Descriere / Gust
Ceapa Walla Walla are dimensiuni medii până la mari și are formă globulară până la oarecum ghemuită, cu capete rotunjite. Bulbul este învelit într-o piele de hârtie, asemănătoare pergamentului, de culoare galbenă până la maro deschis, fulgioasă și uscată. Sub exteriorul fragil, carnea albă, aproape translucidă, este fermă, crocantă și suculentă, cu multe straturi subțiri de inele albe. Ceapa Walla Walla este apreciată pentru aroma constantă dulce și blândă când este crudă și, datorită conținutului ridicat de zahăr și apă, dezvoltă un profil de aromă profundă, dulce și caldă, atunci când este gătită.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ceapa Walla Walla este disponibilă vara până la începutul toamnei
Fapte actuale
Ceapa Walla Walla, clasificată botanic ca Allium cepa, este una dintre singurele ceapă dulce nehibridă care fac parte din familia Amaryllidaceae. Cunoscută ca o varietate de o zi lungă, ceapa Walla Walla este numită pentru regiunea lor specifică de creștere din Valea Walla Walla din Washington, în nord-vestul Pacificului. Aceste cepe pot fi etichetate ca Walla Walla numai dacă îndeplinesc reglementările specifice de calitate și sunt cultivate în regiunea desemnată. Recoltate manual, datorită naturii delicate a bulbului și a conținutului ridicat de apă, ceapa Walla Walla își dezvoltă aroma dulce din conținutul scăzut de sulf din sol. Aproximativ 32.500 de kilograme de ceapă Walla Walla sunt recoltate pe acru în fiecare an, iar bucătarii și bucătarii de acasă preferă acest soi pentru aroma lor dulce și textura delicată.
Valoare nutritionala
Ceapa Walla Walla conține vitamina C, potasiu, fier, calciu și sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre.
Aplicații
Ceapa Walla Walla este cea mai potrivită atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi prăjirea, prepararea la grătar, coacerea și saltirea. Considerată o adevărată ceapă de mâncare crudă, feliată, datorită gustului constant dulce și blând, ceapa Walla Walla poate fi folosită proaspătă și stratificată pe sandvișuri, aruncată în salate verzi și de cartofi, tocată în salsa sau tocată în sosuri și sosuri. De asemenea, pot fi gătite în supe, tocănițe de prăjire lentă și caserole, servite cu carne fierte și pește la grătar, piure cu cartofi, prăjiți în inele dulci, acoperite peste pizza și amestecate în paste. În plus față de preparatele sărate, ceapa Walla Walla poate fi coaptă într-un cizmar sau plăcintă cu ceapă și transformată într-o înghețată de ceapă dulce. Ceapa Walla Walla se împerechează bine cu pești precum somon și pește-spadă, cârnați, păsări de curte, cuscus, mărar, castraveți, roșii, sparanghel, fasole verde, anghinare, usturoi, sfeclă, mere, mango, smochine, stafide, nuci, nuci, mozzarella , parmezan, brânză cheddar, mentă, busuioc, salvie, oregano și semințe de susan. Datorită conținutului ridicat de apă, ceapa Walla Walla nu se va depozita pe termen lung, ci se va păstra timp de 2-3 luni într-un loc bine ventilat, răcoros, uscat.
Informații etnice / culturale
În 2007, ceapa Walla Walla a devenit leguma oficială a statului Washington, bătând un soi de cartof datorită asocierii strânse a Idaho cu tuberculul. Campania inițială pentru ceapa Walla Walla ca legumă de stat a fost susținută de clasele de gimnaziu începând cu 2004. Pe lângă faptul că este leguma de stat, în fiecare iulie în Walla Walla, Washington, are loc un festival de ceapă dulce care sărbătorește binecunoscutul soi prin vânzători de alimente, arte și meserii și divertisment live.
Geografie / Istorie
Ceapa Walla Walla poartă numele județului din sud-estul statului Washington în care au fost cultivate pentru prima dată în Statele Unite. Un soldat francez, Peter Pieri, a adus o ceapă dulce italiană din insula franceză Corsica în Valea Walla Walla la sfârșitul anilor 1800. El a dezvoltat în continuare ceapa de la selectarea și creșterea trăsăturilor specifice până la atingerea nivelului de mărime, dulceață și formă care ar deveni în cele din urmă ceapa Walla Walla. Astăzi, ceapa Walla Walla este disponibilă pe piețele fermierilor și la băcănii de specialitate din Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ ceapa Walla Walla. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Gâdilând Palatele | Ceapa Rava Dosa |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Walla Walla Onions folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Medellin Santa Elena Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 290 de zile, 24.05.2020 Comentariile distribuitorului: Piață locală cu legume proaspete  Piața fermierilor Des Moines Ferme amatori Yakima, WA AproapeCălugări, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 592 de zile, 27.07.19 Comentariile distribuitorului: Premiat pentru aromă ușoară și dulce - perfect pentru grătar! |
