Yu Choy

Yu Choy





Descriere / Gust


Yu choy este o legumă cu frunze care produce tulpini cărnoase înalte de 20-30 cm cu frunze în formă ovală. Tulpinile ramificate sunt subțiri, clare, netede și de culoare verde pal, și atașate de tulpini sunt frunze late și plate, de culoare verde închis, care au o venă proeminentă care se întinde pe suprafață. Există, de asemenea, flori mici, galbene strălucitoare, care apar mai întâi ca muguri verzi în ciorchini slab compactați de 10-20 muguri. Frunzele, tulpinile și florile lui Yu Choy sunt toate comestibile și au o consistență crocantă, fragedă. Yu Choy are un gust dulce, verde, similar cu spanacul pentru bebeluși, cu note subtile amare și piperate.

Anotimpuri / Disponibilitate


Yu Choy este disponibil pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în primăvară până în toamnă.

Fapte actuale


Yu choy este un membru botanic al familiei Brassicaceae, cunoscută și sub numele de varză sau muștar, și este o legumă înflorită favorizată pentru gustul său dulce și verde. Multe soiuri diferite sunt etichetate în general sub Yu choy, inclusiv mongol, Wa Wa choy, Humon, Red Stem și Mui, iar aceste soiuri variază în mărime, culoare și formă de frunze. Yu Choy este, de asemenea, recoltat în mai multe etape diferite, oferindu-i un aspect diferit atunci când este vândut pe piețele proaspete. Cunoscut sub multe nume diferite, inclusiv Yau choy, Yu chai, Green choy sum și Choy sum, Yu choy este cultivat pentru frunzele, tulpinile și florile sale comestibile și este utilizat în mod predominant în bucătăria asiatică ca o garnitură ușor gătită.

Valoare nutritionala


Yu Choy este o sursă excelentă de vitamine A și C, care sunt antioxidanți care ajută la repararea daunelor din piele și la lupta împotriva radicalilor liberi. Verdele sunt, de asemenea, o sursă bună de calciu și conțin puțin potasiu și fier.

Aplicații


Yu choy este cel mai potrivit pentru aplicații crude sau ușor gătite, cum ar fi saltirea, albirea, aburirea sau prăjirea. Când sunt proaspete, verdele poate fi adăugat crud în salate, iar frunzele tinere și mugurii sunt folosiți în principal. Deși verdele poate fi folosit în stare proaspătă, Yu Choy este utilizat în mod predominant în felurile de mâncare gătite, în special în bucătăria asiatică, și poate fi amestecat în supe, aburit sau sotat și adăugat în feluri de mâncare de tăiței sau prăjit cu sosuri ușoare sau bulion de pui garnitură clară și fragedă. Yu choy crește, de asemenea, în popularitate în preparatele asiatice de fuziune și este prăjit și amestecat în pesto, servit cu cartofi și wagyu american sau amestecat în feluri de mâncare cu orez aromat cu gremolata, ceapă murată și alte ingrediente unice. Yu Choy se împerechează bine cu usturoi, susan, lămâie, brută de pui, sos de soia, sos de stridii, piper alb, ciuperci, ceapă, dovlecei și carne precum carnea de pasăre și carnea de porc. Cotoarele și frunzele se vor păstra 3-5 zile când sunt depozitate nespălate în sertarul mai frigider al frigiderului.

Informații etnice / culturale


Yu choy se traduce din chineză în engleză „ulei vegetal” și câștigă acest nume din relația sa strânsă cu rapița, care este cultivată pentru a face ulei de canola. În China, Yu choy este o legumă obișnuită, de zi cu zi, utilizată ca garnitură proaspătă și hrănitoare și este, de asemenea, servită ca parte a dim sumului, care este o masă în stil cantonez care constă din multe farfurii mici comune. Verde cu frunze a crescut, de asemenea, în popularitate în Statele Unite, deoarece bucătarii modernizează meniurile pentru a include mâncăruri asiatice de fuziune, utilizând verdele tradițional chinezesc cu arome și ingrediente neconvenționale.

Geografie / Istorie


Yu choy se crede că este originar din China și a fost cultivat din cele mai vechi timpuri. Pe măsură ce cultivarea a crescut, varza care nu se îndreaptă a fost crescută puternic în China, iar multe soiuri noi au fost create și introduse în țările vecine din Asia. Astăzi, Yu choy este una dintre cele mai populare legume găsite pe piețele locale din Asia și Asia de Sud-Est și poate fi găsită și la băcănii de specialitate și pe piețele asiatice din Europa, Australia și Statele Unite.

Restaurante recomandate


Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Azuki Sushi Lounge San Diego CA. 619-238-4760
Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD Hillcrest San Diego CA. 619-380-9840

Idei de rețete


Rețete care includ Yu Choy. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Woks-urile vieții SUMA CHOYE YU CHOY
China Sichuan Food Yu Choy Stir Fry
Rețete Oh My Food Usturoi Yu Choy Sum
Costa Rica Dot Com Condimentat Edamame și Yu Choy
Mâncare ieftină bună Yu Choy Sote cu ciuperci, ceapă și squash

Distribuit recent


Oamenii l-au distribuit pe Yu Choy folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .

Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.

fruct spiky portocaliu cu semințe roșii în interior
Distribuiți Pic 58439 Produse de specialitate Produse de specialitate
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
LângăSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 16 zile, 22.02.21

Distribuiți Pic 58354 Produse de specialitate Produse de specialitate
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 24 de zile, 14.02.21
Comentariile distribuitorului: Yu Choy de la Fresno Evergreen!

Distribuiți imaginea 58207 Produse de specialitate Produse de specialitate
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 34 de zile, 02/04/21
Comentariile distribuitorului: Yu Choy !!

Distribuiți imaginea 57629 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Thao
Fresno, CA AproapeSanta Monica, California, Statele Unite
Acum aproximativ 95 de zile, 12/05/20

Distribuiți imaginea 57486 Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite
Acum aproximativ 116 zile, 14.11.2020

Distribuiți Pic 56982 Piața fermierilor Pico Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite
Acum aproximativ 172 de zile, 19.09.2020

Distribuiți Pic 56528 Produse de specialitate Produse de specialitate
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite
În urmă cu aproximativ 211 de zile, 8/11/20

Distribuiți imaginea 55679 Piața fermierilor din Santa Monica Fresno Evergreen Farm Chao
Fresno CA
1-209-233-4783 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite
Acum aproximativ 287 de zile, 27/05/20
Comentariile distribuitorului: Yu Choy proaspăt recoltat din Fresno Evergreen

Distribuiți imaginea 55232 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa
99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111
1-858-300-8899
https://www.99ranch.com LângăSan Diego, CA, Statele Unite
Acum aproximativ 370 de zile, 3/05/20

Distribuiți imaginea 54512 Little Tokyo Market Place Little Tokyo Marketplace
333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013
213-617-0030
http://www.littletokyomarket.com LângăÎngerii, California, Statele Unite
Acum aproximativ 402 de zile, 2/02/20

Distribuiți Pic 53683 Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite
Acum aproximativ 424 de zile, 11.01.2020

Distribuiți Pic 53049 Piața fermierilor de la Hollywood Kong Tao
1-559-367-4165 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite
Acum aproximativ 458 de zile, 08.08.19
Comentariile utilizatorului: Frumos

Distribuiți imaginea 52921 palem gigant semi tangerang LângăBencongan Indah, Banten, Indonezia
Acum aproximativ 472 de zile, 24.11.19
Comentariile distribuitorului: muștar verde în mandarang uriaș

Distribuiți Pic 52075 H-Mart LângăSan Diego, CA, Statele Unite
Acum aproximativ 527 de zile, 30.09.19

Distribuiți Pic 51750 Centrul orașului Super Indo Depok LângăDepok, Java de Vest, Indonezia
Acum aproximativ 550 de zile, 19.07.19
Comentariile distribuitorului: muștar verde la Superindo Depok Town Centre

Distribuiți imaginea 51734 Piața Cisarua Puncak LângăLeuwimalang, Java de Vest, Indonezia
Acum aproximativ 550 de zile, 06.06.19
Comentariile distribuitorului: sawi

Distribuiți Pic 51500 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 AproapeDoraville, Georgia, Statele Unite
Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19
Comentariile distribuitorului: Yu Choy la Buford Farmers Market

Distribuiți Pic 50770 Supermarket internațional San Pablo Supermarket San Pablo
2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com LângăSfântul Paul, California, Statele Unite
Acum aproximativ 585 de zile, 02.02.19

Distribuiți imaginea 50733 Supermarketul Island Pacific Supermarketul Island Pacific - Vallejo, CA
2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591
707-552-6730
www.islandpacificmarket.com LângăVallejo, California, Statele Unite
Acum aproximativ 585 de zile, 02.02.19

Distribuiți Pic 50300 Mekong Piața fructelor de mare Mekong, Inc.
206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407
707-544-6201 AproapeSanta Rosa, California, Statele Unite
Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19

Distribuiți imaginea 49711 Sunset super Sunset Super
2425 Irving Street San Francisco CA 94122
415-682-3738 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite
Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19

Distribuiți imaginea 49303 Magazinul de produse alimentare Isetan Hall and Market Sala de mâncare Isetan Shinjuku Japonia
033-352-1111 AproapeShinjuku, Tokyo, Japonia
Acum aproximativ 612 zile, 06.06.19
Comentariile distribuitorului: Isetan este un supermarket superior din regiunea asiatică

Distribuiți imaginea 49291 Piata fermierilor Piața fermierilor din Tokyo din Shibuya la Woman’s Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Japonia
Acum aproximativ 613 zile, 05.07.19
Comentariile utilizatorului: Fresh!

Distribuiți imaginea 49161 99 Fermă 99 Ranch Market - McKinley St
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 Aproapecoroană, California, Statele Unite
Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19

Distribuiți imaginea 48882 Piața Mitsuwa Piața Mitsuwa - Bulevardul Centinela
3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066
310-398-2113 AproapeVeneția, California, Statele Unite
Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19

Distribuiți imaginea 47557 99 Ranch Market LângăSan Diego, CA, Statele Unite
Acum aproximativ 673 de zile, 07.07.19

Distribuiți imaginea 46827 Supermarketul World Foods LângăLemon Grove, California, Statele Unite
Acum aproximativ 708 zile, 04/02/19

Posturi Populare