Informații, rețete și fapte despre busuiocul Tulsi

Descriere / Gust

Arbustul de busuioc Tulsi poate crește până la 18 inci înălțime și se mândrește cu tulpini acoperite cu fire fine. Frunzele sale ovate sunt opuse, de la verde la violet, în funcție de varietate și au marginile ușor dințate. Planta de busuioc Tulsi înflorește cu flori violet alungite, care cresc în ciorchini de vârtejuri și ca frunzele sunt foarte aromate și emană un parfum erbaceu dulce. Busuiocul Tulsi oferă o aromă cu cuișoare, cu note de mentă, condimente și mosc asemănătoare cu cea a busuiocului tradițional, cu mult mai puternică.

Anotimpuri / Disponibilitate

Busuiocul Tulsi poate fi găsit pe tot parcursul anului în climatul tropical.

Fapte actuale

Un membru al familiei Lamiaceae, busuiocul Tulsi este o plantă perenă cunoscută botanic sub numele de Ocimum tenuiflorum. Cunoscute și sub numele de busuioc sfânt și Kraphao, există patru soiuri de busuioc Tulsi Krishna Tulsi, Rama Tulsi, Kapoor Tulsi și Vana Tulsi, fiecare variind ușor ca culoare, aromă și aromă. Busuiocul Tulsi este atât cultivat, cât și hrănit în sălbăticie, predominant astăzi pentru utilizare în medicina Aruveydică, precum și în scopuri religioase. De asemenea, este studiat pentru capacitatea sa de a oferi un mod ieftin de a elimina fluorura din apă. Tulsi este disponibil proaspăt, uscat, sub formă de pulbere și ca ulei esențial care este derivat din frunzele plantei. Din punct de vedere istoric, această varietate particulară de busuioc nu a fost încă utilizată pe scară largă ca plantă culinară, deși unele culturi și bucătari au experimentat folosirea acestuia în locul busuiocului tradițional.

Valoare nutritionala

Busuiocul Tulsi este adesea folosit în medicina ayurvedică, unde este cunoscut sub numele de „elixirul vieții” și se crede că promovează longevitatea. De asemenea, a fost folosit de mult timp pentru a trata o serie de probleme medicale, cum ar fi cefalee, dureri de stomac, boli de inimă, indigestie, răceli, inflamații și malarie. Frunzele extrem de aromate pot fi folosite și local ca agent de respingere a insectelor. Uleiul care este extras din frunzele Tulsi este studiat pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii și capacitatea sa de a ajuta la scăderea zahărului din sânge, pentru a promova vindecarea rănilor și a organelor și ca plantă adaptogenă care ajută rezistența organismului la stres și la bolile legate de stres. . Când este măcinat, busuiocul Tulsi produce un compus cunoscut sub numele de Eugenol, care sa dovedit a distruge celulele canceroase la sân. Oamenii de știință de la Universitatea Western Kentucky studiază în prezent cum pot maximiza conținutul de Eugenol produs de busuiocul Tulsi, în speranța de a găsi un nou tratament pentru cancer.

Aplicații

Frunzele busuiocului Tulsi sunt utilizate în mod obișnuit în medicina ayurvedică și pentru a face un ceai sau o tinctură consumată pentru proprietățile sale terapeutice. Poate fi folosit proaspăt sau poate fi uscat, pudrat și păstrat pentru utilizare ulterioară. Poate fi adăugat, de asemenea, la miere sau ghee pentru a infuza lichidul cu aroma și proprietățile medicinale ale busuiocului. În Thailanda Kraphao sau busuiocul thailandez sfânt, așa cum se știe, este folosit adesea la cartofii prăjiți, cel mai frecvent în felul de mâncare tradițional cunoscut sub numele de Phat kraphao. Poate fi utilizat în preparatele care necesită busuioc tradițional, deși atunci când îl folosiți ca plantă, rețineți că aroma sa este mult mai robustă decât cea a busuiocului tradițional.

Informații etnice / culturale

O plantă sacră în India, busuiocul Tulsi din credința hindi este un simbol religios important. Se crede că reprezintă devotamentul față de Vishnu și Krishna și poate oferi protecție divină. Toate părțile plantei frunzele, tulpina și chiar solul în care este cultivată sunt considerate sacre. Plantele pot fi găsite în gospodăriile hindi și în templele din jardiniere împodobite cu zeități. Ca urmare a statutului său sacru, cei de credință hindi rareori vor consuma planta ca hrană, ci mai degrabă o vor respecta și o vor folosi în închinare. Frunzele date ca ofrandă lui Vishnu pot fi consumate crude și un ceai făcut din frunze poate fi, de asemenea, oferit morții pentru a ajuta tranziția sufletului lor de la o lume la alta. Tulpinile groase pot fi tăiate și transformate în mărgele care sunt înșirate și utilizate în meditație.

Geografie / Istorie

Busuiocul Tulsi este originar din subcontinentul indian, unde a fost cultivat de mii de ani. Pe lângă India de astăzi, poate fi găsit în creștere în Shri Lanka, Thailanda, Malaezia, Pakistan și sudul Chinei. Rar găsit proaspăt pe piața comercială din Statele Unite, busuiocul Tulsi poate fi găsit în magazinele de specialitate vândute ca ceai medicinal. În sanscrită, Tulsi se traduce prin „cel sacru”. Planta de busuioc Tulsi va prospera în climă caldă până la caldă și preferă solul umed și cel puțin trei ore de expunere la soare pe zi. Ca multe alte ierburi, florile ar trebui să fie smulse pentru a împiedica planta să meargă la sămânță prematur.