Descriere / Gust
Rădăcina denumirii galbene este un tubercul cilindric, de formă neregulată. Rădăcina Nume Galben, cunoscută și sub numele de Ignam de Guineea, este o plantă tropicală care are viță de vie care poate urca la o înălțime de 12 metri. Tuberculul Yellow Name are tulpini spinoase, spinoase, frunze verzi largi și flori violete deasupra solului. Fiecare tubercul Yellow Name are de obicei 2 kg până la 5 kilograme în greutate, dar poate crește până la 25 kilograme. Rădăcinile de nume galben au piei maro închis, groase, asemănătoare scoarței. Când este tăiată, rădăcina Nume Galben are o pulpă interioară galbenă până la roz-portocalie. Carnea este densă și măcinată, cu o textură amidonă, gofră, care devine cremoasă atunci când este gătită. Aroma sa este ușor nucă și dulce. Rădăcinile Yellow Name pot fi utilizate în rețetele care necesită cartofi dulci.
Anotimpuri / Disponibilitate
Rădăcinile Yellow Name sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Denumirea galbenă (pronunțată „nyah-may”) este clasificată botanic ca Dioscorea cayenensis. Există, de asemenea, un soi alb în aceeași familie, clasificat ca Dioscorea Rotundata. Rădăcina denumirii galbene nu este cultivată la fel de mult ca soiul alb, poate pentru că durează mai mult până la maturitate. Rădăcina denumirii galbene se recoltează după aproximativ 12 luni, în timp ce soiul alb durează doar 6 până la 8 luni. Denumirea galbenă este, de asemenea, cunoscută sub numele de ignamul de Guinea galbenă în Africa și ignamul galben în Jamaica și alte zone ale tropicelor. Rădăcinile Yellow Name conțin rapide, un oxalat natural care dispare când este gătit, dar care poate irita pielea atunci când rădăcina este proaspăt tăiată.
Valoare nutritionala
Rădăcinile de nume galben pot conține până la 91% carbohidrați. Denumirea galbenă conține, de asemenea, vitamina C, vitamina A, fibre, carotenoizi și unele proteine.
Aplicații
Rădăcinile Yellow Name sunt o legumă versatilă. Pot fi folosite în supe și tocănițe și pot fi coapte, aburite, festonate, prăjite sau cremate. Pot fi consumate simplu, sau cu sos sau sos. Yellow Name se împerechează bine cu condimente sărate, sosuri calde, sosuri de muștar și sosuri. Un preparat obișnuit este să le piurezi, apoi să le modelezi într-o prăjitură sau să le prăjești. De asemenea, pot fi tăiate în benzi și prăjite ca un cip de cartofi. Pielea este adesea îndepărtată înainte de utilizare. Păstrați rădăcinile Yellow Name întregi în pungi sau recipiente de plastic aerate. Pot fi depozitate într-o zonă răcoroasă, întunecată, uscată, timp de până la o săptămână.
Informații etnice / culturale
Rădăcinile de nume galben sunt utilizate în numeroase moduri în Africa. O metodă tradițională de preparare este de a fierbe tuberculul, apoi de a-l bate pentru a produce un aluat gros. Aluatul se rostogolește în bile mici, care se scufundă în sosuri însoțitoare și se mănâncă (adesea fără a mesteca). Tuberculul curățat poate fi tăiat în așchii mici, apoi uscat și măcinat pentru a face făină. Făina se amestecă cu apă clocotită pentru a produce o pastă, care se mănâncă la masa. În Africa de Vest, rădăcinile mari de nume sunt foarte apreciate și pot fi folosite în ceremoniile religioase tradiționale și festivalurile culturale sau pot fi schimbate ca daruri. În Cuba, numele este adesea folosit pentru ocazii speciale și este considerat un aliment de festival.
Geografie / Istorie
Originile exacte ale rădăcinilor Yellow Name sunt necunoscute. Se găsesc sălbatice în pădurile din Africa de Vest. Rădăcina Numelui Galben, deși nu este la fel de comună ca Numele Alb, este un aliment de bază în Africa. Denumirea galbenă apare în mod natural din Senegal până în Etiopia și Uganda. La fel ca Numele Alb, Numele Galben pare să fi fost domesticit cu 10.000 de ani în urmă. Au fost introduși în Brazilia și Caraibe, posibil prin intermediul navelor de sclavi. Numele galbene se găsesc acum și în Africa Centrală și de Est, Jamaica, Puerto Rico, Filipine și Papua Noua Guinee. Denumirea galbenă prosperă în climă caldă și tropicală, cu precipitații abundente.
Idei de rețete
Rețete care includ rădăcină de nume galben. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Pur și simplu delicios | Cod pește cu rădăcină de nume |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Rădăcina Nume Galbene folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
ce gust are un rambutan
 centrul de convenții Anaheim LângăGarden Grove, California, Statele Unite Acum aproximativ 509 zile, 18/10/19  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 AproapeClarkston, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile acționarului: Nume rădăcină la supermarketul Nam Dae Mun lângă Atlanta  Piața dvs. pentru fermieri Dekalb Piața fermierilor Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LângăScottdale, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 565 de zile, 23.08.19 Comentariile acționarului: rădăcină de nume galben aici pe piața fermierilor dvs. Dekalb de lângă Atlanta .. |
