Descriere / Gust
Ceapa albă are dimensiuni medii până la mari și are formă globulară, cu capete rotunjite sau ușor conice. Becul este învelit într-o piele albă strălucitoare, de hârtie, asemănătoare pergamentului, care este fulgioasă, uscată și subțire. Sub piele, carnea albă, aproape translucidă, este fermă, clară și suculentă, cu multe straturi de inele albe subțiri. Ceapa albă este crocantă și fragedă, cu o aromă picantă, ușor dulce și are un gust moale, non-abraziv.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ceapa albă este disponibilă pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Ceapa albă, clasificată botanic ca Allium cepa, este un soi cu depozitare îndelungată care face parte din familia Amaryllidaceae. Există multe soiuri diferite de ceapă albă, iar aceste soiuri reprezintă aproximativ cinci la sută din piața comercială a cepei din Statele Unite. Utilizate pe scară largă în bucătăria mexicană, ceapa albă este favorizată de bucătari și bucătari de casă pentru aroma lor ușoară, semi-dulce și ascuțită.
Valoare nutritionala
Ceapa albă conține vitamina C, fibre, potasiu, calciu și fier.
Aplicații
Ceapa albă este cea mai potrivită atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi prăjirea, grătarul, sotarea și prăjirea. Când sunt folosite în stare proaspătă, ceapa poate fi tăiată cubulețe și aruncată într-o salată, tocată și amestecată în sosuri albe, salsa și guacamole, sau stratificată pe sandvișuri, burgeri și împachetări. Ceapa albă poate fi, de asemenea, tăiată și adăugată la supe, tocănițe și stocuri, coaptă în caserole, la grătar și servită cu carne prăjită sau folosită ca topping de pizza. Ceapa albă se împerechează bine cu roșii, jalapenos, morcovi, păstârnac, napi, cartofi, usturoi, fenicul, ierburi precum frunze de dafin, tarhon, rozmarin, maghiran, coriandru și cimbru, carne precum păsări de curte, carne de vită și carne de porc, fructe de mare, fasole, orez și condimente precum chimen, scorțișoară, coriandru, anason și cuișoare. Becurile se vor păstra 1-2 luni când sunt depozitate într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
Informații etnice / culturale
Ceapa albă este folosită în Mexic în multe feluri de mâncare crude, în special ca însoțire a coriandrului în tacos de stradă. O versiune a taco-ului de stradă, cunoscută sub numele de tinga, este carnea mărunțită servită într-un sos făcut din roșii, ceapă albă, usturoi, chipotle, oregano, chimen și tomatillo și este acoperită cu brânză cotija, lime și avocado. În America Latină, ceapa albă este, de asemenea, utilizată într-o varietate de salsas, prăjită uscată și asociată cu chiles prăjiți, gătită în fasole prăjită și folosită în popularul fel de mâncare cu ouă huevos rancheros.
Geografie / Istorie
Ceapa este originară din Asia și a fost cultivată din cele mai vechi timpuri. Deși nu se cunoaște data exactă a când ceapa albă a fost cultivată și răspândită în restul lumii, astăzi ceapa albă este răspândită și este disponibilă pe piețele fermierilor, băcănilor specializați și supermarketurilor din America de Nord, America Centrală, America de Sud, Europa, Asia și Australia.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Neighborhood Burger | San Diego CA. | 619-446-0002 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Inainte de | San Diego CA. | 858-675-8505 |
| Barul peșterii | San Diego CA. | 619-269-6612 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Jack și Giulio | San Diego CA. | 619-294-2074 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA. | 619-696-0234 x6051 |
| Ranch Catering | San Diego CA. | 858-491-9100 |
| Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Capra Fumatoare | San Diego CA. | 858-232-4220 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Lumina sufletului | San Diego CA. | 858-886-7252 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Jimmy O | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| 619 Spiritele | San Diego CA. | 619-647-4409 |
| Turf Supper Club | San Diego CA. | 619-234-6363 |
| Organice de lapte | Vedere CA. | 760-504-8019 |
| Pivnițele din San Diego 2017 | San Diego CA. | 760-207-5324 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| Lola 55 | San Diego CA. | 619-727-9282 |
| Serviciile pentru seniori St. Paul | San Diego CA. | 619-806-2076 |
| Surorile Pizza | San Diego CA. | 858-228-6822 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Macelaria | San Diego CA. | 858-345-1524 |
| Vânătoare | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA. | |
| Village Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Regi de cupru | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Recepție Hotel Palomar-Salt Box | San Diego CA. | 619-515-3003 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Pește 101 Cardiff | Cardiff CA | 619-753-7139 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA. | 619-446-9876 |
| Bobs Specialty Meats | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Pește 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Taverna lui Nunu | San Diego CA. | 619-756-4009 |
| Cafea comunală | San Diego CA. | |
| Acasă și departe - Orașul vechi | San Diego CA. | 619-886-1358 |
| Zinque | San Diego CA. | 559-281-2485 |
| Casă la Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Parcul 101 | Carlsbad CA | |
| Vechiul Casino Ginger Noodle | Alpine CA | 702-401-0455 |
| Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | San Diego CA. | 619-295-3173 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
Idei de rețete
Rețete care includ Ceapă Albă. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit White Onions folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Magazin alimentar „Mic” Sf. Isinaliev 13 ,, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 41 de zile, 28.01.2021 Comentariile împărțitorului: Ceapă albă din Kazahstan  Micro districtul Almagul 18A, Almaty, Kazahstan Magnum cash and carry Micro districtul Almagul 18A, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 119 zile, 11/11/20 Comentariile împărtășitorului: Ceapă albă în Almaty  Abaya avenue 44A, Almaty, Kazahstan Magazin Magnum Abaya avenue 44A, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 144 de zile, 16/10/20 Comentariile împărțitorului: Ceapă albă din Kazahstan  99 Ranch Market LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 376 de zile, 27.02.2020 Comentariile distribuitorului: prepelița Bawamg la Ranch Market Darmawangsa, Jakarta de Sud  piața tangerang highland LângăTangerang, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 514 zile, 13/10/19 Comentariile distribuitorului: usturoi  Piața lui Bob Piața Bobs 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața Reginei Piața La Reina - East Street 508 N East Street Anaheim CA 92805 714-772-0582 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19 |
