Informații, rețete și fapte despre mere Zagorin

Descriere / Gust

Merele Zagorin pot fi de fapt unul dintre puținele soiuri produse de Cooperativa Agricolă din Zagora-Pilio, cu un autocolant care le etichetează „Zagorin”. Aproape întotdeauna, totuși, acestea sunt de fapt soiul Starking Delicious cultivat pe sol grecesc și într-un climat grecesc, atât de ușor diferit de cele cultivate în Statele Unite. Merele Zagorin din acest soi sunt de dimensiuni mari și globulare / alungite. Pielea este roșu închis, cu o textură cerată. În interior, carnea galben-albă este fermă și suculentă. Zagorinele tind spre dulce și aromat, mai degrabă decât acid, cu o aromă complexă, miere.

Anotimpuri / Disponibilitate

Merele Zagorin sunt disponibile toamna până vara.

Fapte actuale

Merele Zagorin (Malus domestica) provin din regiunea Tesaliei din Grecia și distribuite de Cooperativa Agricolă din Zagora-Pilio. Acestea sunt cultivate folosind metode de producție integrată, reducând utilizarea pesticidelor.

Valoare nutritionala

Merele sunt alcătuite în principal din carbohidrați și apă. Acestea conțin zaharuri simple, cum ar fi glucoza, fructoza și zaharoza, împreună cu fibre solubile și insolubile, vitamina C și alți antioxidanți și potasiu. Fibrele mențin un sistem digestiv sănătos și scad nivelul zahărului din sânge, potasiul contribuie la sănătatea inimii, iar antioxidanții sunt antiinflamatori și antivirali.

Aplicații

Merele Zagorin sunt o varietate de desert. Mâncați-le așa cum este, tăiați-le în salate cu varză, țelină, sfeclă, citrice sau nuci sau combinați cu unt de arahide, brânză cheddar sau caramel pentru un tratament. Merele Zagorin se păstrează bine atunci când sunt depozitate bine într-un frigider sau în alt loc răcoros și uscat.

Informații etnice / culturale

Uniunea Europeană a acordat merelor Zagorin statutul de Denumire de Origine Protejată (DOP). DOP este cea mai puternică etichetă pe care UE o poate oferi unui produs agricol sau alimentar și înseamnă că toate părțile producției și procesării alimentelor respective au loc în regiunea pentru care este desemnat.

Geografie / Istorie

Cooperativa Agricolă din Zagora-Pilio a fost creată pentru prima dată în 1916 în orașul Zagora din Tesalia și de atunci produce mere. Starking Delicious a fost adus pentru prima dată în Zagora și cultivat de Cooperativă în 1950. În 1996, Uniunea Europeană a etichetat merele Zagorin drept produse cu „Denumire de origine protejată”. Cresc bine în climă mai caldă.