Descriere / Gust
Merele Toki sunt de dimensiuni moderate, fructe rotunde până la conice, cu o formă oarecum uniformă. Pielea este netedă și fermă, coace de la verde la galben-verde-pal când este matură și este acoperită de pete maronii proeminente sau lenticele. De asemenea, pielea prezintă periodic o roșeață slabă, de coral roșu, pe partea cea mai expusă soarelui în timpul cultivării. Sub suprafață, carnea este clară, densă, apoasă și de culoare albă până la fildeș, acoperind un miez central umplut cu semințe mici, de culoare maro-negru. Merele Toki sunt aromate, crocante și sunt cunoscute pentru aroma lor foarte dulce amestecată cu o aciditate acidă, ușoară.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Toki sunt disponibile toamna până iarna în Japonia.
Fapte actuale
Merele Toki, clasificate botanic ca Malus domestica, sunt un soi japonez care aparține familiei Rosaceae. Acest soi modern a fost crescut pentru aroma sa dulce, colorarea unică și carnea clară și este o încrucișare între merele fuji japoneze și ourin. Merele Toki poartă numele crescătorului original din prefectura Aomori și sunt considerate a fi un soi îmbunătățit creat pentru a extinde piața mărului galben din Japonia.
Valoare nutritionala
Merele Toki sunt o sursă bună de fibre, care pot ajuta la reglarea digestiei și conțin vitaminele A și C, care sunt antioxidanți care pot stimula sistemul imunitar și pot proteja împotriva agresorilor externi. Merele furnizează, de asemenea, cantități mai mici de potasiu, fier și calciu.
Aplicații
Merele Toki sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece aroma lor dulce-tartă este prezentată atunci când este consumată proaspătă, în afara mâinilor. Fructele galben-verzi pot fi împărțite și afișate pe farfurii de aperitive cu nuci, brânzeturi și fructe uscate, feliate subțire și stratificate în sandvișuri, rase într-o salată crocantă, utilizate întregi și înmuiate în acoperiri cu bomboane sau caramel ca desert sau tăiate și aruncate în salate verzi și fructe. Merele Toki pot fi, de asemenea, presate în sucuri sau cidru, amestecate în piureuri, coapte în plăcinte, tarte, brioșe sau prăjituri, gătite în feluri de mâncare pe bază de orez cu carne prăjită sau înăbușite în gemuri, conserve și compoturi. Merele Toki se împerechează bine cu fructe precum pere, struguri, banane și portocale, țelină, castraveți, iaurt, ghimbir, miso, cartofi și orez. Fructele proaspete se vor păstra 1-2 luni când sunt învelite în ziar sau depozitate întregi și nespălate într-o pungă de plastic în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Merele Toki sunt puternic promovate de Consiliul pentru contramăsuri Aomori Prefectural Apple din Japonia ca un nou soi de mere galbene. Din punct de vedere istoric, merele galbene erau foarte rare pe piețele locale și erau adesea umbrite de soiurile de mere roșii. Pentru a crește vizibilitatea, soiul a fost declarat cel mai recomandat măr în 2014 în prefectura Aomori, iar în prezent, consiliul folosește noi strategii de marketing pentru a încuraja consumatorii să cumpere direct de la cultivatori. În Aomori, Parcul Hirosaki este o livadă mare care conține peste șaizeci și cinci de soiuri diferite de mere și este deschisă publicului pentru culegerea mărului. Vizitatorii pot recolta fructe din peste 1.300 de copaci diferiți și există tururi ghidate, concursuri de mere și discuții educaționale pentru a crea o experiență completă. În plus față de livezi și activități, există și un magazin cunoscut sub numele de „Ringo No Le”, care vinde produse de mere de la produse de patiserie, bomboane, fructe proaspete, gemuri, la cidru.
Geografie / Istorie
Merele Toki au fost dezvoltate de crescătorul Toki Denshiro din prefectura Aomori din Japonia. Denshiro a durat peste douăzeci de ani pentru a crea noul soi, iar merele Toki au fost înregistrate ca soi comercial în 2004. Astăzi, merele Toki sunt încă cultivate în principal în prefectura Aomori, dar sunt cultivate și la o scară mai mică în Nagano și Akita. prefecturi, vândute pe piețe proaspete din toată țara.
Idei de rețete
Rețete care includ mere Toki. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Smoothies pur și simplu amestecate | Smoothie verde cu avocado de mere verzi | |
| Gătit verde sănătos | Salată verde de avocado cu somon de mere | |
| Mâncătorul meu agitat | Muffins pentru banane, Avocaod și Apple |
Trimis recent
Cineva a distribuit Toki Apples folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 sud nord produc stand LângăCartierul Sanxia, Taiwan Acum aproximativ 463 de zile, 12/02/19 |
