| Flora Bella Organics | Pagina principala |
Descriere / Gust
Muștarul Wasabi este anual cu frunze, care produce frunze mari, verde deschis, zimțate, care cresc în capete puțin ambalate. Când sunt recoltați în câteva săptămâni de la germinare ca microgreen, mugurii sunt doar două pliante rotunjite, cu doar o aromă subtilă de wasabi. Marginea zburlită a frunzelor devine mai pronunțată odată cu maturitatea, la fel și mușcătura ei piperată. La fel ca rădăcina de wasabi, căldura acestui verde nu persistă pe gust, ci oferă pur și simplu o notă de curățare ascuțită, cu accente de hrean și muștar.
Anotimpuri / Disponibilitate
Verzile de muștar Wasabi sunt disponibile toamna târziu până primăvara.
Fapte actuale
Verdurile de muștar Wasabi sunt o varietate de Brassica juncea și nu au nicio legătură cu wasabi, de obicei văzută ca un condiment de sushi (Wasabia japonica). De asemenea, denumit în mod obișnuit Wasabina, un nume care se traduce literalmente prin „ca wasabi” în japoneză, acest verde împarte ascuțitul caracteristic al căldurii rădăcinii de wasabi. Este utilizat în principal pentru producția de microgreen sau frunze de bebeluș atunci când condimentele sale sunt la minimum, dar, de asemenea, potrivit pentru recoltare atunci când sunt complet maturi pentru cei care preferă o căldură mai intensă.
Valoare nutritionala
Verdurile de muștar Wasabi sunt bogate în vitamine A, B și C, precum și fitochimicale anti-cancer.
Aplicații
Verza de muștar Wasabi este extrem de versatilă și poate fi consumată crudă, prăjită, aburită, înăbușită sau murată. Tineretele verzi sunt delicate și delicate, bine potrivite pentru aplicații crude în salate, sandvișuri, chifle de primăvară sau ca garnituri. Frunzele mature sunt cele mai bune pentru aplicațiile gătite, cum ar fi în felul tradițional japonez ohitashi, care înseamnă literalmente „să absoarbe legumele într-un sos de bază dashi”. Textura lor zburlită le face, de asemenea, un excelent verde de murare pentru tsukemono (murături japoneze). Arome gratuite includ ton, creveți, somon, crab, șuncă, afumături, ghimbir, susan, soia, oțet de vin de orez, mirin, miso, scallion, lămâie, ardei iute și smântână.
Informații etnice / culturale
S-a descoperit că un compus găsit în muștarul Wasabi, precum și în alte legume crucifere, inhibă creșterea celulelor canceroase ale vezicii urinare la șobolani. Compusul izotiocianat de alil (AITC) este cunoscut, deși poate nu pe nume, în medicamentele tradiționale chinezești și populare de secole și este prescris continuu astăzi.
Geografie / Istorie
Verzile de muștar sunt originare din India, dar mai târziu s-au răspândit spre est, unde s-a produs diferențierea varietală în China și Japonia. La fel ca alte muștaruri orientale, verdele de muștar Wasabi este incredibil de rezistent și poate crește aproape pe tot parcursul anului. Ei prosperă în lunile reci de primăvară și toamnă și tolerează lumina soarelui minimă oferită în astfel de anotimpuri. Verzile de muștar Wasabi dezvoltă cea mai bună aromă atunci când sunt plantate în soluri fertile, astfel încât să asigure un ciclu de creștere rapid.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Pendry SD (Pește leu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
Idei de rețete
Rețete care includ Wasabi Mustard Green. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Wasabi Mustard Greens folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Flora Bella NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 4 zile, 03/06/21  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 6 zile, 03/04/21 Comentariile acționarului: verde mustar Wasabi  Ballard Farmers Market Ferma de la poalele dealului 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 10 zile, 28.02.21 Comentariile distribuitorului: Popular în rolurile de sushi dintr-un motiv bun !!  Piața fermierilor din Santa Monica Flora Bella Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 14 zile, 24/02/21  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 408 de zile, 27.01.2020 Comentariile distribuitorului: Wasabina Muatard verde a din flora Bella Organics |
