Descriere / Gust
Ouăle de emu sunt foarte mari (aproximativ 5 cm lungime și 3 cm lățime), cu o coajă groasă de culoare verde închis. Cântăresc între 1 și 2 kilograme și conțin echivalentul a aproape 1 duzină de ouă de pui. Dieta emu împrumută la gălbenușuri generoase de portocală și albi groși. Raportul dintre albușuri și gălbenușuri este de 55% până la 45% comparativ cu un ou de pui care este 65% alb și 35% gălbenuș.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ouăle de emu sunt disponibile doar sezonier, în general din decembrie până în mai. Femela emu va depune un ou la fiecare 3-4 zile în acest sezon.
Idei de rețete
Rețete care includ ouă Emu. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Republica Alimentară | Quiche de ouă Emu |
