Descriere / Gust
Tărtăcuțele de ciucure sunt de dimensiuni mici până la medii, având în medie 2-3 centimetri în diametru și 2-7 centimetri în lungime și au o formă alungită până la ovală, care se micșorează într-un punct mic la un capăt. Pielea variază în culori de la verde strălucitor la galben și este acoperită cu un strat gros de spini sau peri mici și moi. Carnea este clară și apoasă, umplută cu semințe mici, de culoare crem până la maro. Tărtăcuțele de nevăstuică sunt clare și suculente, cu o aromă plăcut amară, asemănătoare pepenelui amar, dar cu note astringente mai ușoare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Tărtăcuțele sunt disponibile în timpul sezonului musonic în India, care este la sfârșitul primăverii până în vară.
Fapte actuale
Tărtăcuțele de nevăstuică, clasificate botanic drept Cucumis dipsaceus, sunt fructe mici care cresc pe viță de vie întinse, care pot atinge peste 2-3 metri lungime și sunt membri ai familiei Cucurbitaceae împreună cu dovlecei și dovleceii. De asemenea, cunoscut sub numele de tărtăcuță, tărtăcuță arici și Kantola în centura de nord-vest și în statele din estul Phagala din India, tărtăcuța teasel este un produs culinar popular în regiunile de coastă din India. În afara Indiei, tărtăcuțele de ciucure sunt, de asemenea, folosite în toată Asia ca legumă și sunt plantate în mod obișnuit ca viță de vie ornamentală în Statele Unite pentru obiceiurile sale prolifice de creștere, fără a fi nevoie de îngrijire extinsă.
Valoare nutritionala
Tărtăcuțele cu nevăstuică conțin unele vitamine A, vitamina C, fibre și potasiu.
Aplicații
Tărtăcuțele de nevăstuică pot fi consumate cu pielea și sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi prăjirea, coacerea și prăjirea. Sunt adesea marinate pentru prăjituri și prăjite, umplute cu nucă de cocos și muștar sau utilizate în tocană de pește. Pielea țepoasă este tăiată și tărtăcuța tăiată în jumătate, semințele sunt scoase cu o lingură și adăugate la un amestec de condimente și ardei iute pentru umplutură. După umplere, amestecul de semințe și condimente este lingurat în cavitatea goală a tărtăcuței de nevăstuică și este scufundat în aluat și prăjit în ulei până se rumeneste. Tărtăcuțele de nevăstuică pot fi, de asemenea, feliate și decojite în mai multe rondele, pudrate cu făină de orez și condimente și prăjite în tigaie. Pe lângă carne, semințele pot fi prăjite și consumate ca gustare. Tărtăcuțele de nevăstuică se împerechează bine cu coriandru, garam masala, curcuma, pudră de chili, frunze de curry, usturoi, ceapă, arahide și orez. Se vor păstra 1-2 săptămâni atunci când sunt depozitate la frigider.
Informații etnice / culturale
Tărtăcuța de nevăstuică este atât de populară în regiunea Konkani de pe coasta de vest a Indiei, încât este încorporată în multe dintre festivalurile musonice locale. Unele dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare de teasel din țările occidentale ale Indiei includ curry kantola și prăjitură de pește kantola, care este tărtăcuță teasel gătită cu pește de râu sub formă de curry și Phagla Phodi, o mâncare de stradă făcută cu tărtăcuță teasel prăjită într-un aluat picant de orez.
Geografie / Istorie
Tărtăcuțele cu nevăstuică sunt originare din Africa tropicală de nord-est și sunt viță de vie prolifică, răspândindu-se rapid și crescând în sălbăticie. Viile sunt, de asemenea, cultivate pentru fructele lor și au fost introduse în India, Hawaii și într-o zonă mică din Baja California. Astăzi, tărtăcuțele pot fi găsite pe piețele locale din Asia tropicală, America Centrală și Statele Unite.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Teasel Gourd folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
unde pot găsi frunze de eucalipt
 Turmeric Indian Cash N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com LângăGlendale, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 415 zile, 20.01.2020  Piața Lotus Piața internațională Lotus 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 AproapeMasa, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20 Comentariile distribuitorului: Kantola.  Piața Tekka Center din Singapore Piața umedă Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 605 de zile, 13.07.19 Comentariile distribuitorului: tărtăcuță de teasel |
