Descriere / Gust
Merele albe Melrose au dimensiuni mari, tind spre o formă conică, cu umeri rotunzi și unele nervuri. Pielea albă Melrose este un alb-galben foarte pal, dând numele acestui soi, uneori are și marcaje roșii pe piele. Carnea fragedă, suculentă, are o textură topitoare, iar aroma bogată este echilibrată între dulce și ascuțit, făcându-l un măr răcoritor pentru a mânca proaspăt din mână. Arborele alb Melrose este rezistent și rezistent la boli, producând mai întâi flori albe abundente în primăvară și apoi recoltând puternic cu fructe.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele albe Melrose sunt disponibile toamna.
Fapte actuale
Merele albe Melrose sunt un măr scoțian de moștenire (denumirea botanică Malus domestica). Pe lângă faptul că oferă o conexiune cu istoria scoțiană, Melrose albă este un măr excelent atât ca varietate de desert, cât și ca varietate de gătit.
Valoare nutritionala
Merele, cum ar fi Melrose albă, sunt formate în principal din carbohidrați și apă. Merele sunt bogate în fibre și vitamina C, împreună cu potasiu și o varietate de antioxidanți, cum ar fi catehina. Un măr de mărime medie are aproximativ 95 de calorii.
Aplicații
Spre deosebire de majoritatea soiurilor de mere, Melrose albă este o alegere bună în două scopuri, bună atât pentru gătit, cât și pentru desert. Aroma este deosebit de bună pentru a mânca proaspete la îndemână mai târziu în sezon. Pentru gătit, își păstrează și forma atunci când este gătită, făcându-l ideal pentru tarte și chipsuri. Combinați cu arome tradiționale de mere, cum ar fi miere, scorțișoară și nucșoară, sau cu brânză și alte fructe pentru salate. Merele albe Melrose se vor păstra timp de o lună sau două în condiții reci și uscate.
Informații etnice / culturale
Merele scoțiene au fost din punct de vedere istoric mai importante din punct de vedere economic decât sunt astăzi. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, soiurile locale scădeau în favoarea soiurilor comerciale mari din alte părți ale lumii. Cultivatorii și pasionații de mere din Scoția încearcă să schimbe acest lucru, reintroducând și plantând mai multe dintre soiurile tradiționale de moștenire care există și astăzi în țară.
Geografie / Istorie
Prima înregistrare scrisă a mărului Melrose alb este din 1831. Cu toate acestea, se crede că acest soi a apărut ceva mai devreme la călugării de la Melrose Abbey din Scoția, poate chiar încă din 1600. Melrose albe este cultivată aproape exclusiv în partea de nord din Anglia și în zona de frontieră a Scoției și prosperă în zone expuse cu climă mai rece.
