| Gloria Tamai Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Conopida este alcătuită din ciorchini strâns legați de flori care formează un cap dens, similar cu cel al broccoli. Asemănându-se cu un arbore clasic în formă, grupurile încolțesc din tulpini care sunt atașate la un trunchi alb central singular. Tulpinile și trunchiul sunt ferme și delicate, iar floretele au o textură densă, dar moale și sfărâmicioasă. Aroma sa este blândă, cu nuanțe subtile crucifere și dulci de nuci, un gust care se amplifică la prăjire. Întreaga conopidă, frunzele, trunchiul, tulpinile și floretele sale sunt toate comestibile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Conopida este disponibilă pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în lunile târzii de iarnă.
Fapte actuale
Conopida, denumire botanică Brassica oleracea var. botytis, aparținând ordinului plantelor Capparales, este o bienală de sezon rece. Spre deosebire de broccoli, conopida nu dezvoltă în mod obișnuit lăstari laterali, prin urmare trebuie recoltată corespunzător și consecvent înainte de a se matura. Odată ce florile individuale germinează, calitatea se deteriorează rapid.
