac și ar trebui să fie complet mature înainte de recoltare. Carnea fructului este moderat aderată, făcând coaja ușor de curățat și, odată curățată și segmentată, carnea poate fi consumată direct din mână, aruncată în salate verzi sau amestecată în boluri de fructe. Mandarinele de tango pot fi, de asemenea, amestecate în smoothie-uri, presate în suc pentru vinaigrete, înmuiate în ciocolată ca dulce sau tăiate în salsas. Dincolo de aplicațiile proaspete, fructele pot fi gătite în sosuri, siropuri, glazuri, gemuri și jeleuri, sucuri și amestecate în cocktail-uri, pumni de fructe și băuturi spumante, sau gătite cu carne prăjită ca fel principal de mâncare dulce-sărat. Mandarinele pot fi, de asemenea, încorporate ca aromă în tarte, prăjituri, brioșe, fursecuri și sorbet. Mandarinele Tango se împerechează bine cu carne precum carne de pasăre, carne de porc și șuncă, fructe de mare, rucola, ierburi precum busuioc, mentă și pătrunjel, turmeric, ghimbir, ciocolată și fructe precum grapefruit, căpșuni, afine și mere. Mandarinele Tango întregi proaspete se vor păstra timp de două săptămâni atunci când sunt depozitate într-o pungă de plastic în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Valea San Joaquin din California produce peste nouăzeci la sută din mandarinele vândute pe plan intern în Statele Unite. Valea este considerată una dintre cele mai productive zone agricole, etichetate ca fructe sau salate americane, iar produsele locale din regiune includ fructe proaspete, legume, nuci, miere, vin și ulei de măsline. La sfârșitul anilor 1990, mandarinele au devenit populare pentru prima dată în Statele Unite din importurile spaniole de fructe. Pentru a concura cu cererea în creștere, două companii de citrice din California, Wonderful Citrus și Sun Pacific, au început să planteze mandarine într-un efort de a satisface nevoile consumatorilor de fructe ușor de curățat, suculente și mai ales fără semințe. Mandarinele cultivate din aceste câmpuri au fost etichetate pe piețele comerciale ca halouri și cuties, stabilind rapid mandarinele ca gustare americană favorizată. În zilele noastre, mandarinele au devenit un fruct obișnuit pentru uz casnic și, din moment ce mandarinele Tango nu sunt un nume comercial, soiul este adesea vândut sub nume mai comerciale, cum ar fi cuties și delite.
Geografie / Istorie
Mandarinele de tango au fost dezvoltate la Programul de reproducere a citricelor de la Universitatea din Riverside de la mandarinele W. Murcott. În 1995, tufișul citricelor W. Murcott a fost iradiat, stimulând ramurile să mute și să dezvolte noi caracteristici din soiul părinte. Fiecare tufă testată a produs mutații ușor diferite, iar o ramură a prezentat fructe care conțineau toate atributele favorabile ale mandarinei W. Murcott, pe lângă faptul că au fost găsite fără semințe. Acest eșantion a fost studiat extensiv și altoit pe portaltoi pentru cultivare extinsă în 1996. După mai multe sezoane de rodire, soiul dezvoltat a fost numit Tango în 2000 și a fost înregistrat în Programul de protecție clonală UC Citrus. Tangerinele de tango au fost lansate pentru prima dată cultivatorilor din California în 2006 și ulterior au fost introduse cultivatorilor din Florida în 2007. În 2009, fructele erau disponibile sub licențe exclusive pentru cultivatorii din întreaga lume. Astăzi, mandarinele Tango se găsesc prin piețele fermierilor și prin alimentarele de specialitate din Statele Unite, Europa și Australia.
Idei de rețete
Rețete care includ mandarine Tango. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Tango Tangerines folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate SpecialityProduce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 19 zile, 19.02.2021 Comentariile distribuitorului: mandarine Tango  Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Regier aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 28 de zile, 02.02.2021  Produse de specialitate SpecialityProduce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 33 de zile, 2/05/21 Comentariile distribuitorului: mandarine Tango  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 91910 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 45 de zile, 24/01/21 Comentariile distribuitorului: Tango Tangerines !!  Piața Ballard Piața Ballard 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 318 zile, 26.04.2020 Comentariile distribuitorului: delicioase și pline de vitamina C - acestea sunt gustarea perfectă pentru construirea imunitară!  Piața fermierului din Virginia Park Kens Top Notch Produce aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 375 de zile, 29.02.2020  Personalul Vieții Personalul Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com LângăTwin Lakes, California, Statele Unite Acum aproximativ 379 de zile, 25.02.2020  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 AproapeSoquel, California, Statele Unite Acum aproximativ 379 de zile, 25.02.2020 Comentariile distribuitorului: În sezon.  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com LângăBurlingame, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 22.02.2020 Comentariile utilizatorului: Foarte frumos să le găsesc.  Piața Little Italy Fermele familiei Bob Polito 1-760-802-2175 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 641 de zile, 08.08.19  Piața Little Italy Fermele familiei Bob Polito 1-760-802-2175 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 648 de zile, 01.06.19  Piața Little Italy Fermele familiei Bob Polito 1-760-802-2175 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 690 de zile, 20.04.19  Piața Little Italy Fermele familiei Bob Polito 1-760-749-1636 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 718 zile, 23.03.19 Comentariile distribuitorului: Tango Tangerines reperate la Little Italy Mercato.  Piața fermierului din Virginia Park Ken's Top Notch Produce aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 725 de zile, 16.03.19 Comentariile distribuitorului: Tango Tangerines reperate la Virginia Park Farmer's Market.  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 727 de zile, 14.03.19 Comentariile distribuitorului: Tango Tangerines reperate la Specialty Produce. |
