Descriere / Gust
Vinetele albe sunt ușor curbate și alungite, având o lungime medie de 10-17 centimetri. Pielea exterioară este netedă și de un alb strălucitor, cu un capăt bulbos care se îngustează ușor până la un calice verde. Carnea interioară de culoare cremă este densă, cu multe semințe albe comestibile. Când sunt fierte, vinetele albe sunt cremoase și ușoare, cu o aromă ușoară și dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Vinetele albe sunt disponibile în lunile de vară.
Fapte actuale
Vinetele albe, clasificate botanic ca Solanum melongena, fac parte din familia Solanaceae sau noptiere alături de cartofi, roșii și ardei. Există două vinete albe categoric diferite, o specie ornamentală și specia domesticită în mod obișnuit. Vinetele ornamentale sunt utilizate exclusiv pentru decorare și adăugarea unei culori alb-zăpadă în grădini. Vinetele domesticite în mod obișnuit sunt folosite în întreaga lume pentru preparate culinare și au multe soiuri, inclusiv Casper, ouă de Paște, Cloud Nine, Ghostbuster, White Beauty, Albino și Tango.
Valoare nutritionala
Vinetele albe au un conținut ridicat de potasiu și oferă, de asemenea, câteva vitamine din grupa B, magneziu și cupru.
Aplicații
Vinetele albe sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi sotarea, prăjirea la tigaie, prăjirea la adâncime, grătarul și coacerea. Piei lor sunt mai ferme decât soiurile mov și ar trebui să fie curățate înainte de gătit. Pot fi feliate și preparate la grătar, folosite în cartofi prăjiți sau pot fi sotate cu alte legume ca garnitură. De asemenea, pot fi feliate și folosite ca înlocuitor al cărnii în feluri de mâncare de paste, cum ar fi parmigiana bianca. Vinetele albe se împerechează bine cu ardei iute, roșii, dovlecei, carne tocată, pește la grătar și la cuptor, pui, naut, linte, ierburi precum busuioc, mentă, coriandru și pătrunjel, brânzeturi precum lapte proaspăt de vacă, parmezan și brânză de oaie îmbătrânită , miso, ghimbir, yuzu, usturoi și ienibahar. Vinetele albe vor păstra până la trei zile atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat.
Informații etnice / culturale
Vinetele albe au fost utilizate în mod tradițional în medicina asiatică din 1330. Un tratat chinezesc cunoscut sub numele de Yinshan Zhengyao de Hu Sihui descrie principiile alimentelor sigure și citează text și imagini ale vinetelor. În India, medicina ayurvedică folosește, de asemenea, vinete pentru a ajuta la tratamentul bolilor, iar rădăcinile sale sunt utilizate pentru a reduce simptomele astmului.
Geografie / Istorie
Vinetele albe sunt originare din India și Bangladesh și au fost cultivate din cele mai vechi timpuri. Au fost apoi răspândite în Asia și Europa prin intermediul rutelor comerciale. Astăzi, vinetele albe pot fi găsite în băcanii de specialitate și pe piețele fermierilor din Asia, Europa și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ vinete albe. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit vinete albe folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Țara Rhodos familie Ferme Visalia, ca NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 221 de zile, 01.01.2020  Woodman's Food Market Piața Woodmans 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com LângăApă limpede, Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 252 de zile, 01.07.2020  Piața internațională AZ Piața internațională AZ 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 AproapeTempe, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 416 zile, 19.01.2020  Piața centrală din Atena Grecia Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 561 de zile, 27.08.19 Comentariile distribuitorului: vinete albe  Piața centrală din Atena Grecia Star IKE proaspăt Piața centrală a Atenei L13 00302104814843 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 568 de zile, 20.08.19 Comentariile distribuitorului: alb de vinete pentru copii  Piața fermierului din Virginia Park Fermele familiei Tamai AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 03.08.19  Piața fermierilor din Santa Monica LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 595 de zile, 24.07.19 Comentariile distribuitorului: vinetele de la fermele familiei Weiser începând de săptămâna aceasta!  Piața Iordaniei Piața Iordaniei - Bulevardul Westwood 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 AproapeSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piață de alegere sănătoasă Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 AproapeIrvine-Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 21.06.19  Piața centrală din Atena - Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 650 de zile, 30/05/19 Comentariile distribuitorului: alb de vinete 🥳 |
